Cуровая хата: на пути LCHF

[marplik]

Центы для marplik 

Спасибо, солнце, я заценила. 
У нас, конечно, таких цен нет, но головы можно найти по 99 центов за фунт, значит, около $2 за кило.

[Охтирка ♔]

Центы для marplik 

Спасибо, солнце, я заценила. 
У нас, конечно, таких цен нет, но головы можно найти по 99 центов за фунт, значит, около $2 за кило.

О, хотела спросить. А американцы язык покупают? Я его там в магазине никогда не видела и думала, что если едят, то только эмигранты (наши).

[Ксеня]

Из голов навар-то ещё лучше!
Я тоже иногда покупаю головы специально. Но так как кроме меня никто рыбный суп не любит, это бывает крайне редко.
Зато моя свекровь делает такое часто, а иной раз и из осетрины (тоже такой уценённый набор из плавников, спинок и прочего), так я у неё с удовольствием это пожираю.

Да я даже не знаю, почему раньше так не делала. Покупала целую рыбу и всю на бульон. Дурочка, можно же было из головы и остова бульон, а стейки или филе другим образом приготовить. Было бы целых два блюда. Короче, тупила.
Осетрину тоже видела именно таким набором, меня от покупки остановила мысль, что осетрину с карпом мешать - осетрину портить и ее вкус забить. Надо будет попробовать как-нибудь и отдельно ее сварить, и вместе с какой-нибудь другой рыбой, может я не права в своих предположениях.

[marplik]

О, хотела спросить. А американцы язык покупают? Я его там в магазине никогда не видела и думала, что если едят, то только эмигранты (наши).

Мексиканцы* очень любят язык. И другие субпродукты тоже. Так что у нас в Калифорнии с этим всё в порядке.
*И армяне. И вьетнамцы. Ну, и мы, примкнувшие к ним шепиловы.

[Охтирка ♔]

О, хотела спросить. А американцы язык покупают? Я его там в магазине никогда не видела и думала, что если едят, то только эмигранты (наши).

Мексиканцы очень любят язык. И другие субпродукты тоже. Так что у нас в Калифорнии с этим всё в порядке.

А, понятно. А сколько стоит по сравнению с мясом? У нас дороже говядины.

[marplik]

А, понятно. А сколько стоит по сравнению с мясом? У нас дороже говядины.

Дешевле стейков, но дороже обычного куска говядины.
Я вот недавно покупала, пару недель назад, $23. Большой, правда.

[Охтирка ♔]

А, понятно. А сколько стоит по сравнению с мясом? У нас дороже говядины.

Дешевле стейков, но дороже обычного куска говядины.
Я вот недавно покупала, пару недель назад, $23. Большой, правда.

Ну по соотношению у нас так же получается. Но не 23 доллара, конечно.

[Охтирка ♔]

Удивительно, но после расслаблений по поводу болезни вес остался на уровне прошлой недели. Как бы до Пасхи 1,5 кг сбросить?  У меня есть волшебная утренняя зарядка, раскручивающая метаболизм (хоть Дестри говорит, что так не бывает). Блин, но это же на 15 мин раньше вставать.

[Гелла]

волшебная утренняя зарядка

Делись

[Охтирка ♔]

волшебная утренняя зарядка

Делись

Еле нашла. Гири у меня нет, но есть специальная сумка с песком. Удивительно, но работает. В 5 минут я не укладываюсь.

[Kivi]

А, понятно. А сколько стоит по сравнению с мясом? У нас дороже говядины.

Дешевле стейков, но дороже обычного куска говядины.
Я вот недавно покупала, пару недель назад, $23. Большой, правда.

Ну по соотношению у нас так же получается. Но не 23 доллара, конечно.

Я так поняла, $23 марплик заплатила за весь язык, это не цена за 1 кг.
У нас $10. В 1,5-2 раза дороже обычной говядины. Стейки вот сейчас заказываю на завтра -- $35.

[Охтирка ♔]

А, понятно. А сколько стоит по сравнению с мясом? У нас дороже говядины.

Дешевле стейков, но дороже обычного куска говядины.
Я вот недавно покупала, пару недель назад, $23. Большой, правда.

Ну по соотношению у нас так же получается. Но не 23 доллара, конечно.

Я так поняла, $23 марплик заплатила за весь язык, это не цена за 1 кг.
У нас $10. В 1,5-2 раза дороже обычной говядины. Стейки вот сейчас заказываю на завтра -- $35.

Я тоже так поняла. Но сколько в том языке весу. 2 кг мах. По нашим меркам очень дорого. У нас язык 140-160 грн.

[Старина Z]

Я тоже так поняла. Но сколько в том языке весу. 2 кг мах. По нашим меркам очень дорого. У нас язык 140-160 грн.

Покупаю на рынке нормальные чищеные языки по 130 грн/кг. Продавцы говорят, что языки из Житомирской области. Чищеные - важно, потому что в нечищеных много отходов (слюнные железы, гортань и т.д.). 130 грн/кг - это примерно 260 руб/кг или $2.20 за фунт.

[Охтирка ♔]

Я тоже так поняла. Но сколько в том языке весу. 2 кг мах. По нашим меркам очень дорого. У нас язык 140-160 грн.

Покупаю на рынке нормальные чищеные языки по 130 грн/кг. Продавцы говорят, что языки из Житомирской области. Чищеные - важно, потому что в нечищеных много отходов (слюнные железы, гортань и т.д.). 130 грн/кг - это примерно 260 руб/кг или $2.20 за фунт.

Походу дешевле, чем на Столичном. Это у тебя в селе?

[Старина Z]

Походу дешевле, чем на Столичном. Это у тебя в селе?

Рядом.

[Охтирка ♔]

Походу дешевле, чем на Столичном. Это у тебя в селе?

Рядом.

А чищеные от верхней серой шкурки? Никогда такого не видела, даже не представляю, как с сырого снять.

[Elsewhere]

Не даром я думаю, что Зрадонька мой талисман.
Утром муж принес кусок торта и давай им меня соблазнять.
И я уже почти соблазнилась, а потом смотрю лежит торт на тарелке, а на торте лежит пышный Зрадонькин хвост. 

[Старина Z]

А чищеные от верхней серой шкурки? Никогда такого не видела, даже не представляю, как с сырого снять.

Нет, шкурка на них есть. Имеется ввиду, что нет кусков гланд, трахеи, слюнных желез и прочего добра у основания языка.

[Старина Z]

И я уже почти соблазнилась, а потом смотрю лежит торт на тарелке, а на торте лежит пышный Зрадонькин хвост.

Хвост есть никто не заставляет. 

[Ксеня]

А вы чейные языки предпочитаете, свинские или коровьячие?

Я беру телячьи или говяжьи, свиной язык и не пробовала никогда. Иногда в мясную лавку, недалеко от дома, привозят ягнячьи (бараньи?) языки - пару раз брала, вкусно. А в сельпо, где отовариваемся, периодически бывают кроличьи - вот это вкусняк, особенно в сметанно-луковом соусе. Жаль, очень редко успеваю к раздаче.

Кто ест свиные, расскажите, пжлст, в чем разница по сравнению с телячьим (говяжьим)?

[Kivi]

А вы чейные языки предпочитаете, свинские или коровьячие?

Я беру телячьи или говяжьи, свиной язык и не пробовала никогда. Иногда в мясную лавку, недалеко от дома, привозят ягнячьи (бараньи?) языки - пару раз брала, вкусно. А в сельпо, где отовариваемся, периодически бывают кроличьи - вот это вкусняк, особенно в сметанно-луковом соусе. Жаль, очень редко успеваю к раздаче.

Кто ест свиные, расскажите, пжлст, в чем разница по сравнению с телячьим (говяжьим)?

Говяжьи. Ягнячьи или кроличьи просто не видела ни разу.
А свиной я покупала пару раз, просто хотелось языка, а другого не было. Мало, жирно, не так вкусно, как говяжий.

[Ксеня]

А свиной я покупала пару раз, просто хотелось языка, а другого не было. Мало, жирно, не так вкусно, как говяжий.

То есть, не стоит, да?
А то я смотрю, что свиные дешевле говяжьих, подумала, может я тут как с рыбой - беру то, то дороже, когда можно то, что дешевле, с тем же результатом.

[Лиса_Алиса]

Свинские жирнее. А если долго варить, то не так жирно, но вкус просто мяса. А кролячьи и не видела даже. Почем они?
Из кролика вкусно вырезка, просто погрилить, но стоит, шо за маму рідну!

[Лиса_Алиса]

И как-то грустно все. Была в Новусе сегодня, думала листьев купить.
Салатики смеси от 45 грн за 100 гр, молодая капуста на вид бабушка старой. Редис мягкий.
Вина взяла, розового, по акции.

[Elsewhere]

И как-то грустно все. Была в Новусе сегодня, думала листьев купить.
Салатики смеси от 45 грн за 100 гр, молодая капуста на вид бабушка старой. Редис мягкий.
Вина взяла, розового, по акции.

Но вывод сделан верный. 

Да, в суперах с зеленью грусновато. Я черемши накупила свежей зато.

[Лиса_Алиса]

И как-то грустно все. Была в Новусе сегодня, думала листьев купить.
Салатики смеси от 45 грн за 100 гр, молодая капуста на вид бабушка старой. Редис мягкий.
Вина взяла, розового, по акции.

Но вывод сделан верный. 

Да, в суперах с зеленью грусновато. Я черемши накупила свежей зато.

Черемшу я и взяла.  На остановке.

[Kivi]

А свиной я покупала пару раз, просто хотелось языка, а другого не было. Мало, жирно, не так вкусно, как говяжий.

То есть, не стоит, да?
А то я смотрю, что свиные дешевле говяжьих, подумала, может я тут как с рыбой - беру то, то дороже, когда можно то, что дешевле, с тем же результатом.

Имхо, не стоит. По крайней мере, я свиные буду покупать, только если говяжьих не будет.

[Kivi]

Свинские жирнее. А если долго варить, то не так жирно, но вкус просто мяса. А кролячьи и не видела даже. Почем они?
Из кролика вкусно вырезка, просто погрилить, но стоит, шо за маму рідну!

Честно говоря, я кролика вообще не понимаю. На вкус от индейки не отличаю. А индейку -- с трудом от курицы, разве что по цене.

[Ксеня]

А кролячьи и не видела даже. Почем они?

Последний раз брала по 180, что ли, если правильно помню. Запомнила, что под 200 за кило.

Cпойлер

С зеленью - сочувствую, магазинный ассортимент не радует, это точно. Но у меня Привоз в 15-20 минутах от дома быстрым шагом или 5 минут на машине, заскочила, зелень-овощи-мясо-рыба в охапку и геть додому 
Как раз на днях черемшу набрала по 3 гр за пучок, капусты молодой, айсберга, рукколы, редиски, огурцов. Как никак салатная епитимья 

[Ре]

черемша
У нас нет