Cуровая хата: на пути LCHF

[marplik]

Только не бейте и не смейтесь.
Раскрошенной цветной капустой.

А почему смеяться? Я как раз об этом подумала, и даже купила кочан цветной капусты сегодня. Даже ризотто делают из цветной капусты.

[marplik]

Очень возможно. А возможно 3:1 тебе мало, пробуй 4:1 или 5:1.

А чем ты подслащиваешь чай-кофе? Или ты это не пьешь? Или не подслащиваешь вообще?

Сегодня уже ела апельсины и малину буду, так что зас читаем этот день, как загрузочный, и завтра опять назад. А там посмотрим. Кофе, чай я пью без сахара, но с небольшим количеством сливок, а там есть сахар, по-моему. Может, перейти на миндальное молоко?

Кол-во углеводов не известно. Весьма вероятно присутствие "скрытого сахара".

Вполне вероятно. Я сегодня бекон покупала. Вот кто бы мог подумать, что там сахар! Так что моя спаржа в беконе была с сахаром. Но я нашла таки без. Купила две пачки на всякий случай.

А сахар указан как шуга или как карб? Если как шуга, то вопрос, сколько там карбов, если как карб, то просто не верю (не тебе, а надписи).
100 грамм миндальных орехов содержат 22 грамма углеводов. Могу себе представить "углеводность" пасты.

Сахар <1 Carbohydrate 6 gr
Кстати, у нас обычно пишут состав не на 100 грамм, а на порцию. Нарпимер, порция етой пасты - 2 чайные ложки. Мне кажется, это удобней. Или нет?

В общем, может оказаться, что углеводов ты ешь вполне себе прилично. Плюс ты же не выкладываешь до последнего грамма твое меню, чтобы можно было прикинуть бжу. А потому сложно сказать, правильно ты все делаешь или нет.

Не, граммы я выкладывать не буду, это убьёт полностью любое моё доброе намерение. Я хочу удовольствие получать, а с граммами у меня не получится.

[Drakonchik]

Хочу еще поделиться ссылкой, по-моему, May Day на ФЭРе когда-то давала, продукты хорошо расписаны, и вход в кето-.
http://josepharcita.blogspot.com/2011/03/guide-to-ketosis.html#Section3

[Ре]

на весах кило больше, чем вчера утром (знаю почему, так что все логично, но смешно было, как взвесилась),
 и чет ничего в меня не лезет. Утром один тонюсенький кусок сыра в себя с трудом запихала. Сейчас 1/3 салата (тунец 100 гр, 100 гр тертого сыра, три оливки и пару листиков салата), хотя надо бы половину съесть.
Организм в непонятке полной
Вечером потащу его выгуливать, чтобы проснулся чуток

[Leticia]

У меня минус 0,5 кг за выходные, но это мои нормальные колебания. Изучаю сайт, который дали в начале темы, там картинки красивые 
Завтрак: яйцо и малосольный омуль (мама привезла, надо уничтожать пока не испортился, творог временно отдыхает)
Обед: крем-суп с брокколи, тушёные овощи (лук, перец, кабачок, баклажан) и паровая куриная крудка. Обожралась Наелась до самого вечера.
Кофе с молоком и кедровыми орешками.
На ужин планирую добивать омуля.

[marplik]

На завтрак две чайные ложки крим-чиза с одной чайной ложкой карповой икры и два яйца. Чашка кофе без сахара, но со сливками ( half and hafl - это же сливки, да?).
На обед будет, скорее всего, салат с кучей всего.
На ужин - рыба rex sole, гугл перевёл как длиннопёрая камбала. И запеку овощи: цуккини, кабачки, цветная капуста.

[Ксеня]

У меня сегодня снова закос под кето, а не (без)низкоуглеводная - опять перебор по жирам, недобор по белкам и углеводам.

Говяжий язык вареный (100 гр.) — 231.0 ккал - 24/15/0
Творог жирный (150 гр.) — 255.0 ккал - 24/16,5/1,5
Маш-салат (100 гр.) — 23.0 ккал - 1,1/0/3,5
Огурец свежий (120 гр.) — 12.0 ккал - 0,84/0/2,16
Томат черри (150 гр.) — 22.5 ккал - 1,2/0,15/4,2
Мёд липовый (20 гр.) — 64.6 ккал - 0,12/0/15,94
Сыр Arla Apetina Soft (25 гр.) — 60.8 ккал - 2,25/5,25/0,9
Масло оливковое (25 гр.) — 224.5 ккал - 0/24,95/0
Телятина жареная (150 гр.) — 307.5 ккал - 38,3/16/0
Сыр Бри Канторель (20 гр.) — 76.2 ккал - 4,2/6,6/0,1
Яйцо перепелиное (1 штука) — 0.8 ккал - 0,06/0,07/0

Итого по калориям - 1278, бжу 95,9/84,3/28,3
Кето так и просится  Буду ещё думать.

[Охтирка ♔]

У меня сегодня снова закос под кето, а не (без)низкоуглеводная - опять перебор по жирам, недобор по белкам и углеводам.

Говяжий язык вареный (100 гр.) — 231.0 ккал - 24/15/0
Творог жирный (150 гр.) — 255.0 ккал - 24/16,5/1,5
Маш-салат (100 гр.) — 23.0 ккал - 1,1/0/3,5
Огурец свежий (120 гр.) — 12.0 ккал - 0,84/0/2,16
Томат черри (150 гр.) — 22.5 ккал - 1,2/0,15/4,2
Мёд липовый (20 гр.) — 64.6 ккал - 0,12/0/15,94
Сыр Arla Apetina Soft (25 гр.) — 60.8 ккал - 2,25/5,25/0,9
Масло оливковое (25 гр.) — 224.5 ккал - 0/24,95/0
Телятина жареная (150 гр.) — 307.5 ккал - 38,3/16/0
Сыр Бри Канторель (20 гр.) — 76.2 ккал - 4,2/6,6/0,1
Яйцо перепелиное (1 штука) — 0.8 ккал - 0,06/0,07/0

Итого по калориям - 1278, бжу 95,9/84,3/28,3
Кето так и просится  Буду ещё думать.

А какое распределение тебе нравится?

[Ксеня]

А какое распределение тебе нравится?

Да мне и кето вполне, только я не собиралась в этот раз. Хотела в сторону белка пойти, именно как на (без)низкоуглеводной - 65/20/15, 60/25/15 или 55/30/15. Но опыта большого нет, я как раз больше по кето, вот и ошибаюсь. Но ничего, отрегулирую.
Уже понятно, надо убирать оливковое масло, добавлять "безопасные" овощи (они по белку-углеводам норм), заменить телятину рыбой. Творог пока или совсем вычеркну или жирность снижу, посмотрю как пойдёт. Будет не хватать углей, уберу язык, а творог оставлю.

В считалке забила вместо телятины (150 гр) отварной судак (300 гр), убрала оливковое масло, и почти вписалась по жирам, и даже творог трогала. А если вместо жирности 12% взять 9%, так и вообще, красота нарисовалась. Ещё калории остались, чтобы белок добить и угли. Завтра попробую.

[Daisy]

Ещё вопрос к знатокам.
Я очень-очень люблю голубцы, готова их есть на завтрак, обед и ужин. Чем заменить рис? Просто мясом фаршировать как-то не хочется. Порубить туда капусты?

Гречкою   

[Гелла]

Гречка не безуглеводная какбэ

[Daisy]

Гречка не безуглеводная какбэ

Та то я забула, що заміна повинна бути безвуглеводна.

[Гелла]

Ага.

/оффтоп он/
Но вообще мне наша привычная гречка как замена рису не нравится, у неё вкус выраженный. Вот если зелёная (белая) - её можно. Но она в кашу разваривается. но промыть и размешать вполне себе вариант. Не для ярой безуглеводки, а так, вообще

/оффтоп офф)

[marplik]

Так, а масленица - что? Пролетает? Дайте какую-нибудь замену. Хоть из кабачков, хоть из чего - чтоб выглядело как блины. Если кабачки измельчить и с миндальной мукой - получатся хотя бы оладики какие?

[marplik]

Я тут ещё картинки посмотрела на сайте. Я думаю, что если я одну-две клубничины в творог порежу, ничего страшного не будет. Да? Там написано, что немного малины/клубники можно даже на самой строгой.

[Гелла]

Так, а масленица - что? Пролетает?

У меня не пролетает, но я мимо треда)

[Destrie]

а я вот сегодня собралась  типа такая в Южноукраинск на работу ,  а маршрутка сказала - агашаззз и не пришла, тварь такая По итогу я  оказалась в 7:15  рядом с Привозом 
 Так что я пошла  на Привоз и затарилась судаком и икрой  (как то даже не спросила чья  )  на икорные котлетобитки .
Буду сегодня жарить .

Выбор рыбы там конечно шикарный ,жаль у меня  сумка полная железок и так кг 8-10 весит ,а то я бы нагребла рыбки   

[Ксеня]

На углеводном дефиците водица уходит только в путь. Суббота утро - 67 кг (я была в шоке, когда увидела цифры), вторник утро 65,4 кг.

[Elsewhere]

На углеводном дефиците водица уходит только в путь. Суббота утро - 67 кг (я была в шоке, когда увидела цифры), вторник утро 65,4 кг.

За то и любим.

[Охтирка ♔]

Угу, зато и следы углеводных преступлений не спрячешь.

[Ксеня]

Так, а масленица - что? Пролетает? Дайте какую-нибудь замену. Хоть из кабачков, хоть из чего - чтоб выглядело как блины. Если кабачки измельчить и с миндальной мукой - получатся хотя бы оладики какие?

Так Масленница целую неделю, можно нажарить (или купить, не знаю, как принято у вас) себе обычных блинов и загрузиться ими  Тебе ведь не обязательно есть блины каждый день в течение недели? Или? 
Мне, например, проще не есть их вообще, чем есть жалкое подобие из заменителей. Все равно ведь это будут не те блины, которых хочется.
Я решила в четверг, если захочу, загружусь блинами. Или в пятницу. Или в субботу. Не знаю ещё, на какой день решу грузиться.
Но если уж есть блины, то такие какие надо блины - мука, молоко, варенья к ним, мёд и вот это все 

[Гелла]

О, точно. Назовём это загрузкой.
И с чистой совестью.

на сыворотке, из-под полезного белкового творога.

[marplik]

Хм... вы меня тут совсем с пути истинного собьёте.
А я только в самом начале. За неделю ушло 5 кг, но поздравления не принимаются, это практически всё нажратое в течение двух недель. С воскресенья ушло полкило, но и то, я не доверяю. Если через неделю будет такой же результат или лучше, тогда да.
Но самое главное не это. А то, что я спокойно смотрю на жрущих картошку и блины людей, и мне даже не хочется!

[Ксеня]

О, точно. Назовём это загрузкой.
И с чистой совестью.

на сыворотке, из-под полезного белкового творога.

Главное, не перегрузиться и чтобы загрузка не растянулась на годы 

На сыворотке блинов не пробовала - они по вкусу как, от канонических на молоке не сильно отличаются?

[marplik]

Так Масленница целую неделю, можно нажарить (или купить, не знаю, как принято у вас) себе обычных блинов и загрузиться ими   Тебе ведь не обязательно есть блины каждый день в течение недели? Или? 

Обижаешь. Я сама прекрасно делаю тонюсенькие блины. И празднуем мы один день, а не неделю.
Но уговорили, речистые. Надо подгадать загрузочный день на воскресенье, и отметить с размахом.

[Ксеня]

Но уговорили, речистые. Надо подгадать загрузочный день на воскресенье, и отметить с размахом.

Вот с размахом осторожнее. В смысле, все-таки без фанатизма.

[Гелла]

На сыворотке блинов не пробовала - они по вкусу как, от канонических на молоке не сильно отличаются?

*страшным шопотом* они очень вкусные. на сыворотке вся выпечка страшно вкусная. *накрылась тазиком и убежала*

от на молоке отличаются, сыворотка же кисломолочное. то есть у них вкус и запах похож на кефирные или дрожжевые. они тонкие, кружевные и мягкие. уот.

Меня щас лопатой побьют.

[marplik]

Я не люблю на молоке. У нас тут продаётся йогурт-сода, вот на нём прекрасные блины, тонюсенькие, вкусные.

[Ксеня]

Да, с блинами лучше в пузатую, имхо 

Я сегодня пока съела только 100 грамм творога, 60 грамм языка и 2 черри. Плюс 3 чашки чая.
Чувствую, недобор будет по всему 

[Гелла]

йогурт-сода

Это шота типа айрана что ли?