Cуровая хата: на пути LCHF

[Гелла]

Да, с блинами лучше в пузатую, имхо 

Пока Охтырка с Элс не видят...

но вообще да, лучше свалить 

[marplik]

Я сегодня пока съела только 100 грамм творога, 60 грамм языка и 2 черри. Плюс 3 чашки чая.Чувствую, недобор будет по всему 

А чего так мало? Не хочется или что?

[Ксеня]

А чего так мало? Не хочется или что?

Да, жор проходит аппетит начал затухать. Но это норм, насколько я понимаю из теории. В смысле, норм, что аппетит регулируется, а не то, что так мало.
На ужин постараюсь догнаться, по возможности. Вечером подсчитаю результат.

[marplik]

На завтрак - кофе/сливки, творог с клубничиной.
Ещё с собою на работу взято: маленькая баночка остатков салата: огурцы, помидоры черри, салат айсберг, оливковое малсло, чеснок, соль, перец. А также тушёная капуста с грибами и голубец. Ужинать будем голубцами. И чай с ломтиком сыра и миндальной пастой.

[marplik]

Рыба rex sole вчера получилась очень вкусная. Это таки камбала, мясо белое, сочное и нежное, только вид у неё другой - тушка небольшая и длинная, а какая голова - я не знаю, потому что купила тушки без головы.

[Destrie]

Рыба rex sole вчера получилась очень вкусная. Это таки камбала, мясо белое, сочное и нежное, только вид у неё другой - тушка небольшая и длинная, а какая голова - я не знаю, потому что купила тушки без головы.

Такое ?



Жарю икру битками/ котлетами дня два буду их жрать 

[marplik]

Картинку на работе не видно. Дома уже гляну.
Хочу задать вопрос по теории LC для чайников:
Вот такие числа выдаёт фенхель, например.
Меня интересует строчка Total Carbohydrate и её как бы разбивка на Sugar / Dietary fiber.
Это что означает?

[Охтирка ♔]

Картинку на работе не видно. Дома уже гляну.
Хочу задать вопрос по теории LC для чайников:
Вот такие числа выдаёт фенхель, например.
Меня интересует строчка Total Carbohydrate и её как бы разбивка на Sugar / Dietary fiber.
Это что означает?

Я не знаю. Так глубоко не копала.

[Elsewhere]

Меня интересует строчка Total Carbohydrate и её как бы разбивка на Sugar / Dietary fiber.
Это что означает?

Общий объем углеводов, и из них - сколько сахара и сколько клетчатки.
Клетчатка как бы тоже углевод, но полезный (особенно тем, что почти не усваивается  ).
Или я не правильно поняла вопрос?

[marplik]

Общий объем углеводов, и из них - сколько сахара и сколько клетчатки. Клетчатка как бы тоже углевод, но полезный (особенно тем, что почти не усваивается  ).Или я не правильно поняла вопрос?

Абсолютно правильно. Так на клетчатку надо смотреть как на углеводы и следить, чтоб не превышало, или нет?

[Elsewhere]

Это глубокий вопрос! 
Столько копий было сломано.
Я отдельно не считаю.

[marplik]

Я отдельно не считаю.                        

Оу. Вот она - где собака порылась. То-то мой организм не требует углеводов.
В тех же семенах чиа сахара нет вообще, зато клетчатки - 16 на две чайные ложки.
Практически все углеводы из клетчатки. 

[Elsewhere]

Это спорно, на самом деле.
Фишка в том, что есть разные стандарты указывания составов продуктов. В наших краях клетчатку обычно не указывают, она идет как углевод.
В США указывают.
Большая часть того, кого я читала, сошлась на том, что надо обращать внимание на источник.  Файбер есть в картофеле, там его логично защитать как углевод. Условно более здоровую клетчатку, типа тех же чиа и прочих наполнителей, обычно НЕ считают, там большая часть не усваивается.

[Ксеня]

Добила вчера сколько смогла, в итоге (исходя из пропорции бжу 60/25/15) - по кк и белкам небольшой недобор, по углеводам норма. По жирам снова перебор, но уже значительно меньший, чем предыдущие три дня.
Низкоуглеводная оказалась для меня сложнее, в части регуляции набора продуктов, нежели кето. Но я уже хочу с ней разобраться, завелась 

[marplik]

Сегодня на завтрак творог и одна клубничина. Я всё-таки решила, что раз в клубнике столько же сахара, что и в помидорах, то я лучше помидоры уберу. Ну или буду менять в зависимости от наличия присутствия в холодильнике.
Кофе со сливками сокращу до одной чашки в день, заменю зелёным чаем.
На обед - голубцы. Ага, я ж говорила, я ими могу питаться всю неделю без проблем.
На ужин - стейки рибай и салат. Или лосось запечённый, всё будет зависеть от того, во сколько муж с работы заявится.
Завтра у меня, типо, загрузочный день, а мне как-то не очень и хочется. Может, подождать до субботы и отметить масленицу?

[Охтирка ♔]

Сегодня на завтрак творог и одна клубничина. Я всё-таки решила, что раз в клубнике столько же сахара, что и в помидорах, то я лучше помидоры уберу. Ну или буду менять в зависимости от наличия присутствия в холодильнике.
Кофе со сливками сокращу до одной чашки в день, заменю зелёным чаем.
На обед - голубцы. Ага, я ж говорила, я ими могу питаться всю неделю без проблем.
На ужин - стейки рибай и салат. Или лосось запечённый, всё будет зависеть от того, во сколько муж с работы заявится.
Завтра у меня, типо, загрузочный день, а мне как-то не очень и хочется. Может, подождать до субботы и отметить масленицу?

Удочери меня

[Ксеня]

Марплик, а ты где калорийность смотришь? А то мне таблицы показывают, что в среднем в 100 гр помидоров углеводов примерно в два раза меньше, чем в 100 граммах клубники.

Насчёт загрузки - смотри по состоянию и общему самочувствию.

[marplik]

Марплик, а ты где калорийность смотришь? А то мне таблицы показывают, что в среднем в 100 гр помидоров углеводов примерно в два раза меньше, чем в 100 граммах клубники.

Тупо забиваю в гугле, например, cherry tomatoes nutrition facts.
Вот в 100 граммах черри выдало 5 г углеводов, включая 1 грамм клетчатки. 100 грамм помидоров я запросто и ем. Маленькая коробочка весит почти 250, или около того. Одна большая клубничина (18 гр) 1.4, из которых опять же 0.4 клетчатки.
Таблицы таблицами, но надо же смотреть, сколько ты на самом деле съедаешь, так? Вот поэтому мне и нравится американская маркировка по размерам порции, а не на 100 гр.
Тем боле, что помидоры - тоже ягоды, а совсем даже не овощи.

[Ксеня]

Таблицы таблицами, но надо же смотреть, сколько ты на самом деле съедаешь, так?

Конечно. Я взвешиваю.

[marplik]

Удочери меня

(приподнимая забрало чёрного шлема)
I am your Mother.

P.S. А чего так?

[marplik]

Конечно. Я взвешиваю.

Ну. Получается же, что в клубнике (дневной порции) меньше углеводов, чем в помидорах (в той же дневной порции). Разве не так?

[Ксеня]

Ну. Получается же, что в клубнике (дневной порции) меньше углеводов, чем в помидорах (в той же дневной порции). Разве не так?

Наверное, я не совсем понимаю, что такое "дневная порция". Я могу в день съесть 200 грамм помидоров, могу 100, могу 300, и это всегда будет меньше углеводов, чем, соответственно, если я съем 200 грамм клубники, 100 грамм или 300.

[marplik]

Наверное, я не совсем понимаю, что такое "дневная порция". Я могу в день съесть 200 грамм помидоров, могу 100, могу 300, и это всегда будет меньше углеводов, чем, соответственно, если я съем 200 грамм клубники, 100 грамм или 300.

У меня дневная порция клубники - это 1 (одна) большая клубничина в творог. А помидоров - грамм 100, я ещё не дошла до такой степени просветления, чтоб одну помидорку-черри в день съедать. Значит, углеводов в клубнике - у меня на день - меньше, чем в помидорах.
Не 100 грамм или того или другого, а 18 грамм vs 100 грамм.

[Ксеня]

Не, ну так само собой.
Я говорила про одинаковые объёмы-количества, что если в них считать, то клубника "углеводнее". А если сравнивать 18 грамм клубники и 100 грамм черри, то, конечно, 18 грамм клубники менее "сахарные".
Но в целом, можно и 100 грамм черри съесть, и 100 грамм клубники, и даже можно и по 200, и по 300, за дневную норму такими количествами углеводов не выйдешь, если условных пирожных не есть.
Ты же не строгих ограничений придерживаешься, а умеренно-либеральных, а значит, 80-100 грамм углеводов в день можешь есть смело. Но тогда загрузочные дни не нужны.

[marplik]

Не, я начала даже не считать, а так, приблизительно прикидывать, сколько где углеводов и как мне их впихнуть в дневной рацион, основываясь на том, сколько я лично хочу съесть в данный конкретный день.

[marplik]

Но в целом, можно и 100 грамм черри съесть, и 100 грамм клубники, и даже можно по 200, за дневную норму такими количествами углеводов не выйдешь.Ты же не строгих ограничений придерживаешься, а умеренно-либеральных, а значит, 80-100 грамм углеводов в день можешь есть смело.

Не, со мной так не работает. А остальное? Например, я же творога сейчас съела не 100 грамм, а 200 или даже 220. Вот тебе уже 10 грамм углеводов. В голубцах, я думаю, тоже 5-6 есть.  А вечером миндальной пасты ложечку с чаем. Не, я лучше пока воздержусь.
А почему ты считаешь, что я не строгих, а умеренно-либеральных? Мне, кстати, казалось, наоборот.

[marplik]

Такое ?

Destrie, посмотрела - такое. 

[Ксеня]

А почему ты считаешь, что я не строгих, а умеренно-либеральных? Мне, кстати, казалось, наоборот.

Если я задела - прошу прощения, я не хотела. Мне так показалось. Строгие ограничения это же не только подсчет углеводов, а еще и общая дневная калорийность, и бжу. А ты сказала, что считать ничего не хочешь и не будешь, чтобы положительный настрой не пропал. Вот я и подумала про умеренно-либеральные.
Кстати, без подсчета, тяжело сказать, низкоуглеводная диета у тебя или вообще, как у меня, больше уход в сторону кето.

[marplik]

Если я задела - прошу прощения, я не хотела. Мне так показалось. Строгие ограничения это же не только подсчет углеводов, а еще и общая дневная калорийность, и бжу.

Нет, не задела совсем, и нет, я и не думала обижаться. Просто интересно стало.
На сайте написано, да и Охтырка, по-моему, писала, что если углеводов совсем мало (вот, кстати, мало - это сколько? 20? 30? 50?), то калории как раз считать не нужно, и жиры-белки не ограничивать. Диета же так и называется Low Carb High Fat.

[Ксеня]

Нет, не задела совсем, и нет, я и не думала обижаться. Просто интересно стало.
На сайте написано, да и Охтырка, по-моему, писала, что если углеводов совсем мало (вот, кстати, мало - это сколько? 20? 30? 50?), то калории как раз считать не нужно, и жиры-белки не ограничивать. Диета же так и называется Low Carb High Fat.

Напишу как я понимаю теорию.
Лоу краб хай фэт - общее название систем питания. Но по сути их две - белковая и жировая.
1. Лоу краб - низкоуглеводная. Как правило, это диета со смещением бжу в сторону белков. Классическое (строгие ограничения) распределение 65/20/15.
2. Хай фэт - высокожировая или кетодиета. Со смещением бжу в сторону жиров. Классическое (строгие ограничения) распределение 30/65(60)/5(10).
Умеренно-либеральное смещение бжу происходит за счёт снижения кол-ва белка в сторону увеличения количества углеводов в первом случае, и жиров в сторону углеводов во втором.
Для того, чтобы ответить, какое кол-во углеводов лично для меня или тебя будет соответствовать соблюдению этих систем питания, нам надо знать нашу дневную норму калорийности рациона. Без неё тяжело ответить, что такое "мало углеводов" в граммах.

Как в организме происходит процесс, при котором калории считать не нужно и можно есть белков-жиров сколько хочешь - я не очень понимаю.
Если норма моей дневной калорийности рациона  составляет 1300-1450 кк, но я об этом не знаю, и наедаю в день на белках и жирах, допустим, 2500 тыщи кк, да пусть даже 1800-2000, то как я при этом буду худеть, я не вкуриваю пока. Ведь на какой бы диете ты не сидел, правило съеденное=потраченное=поддержание веса и съеденное<потраченное=снижение веса сохраняется неизменным (мы сейчас об условно здоровых людях).
Но, повторюсь, я не могу себя назвать спецом по этим системам питания. Поэтому, возможно, где-то есть какие-то нюансы, о которых я пока не знаю, и которые делают это правило неработающим.