Пообщалась с зятем в Крыму. Он много лет торговал в Форосе фруктами и спец по сортам. Рэдхейвела вкус хвалил, сказал, что еще этот сорт хорошо транспортируется. Кремлевские купола или Золотые купола, кто как этот сорт называет, очень вкусный, но капризный, болявый, неморозоустойчивый и малоурожайный.
Больше всего ему нравится Юбилейный, но говорит, что "настоящий" Юбилейный сейчас не найти, так же , как и Симеренко. Вот и выбирайте.
Да, кто консервирует персики, дучше всего брать сорт Белый дебедь-это сорт именно для компотов.