Короли и капуста. Официальный тред для флуда обо всем.

[Юльчча]

Народ, вопрос тупой меня посетил. Кто в мультиварке готовит? Если бульон поставить в мультиварке варить, то пену снимать в процессе надо? А то я вечно читаю, какой хороший бульон в мульте, ах-ах, и варится сам. Но чувствую, что-то не договаривают.

[Шо?]

Народ, вопрос тупой меня посетил. Кто в мультиварке готовит? Если бульон поставить в мультиварке варить, то пену снимать в процессе надо? А то я вечно читаю, какой хороший бульон в мульте, ах-ах, и варится сам. Но чувствую, что-то не договаривают.

Никогда в мультиварке бульон не варил.
Но могу предположить, что, если первую воду с накипью слить,
потом можно поставить бульон градусов на 80 на несколько часов.
Тогда пены не будет 

[Охтирка]

Народ, вопрос тупой меня посетил. Кто в мультиварке готовит? Если бульон поставить в мультиварке варить, то пену снимать в процессе надо? А то я вечно читаю, какой хороший бульон в мульте, ах-ах, и варится сам. Но чувствую, что-то не договаривают.

Я варю язык. Ничего не снимаю.
Варю в режиме тушение (это 90 градусов). Для языка надо до 3-х часов. Но это язык.
Это действительно удобно.

[Юльчча]

Но могу предположить, что, если первую воду с накипью слить,

Вот блин, это никак нереально. Там же чашу полную и горячую не вытащишь, не ошпарив руки.

[Юльчча]

Я варю язык.

Мне же надо так, чтобы бульон потом использовать. Если бы просто мясо варить, я бы не заморачивалась пеной.

[Охтирка]

Я варю язык.

Мне же надо так, чтобы бульон потом использовать. Если бы просто мясо варить, я бы не заморачивалась пеной.

При варке языка никакой пены у меня не получается.

[Гелла]

Народ, вопрос тупой меня посетил. Кто в мультиварке готовит? Если бульон поставить в мультиварке варить, то пену снимать в процессе надо? А то я вечно читаю, какой хороший бульон в мульте, ах-ах, и варится сам. Но чувствую, что-то не договаривают.

Не, правда сам и снимать не надо. Главное на медленном режиме варить

[Юльчча]

Режим у меня называется "суп/тушение", не знаю, насколько он медленный.

[Гелла]

Норм

[СТетка]

Я могу и в другом ракурсе сфотографировать, в котором сливу будет напоминать, но боюсь риска раскулачивания. 

А так ты смелый? Ну-ну

[Аксельбант]

Чего вам ещё из заморских дефицитов хочется - смородину, крыжовник?

(шепотом) - просите у нее три ведра кленового сиропа для блинов и оладушек.

[Охтирка]

Чего вам ещё из заморских дефицитов хочется - смородину, крыжовник?

(шепотом) - просите у нее три ведра кленового сиропа для блинов и оладушек.

Это вещь, но и у в наших магазинах давно имеется.
Вот скукотища настала, даже и не придумаешь, чего из АМЕРИКИ заказать.

[May Day]

Вот скукотища настала, даже и не придумаешь, чего из АМЕРИКИ заказать.

То, что стоит привоза, фиг привезёшь . Стейки, черешню и персики. Всё это (в Киеве) заметно уступает.

[Охтирка]

Вот скукотища настала, даже и не придумаешь, чего из АМЕРИКИ заказать.

То, что стоит привоза, фиг привезёшь . Стейки, черешню и персики. Всё это (в Киеве) заметно уступает.

Стейки, наверное, да.
А за черешней и персиками на рынок Столичный. Там всякого разное, с каждым годом все больше и больше, и наверняка найдется такое, как там. А вот клубника с фермерского рынка там была непревзойденной. Здесь мне такая так и не попалась.

[Даяна ♔]

Не, а даже интересно, когда вишня? Не черешня, и не шпанка, а настоящaя такая тёмная вишня.

Я вишню-чернокорку завжди збираю 15-16 червня. Тобто, у ці вихідні.

[Shannou]

Вот скукотища настала, даже и не придумаешь, чего из АМЕРИКИ заказать.

То, что стоит привоза, фиг привезёшь . Стейки, черешню и персики. Всё это (в Киеве) заметно уступает.

В штатах едят черешню?

[Аля]

Народ, вопрос тупой меня посетил. Кто в мультиварке готовит? Если бульон поставить в мультиварке варить, то пену снимать в процессе надо? А то я вечно читаю, какой хороший бульон в мульте, ах-ах, и варится сам. Но чувствую, что-то не договаривают.

Надо снимать.
Это считай же кастрюля сотейник/гусятница, в которой можно варить, тушить, прижарить.
Ну еще запечь

Правда, в последний раз поленилась снимать пену - все равно, под конец варки вышел красивый бульон.

[Аля]

Хм. У нас в местном магазине продается говядина по 200-400 гривен, в сильпо - по моему есть еще дороже. Это из такого мяса делаются какие то вкусные стейки?

[Охтирка]

Хм. У нас в местном магазине продается говядина по 200-400 гривен, в сильпо - по моему есть еще дороже. Это из такого мяса делаются какие то вкусные стейки?

У нас хозяйства, которые способны производить говядину соответствующего качества, работают на хорошие рестораны. На этом предложение говядины того самого качества заканчивается.

[May Day]

Хм. У нас в местном магазине продается говядина по 200-400 гривен, в сильпо - по моему есть еще дороже. Это из такого мяса делаются какие то вкусные стейки?

Хороший стейк - это довольно сложно на самом деле. Складывается из нескольких факторов. Корова должна быть правильной породы, правильно выращенная, правильно разделанная на части. И мясо должно сохраняться в правильном режиме.
Стейки в Сильпо я не покупала (имхо, они неправильно выглядят). Стейки в Штатах - это дорого, чем лучше мясо, тем дороже. Сильно дороже чем 200-400 грн за килограмм. Я бы сказала, что цена на нормальный стейк стартует с $15 за паунд, т.е. с 850 грн за килограмм.

[May Day]

Вот скукотища настала, даже и не придумаешь, чего из АМЕРИКИ заказать.

То, что стоит привоза, фиг привезёшь . Стейки, черешню и персики. Всё это (в Киеве) заметно уступает.

В штатах едят черешню?

Не эпплом единым

[Няма Донецкая]

В штатах едят черешню?

Я тебя огорошу - ее едят и ВЫРАЩИВАЮТ даже в Норвегии! 

[Elsewhere]

Cо стейками у нас и правда плохо, хотя иногда в Гудвайне бывают потуги.
Но про Столичный рынок поддерживаю, там все есть из плодово-ягодно-овощного. Клубника тоже.

[Ash]

Чо-та мне сегодня захотелось кетчупа к макаронам  на обед.
Купила.
Чумак, томатный.  Без крахмала и красителей.
Матерь божья, как это есть??? Он же с таким количеством сахара, что  на вкус как варенье  !

[Milena]

Так и помидоры чумак сами по себе сладковатые - но я больше о том, что кетчупы, все для меня несъедобные! Если что, так уж лучше томатные соусы, бывют ничего, но я их пользую редко и названия не помню.
А о черешне - в Киеве дорогущая, от 60 и выше, но я сегодня купила прекрасную вишню (уже!), откуда - не знаю, но точно с юга и 45, ем и не могу остановиться.

[marplik]

Это вещь, но и у в наших магазинах давно имеется. Вот скукотища настала, даже и не придумаешь, чего из АМЕРИКИ заказать.

О, как ты права! Но вы думайте, думайте, время ещё пока есть.

[marplik]

Вот скукотища настала, даже и не придумаешь, чего из АМЕРИКИ заказать.

То, что стоит привоза, фиг привезёшь . Стейки, черешню и персики. Всё это (в Киеве) заметно уступает.

В штатах едят черешню?

Ещё как.
А вот, кстати, может, кто специями интересуется? Для стейков, для рыбы, у нас тут такое разнообразие - на любой вкус. Хочешь техасское барбекю, хочешь нью-орлеанкий гамбо или рис, хочешь  мексиканские специи для такос и прочего.

[pozemka]

Земляника, боюсь, уже закончится. Я, истосковавшись после Америк, землянику в сезон ем вёдрами.

Где ты ее столько берешь? 

[pozemka]

Видела сегодня черешню в магазине. И даже черную, вполне себе зрелую. Так что беру свои слова взад.  Черешня у Старины вовремя созрела.

[May Day]

Земляника, боюсь, уже закончится. Я, истосковавшись после Америк, землянику в сезон ем вёдрами.

Где ты ее столько берешь? 

Ну, вёдрами - это художественное преувеличение, но банками ем точно. В квартале от дома базарчик по вторникам и четвергам, там и отовариваюсь. Продавцов земляники меньше чем черешнево-клубничных, но парочка всегда есть. Цена, имхо, умеренная, пол-литровая банка 65 грн. А я одной банкой не ограничиваюсь. Вот и сегодня