Cуровая хата: на пути LCHF

[Охтирка ♔]

А бульон с языка можно есть?

Солянка на нём ок.

Да все ОК, как я понимаю. Заливной язык мы делаем, тот же бульон едим. Но думала, мало ли что. Вон печень свиная а-я-яй говорят. Но кто-то же ее покупает, в продаже всегда есть.

Я покупаю , чо думаете куриная сильно лучше 

Я чего так за большие Таврии , там обычно реально выбор фруктов - смородина и сразу 4-5 сортов , крыжовник опять же разный , малина по сортам , ежевика , да даже йокшта и актинидия бывает

не, у нас в Киеве такого не бывает. Даже не на каждом базаре ягоды разных сортов найдешь. А йокшта и актинидия вообще экзотика. Я только второе, кажется, пробовала. Ну такое. Но я вообще как-то не по ягодам. Быстро портятся.

[Охтирка ♔]

Купила свиных язЫков. В 2 раза дешевле, чем говяжьи, 80 грн, даже почищены от серой шкурки. На них был жир, который срезала. Варю с расчетом на бульон.
Кроличьих на Столичном нет. Но кажется, я их видела в Метро, замороженные. Надо проверить.

[Ash]

А йокшта и актинидия вообще экзотика. Я только второе, кажется, пробовала. Ну такое. Но я вообще как-то не по ягодам. Быстро портятся.

Йошта - гибрид крыжовника и смородины, имхо, во вкусовых качествах и во многом другом доминирует крыжовник.  Стойкость , кстати,  неплохая, как у крыжовника. Родители такое выращивают , мы его морозим , как и смородину. Отлично переносит заморозку.

[marplik]

А я заболела ни с того ни с сего. Горло. Провалялась все выходные дома, налоги так и не сделала, буду вечерами убиваться.
Послала муж в магазин "взять языка". Звонит: А ты точно хочешь язык? Он $36 стоит". Я говорю, а что ещё есть? Оказалось, что есть бараньи, "маленькие, но по три." 10 штук за $11.  Очень вкусные, нежные, и даже, мне кажется, не такие жирные.
Из хороших новостей - нарисовалась цифра 17. Посмотрим, это новая точка или так, одномоментный глюк.

[Охтирка ♔]

Да что же это такое, все поболели?
Выздоравливай, а то злые языки скажут, что все из-за того, что мы плохо питаемся.

Свиные языки оказались хорошие. Мне от говяжьих и не отличаются. Бульон получился нежирный. Можно брать.

[Ксеня]

Сочинила сегодня новое блюдо себе, в память о съеденной рыбной похлебке 

Сварила снова куриных фрикаделей, лук с вешенками поджарила, сливок туда бухнула, простудила (протушила  ) немного, потом в форму сложила фрикадели, залила сверху луково-грибным соусом и запекла. Капец как вкусно.

Болеющим - здоровья!

[marplik]

Я чего так за большие Таврии , там обычно реально выбор фруктов - смородина и сразу 4-5 сортов , крыжовник опять же разный , малина по сортам , ежевика , да даже йокшта и актинидия бывает

Как-то мы с моей начальницей разговаривали о наших бывших странах, ну и о жратве, конечно. Она начала смеяться, что, мол, я манго попробовала в первый раз уже в Америке. А у неё, мол, во дворе пять сортов росло. На что я ловко парировала тремя сортами смородины, а також малиной, крыжовником, облепихой и прочими ягодами, которые в ихней Шри Ланке были и есть на вес золота. Её свекровь, чьи предки были из Дании, покупала чёрную смородину раз в год для традиционного пирога.
В общем, мы, как обычно, сошлись на том, какие мы все разные и в то же время одинаковые.

[Лиса_Алиса]

Сочинила сегодня новое блюдо себе, в память о съеденной рыбной похлебке 

Сварила снова куриных фрикаделей, лук с вешенками поджарила, сливок туда бухнула, простудила (протушила  ) немного, потом в форму сложила фрикадели, залила сверху луково-грибным соусом и запекла. Капец как вкусно.

Идеи витают в воздухе! Только лук с вешенками я перекрутила вместе с филе и стушила фрикадели в сливках. Вкусно.

Болеющим - здоровья!

Богатырского! 

[Destrie]

Я чего так за большие Таврии , там обычно реально выбор фруктов - смородина и сразу 4-5 сортов , крыжовник опять же разный , малина по сортам , ежевика , да даже йокшта и актинидия бывает

Как-то мы с моей начальницей разговаривали о наших бывших странах, ну и о жратве, конечно. Она начала смеяться, что, мол, я манго попробовала в первый раз уже в Америке. А у неё, мол, во дворе пять сортов росло. На что я ловко парировала тремя сортами смородины, а також малиной, крыжовником, облепихой и прочими ягодами, которые в ихней Шри Ланке были и есть на вес золота. Её свекровь, чьи предки были из Дании, покупала чёрную смородину раз в год для традиционного пирога.
В общем, мы, как обычно, сошлись на том, какие мы все разные и в то же время одинаковые.

Ну мы про выбор в лакальных магазинах 
Не про экзотические страны

[Ксанка]

Капец как вкусно.

хочу!

[marplik]

Ну мы про выбор в лакальных магазинах  Не про экзотические страны

Для меня теперь смородина - тоже экзотика. Про крыжовник и говорить нечего.
*В лакальных  магазинах есть черносмородиновый ликёр. Вкусный.

[marplik]

А я ничего не придумываю нового.
В воскресенье сварила куриный бульон, вот его и ем. То есть, пью. И курёнка оттуда ем.
Муж питается какими-то бутерами, дочь доедает овощной суп и объедается огурцами, в общем, все на жОстком режиме даже не экономии, а хрен знает чего.
А, ещё сделала запеканку творожную с яблоками. С кокосовой мукой. Получилось странно, вроде, как и сочная, и одновременно какая-то рассыпчатая. Лучше, чем в прошлый раз, во всяком случае, внешне, но чо-то у меня явно руки на выпечку не из того места растут.

[marplik]

Про цЫфры.
Я уж было думала увижу сегодня цифру 16, но нет. Но близко-близко.
А ещё из радостных новостей - моя дочерь тоже худеет! Онa, вообще, активно так интересуется, что это я делаю, почему мне такое нельзя, а что можно, а вот тут сахара нет, а почему я это не ем. Замечательно! И она узнала много нового о еде и её составляющих, и даже стала сама следить за сахаром, и есть стала намного меньше почему-то. Вот реально, ходит и говорит "я не голодная". Ну не голодная, не надо, там запасы есть ишшо.
В общем, полёт нормальный, мне нравится.

[Destrie]

Ну мы про выбор в лакальных магазинах  Не про экзотические страны

Для меня теперь смородина - тоже экзотика. Про крыжовник и говорить нечего.
*В лакальных  магазинах есть черносмородиновый ликёр. Вкусный.

автоисправлялка исправила чо 
ну спиртного у нас в любом магазине выбор шикарный ....тока меня не прет 

[marplik]

Иногда эти замены просто прекрасны. 
А я вот выпить совсем даже не прочь, но опять же, с этими карбами особо не разгуляешься. Поэтому пью красное вино. А так как я не большой любитель вина, то и пить, соответственно, стала меньше. Ну со всех сторон прямая выгода.

[Охтирка ♔]

А я ничего не придумываю нового.
В воскресенье сварила куриный бульон, вот его и ем. То есть, пью. И курёнка оттуда ем.
Муж питается какими-то бутерами, дочь доедает овощной суп и объедается огурцами, в общем, все на жОстком режиме даже не экономии, а хрен знает чего.
А, ещё сделала запеканку творожную с яблоками. С кокосовой мукой. Получилось странно, вроде, как и сочная, и одновременно какая-то рассыпчатая. Лучше, чем в прошлый раз, во всяком случае, внешне, но чо-то у меня явно руки на выпечку не из того места растут.

Запеканку лучше делать с миндальной мукой и отрубями. Я здесь давала рецепт. Кокосовая мука сама по себе работает плохо, надо с чем-то соединять.

[Гелла]

. Поэтому пью красное вино. А так как я не большой любитель вина, то и пить, соответственно, стала меньше.

Хорошо тебе.

[marplik]

Запеканку лучше делать с миндальной мукой и отрубями. Я здесь давала рецепт. Кокосовая мука сама по себе работает плохо, надо с чем-то соединять.

У меня отрубей нет.
А так уже и миндальная есть, и кокосовая. Простой сахар в доме закончился давным-давно, муж ругается на тростниковый, а я, как ни приду в магазине, в сторону сахара даже и не смотрю, что мне там надо?
Зато купила огромную банку гималайской соли, раз уж вы её тут все так хвалите.

[marplik]

Хорошо тебе.

Мне лучше всех. 

[Гелла]

Надо бы и мне вино разлюбить

[Охтирка ♔]

Запеканку лучше делать с миндальной мукой и отрубями. Я здесь давала рецепт. Кокосовая мука сама по себе работает плохо, надо с чем-то соединять.

У меня отрубей нет.
А так уже и миндальная есть, и кокосовая. Простой сахар в доме закончился давным-давно, муж ругается на тростниковый, а я, как ни приду в магазине, в сторону сахара даже и не смотрю, что мне там надо?
Зато купила огромную банку гималайской соли, раз уж вы её тут все так хвалите.

Можно попробовать и без отрубей чисто с миндальной. Так кошернее, но дороже. Ты запеканку ничем не подслащивала?

[marplik]

Можно попробовать и без отрубей чисто с миндальной. Так кошернее, но дороже. Ты запеканку ничем не подслащивала?

Нет. Творог и так достаточно сладкий. Сверху на яблоки корицу посыпала.
В следующий раз попробую и с миндальной, почему нет? В принципе, выходит съедобно. Просто я почему-то жду другого результата.

[Охтирка ♔]

Можно попробовать и без отрубей чисто с миндальной. Так кошернее, но дороже. Ты запеканку ничем не подслащивала?

Нет. Творог и так достаточно сладкий. Сверху на яблоки корицу посыпала.
В следующий раз попробую и с миндальной, почему нет? В принципе, выходит съедобно. Просто я почему-то жду другого результата.

А, я про яблоки забыла. С ними, конечно слаще. Но мне они в запеканке не лепятся. Почему-то кажется, что запеканка мокреть будет.

[Leticia]

Я, можно сказать, вернулась к достигнутым пару недель назад цифрам - 58.4 второй день.
Всё стандартно: творог-овощи-паровое мясо-яблоко-салат-сыр. К кофе купила миндаль, он оказался вкуснее фундука, поэтому уходит быстрее.
На выходных рассказала двум знакомым про LCHF (по их просьбе). Чувствую себя сектантом, вербующим неокрепших разумом новобранцев в свою секту

[marplik]

Прослушала второй день вебинара про здоровую еду.
Ну, в общем и целом, горжуся собой. Как я правильно в нашу секту вступила, всё по науке и последним постановлениям ВЦСПС.
Единственное но - до 2/3 овощей И фруктов в рационе я, конечно, не дотягиваю.

[marplik]

Возьмём, к примеру, цифру 25.
Во-первых, это красиво.
Во-вторых, это моя первая цель: похудеть на 25 фунтов.
1 неделя - 20 (Ура!!!)
2 неделя - 23 (Вот, блин) колебания от 22 до 25
3 неделя - 24 (Памятник) колебания от 21 до 24
4 неделя - 19 (Ура!!!) - колебания от 18 до 21
5 неделя - 19 (хмм...) колебания от 17 до 23
6 неделя - ждём-с

В пятницу будет контрольный выстрел в голову замер, пока что я бы сказала 18 в среднем. Большую часть 17, но иногда какие-то пики до 20, а вот 16 ещё не было.
Наверно, можно было бы считать по-другому. По наибольшей цифре. Всё равно заметно снижение. Но так же ж неинтересно.

[Охтирка ♔]

Прослушала второй день вебинара про здоровую еду.
Ну, в общем и целом, горжуся собой. Как я правильно в нашу секту вступила, всё по науке и последним постановлениям ВЦСПС.
Единственное но - до 2/3 овощей И фруктов в рационе я, конечно, не дотягиваю.

а 2/3 они от калорийности считают? Це ж офигеть сколько.

[marplik]

а 2/3 они от калорийности считают? Це ж офигеть сколько.

Надо посмотреть.
Но если по калорийности - надо на лугу жить и жевать траву с утра до ночи.

[Гелла]

Я думаю, что по объему все-таки

[Охтирка ♔]

Я думаю, что по объему все-таки

Да, американцы любят в объемах мерять. Две трети тарелки - овощи, треть - протеин.