Київ

[Ре]

украинскую кухню

Украинской кухни в ресторанном понимании, имхо, пока не существует.
В Канапе было вкусно, если говорить о ресторанах из этого списка.

а какая она?
Я тут в меню не вижу, чем в Черновцах в ресторанах питались

[Oak]

а какая она?

Довольно манерная, как Скрипка в его последних концертных воплощениях. Кормят вкусно. Блюда вроде как относятся к Украине, но сделаны именно в ресторанной подаче. Продукты местные. Паштет вкусный.

[jeckie]

итальянские рестораны

Предлагают пасту, пиццу и особукко. Офигеть какая высокая кухня.

Паста вполне себе да, пицца это больше к пиццериям. А ещё тонны салатов, десертов, сыров, ветчины, морепродуктов и закусок. И вин. И мороженко. Чёрт, есть теперь хочу. 
Причем драников. 

[Ре]

итальянские рестораны

Предлагают пасту, пиццу и особукко. Офигеть какая высокая кухня.

ну допустим они много чего предлагают
Но чтобы сказать, что в наших ресторанах мало салатов да закусок было (это я на пост Джеки)

[chucha]

Везде "народная" кухня будет такой. Что у нас, что во Франции.

Почти везде. Но исключения есть, и они всемирно известны. Я вчера во Флоренции был, ел бутерброд за 5 евро из уличной забегаловки и обливался слезьми в процессе.

[jeckie]

Везде "народная" кухня будет такой. Что у нас, что во Франции.

Почти везде. Но исключения есть, и они всемирно известны. Я вчера во Флоренции был, ел бутерброд за 5 евро из уличной забегаловки и обливался слезьми в процессе.

Отож. Взять банальный хлеб и сыр, они у нас вполне ничего, на каждый день бутерброд сделать отлично подходят. Но никто не поедет в Украину поесть хлеба с сыром (ну разве что россияне  ), а в Италию/Францию поедут.

[Ре]

Везде "народная" кухня будет такой. Что у нас, что во Франции.

Почти везде. Но исключения есть, и они всемирно известны. Я вчера во Флоренции был, ел бутерброд за 5 евро из уличной забегаловки и обливался слезьми в процессе.

Отож. Взять банальный хлеб и сыр, они у нас вполне ничего, на каждый день бутерброд сделать отлично подходят. Но никто не поедет в Украину поесть хлеба с сыром (ну разве что россияне  ), а в Италию/Францию поедут.

А зачем тебе бутеры есть? нам с утра в доме , где мы останавлавлись, свежевыпеченные оладушки с домашней сметаной, несколько видов вкуснейших салатов, мясо с овощами в горшочках на завтрак давали. А творог какой вкуснейший, тут такого нет. и брынза, балык.
Хотя, не, вру. Сначала к моему первому кофе вместо сигареты, наполеон пытались всунуть.
Нафиг те бутеры
и хлеб во Франции, тот французкий батон через пару дней из ушей там лезет уже

[Oak]

Во львовском Пструге тоже бутеры ничего так. И дешевле чем за 5 евро. Не очень понимаю, что это пример доказывает.

Народная еда везде будет сытной, жирной и простой. Потому что крестьянину надо есть много, сытно и быстро. Такая еда может быть (и часто такой и есть!) вкусной, кто же спорит.

[Oak]

А ещё тонны салатов, десертов, сыров, ветчины, морепродуктов и закусок. И вин.

С этим у нас плохо, да.
Почти каждый рыбный ресторан отличается конскими ценами. Я знаю полтора исключения: Баркас, где цены средние и Черноморка, где сравнительно дешево.

[AlexUA]

С этим у нас плохо, да.

За сырами нужно ехать в Закарпатье.. Кстати там же можно и вина брать...

[Oak]

можно

но не стоит, к сожалению.

[AlexUA]

но не стоит, к сожалению.

Не, ну если по туристическим местам, то да...

[chucha]

Во львовском Пструге тоже бутеры ничего так.

В бутере главное ингредиенты. Которые в Тоскане несколько лучше, чем во Львове. Мягко говоря. При всем моем уважении к львовским рестораторам - они действительно молодцы. А пример этот показывает, что даже уличный бутерброд может быть образцом высокой кухни.

[chucha]

Почти каждый рыбный ресторан отличается конскими ценами.

Ну они во всем мире не бюджетные места - уж очень товар нежный.

[Oak]

но не стоит, к сожалению.

Не, ну если по туристическим местам, то да...

Не может быть такого, чтобы в туристических местах (где платят деньги!) местного пристойного вина не было, а где-то в тайных местах наливают нектар богов. Вино вполне массовый продукт.

В Украине нет культуры виноделия. Есть несколько производителей с пристойным (но ни разу не великим) качеством. Может быть когда-то на их основе и вырастет виноделие в наших краях.

[Oak]

А пример этот показывает, что даже уличный бутерброд может быть образцом высокой кухни.

Такая еда может быть (и часто такой и есть!) вкусной, кто же спорит.

[AlexUA]

В Украине нет культуры виноделия.

Ну практически согласен...

В Украине культура производства горилки... Так уж сложилось исторически...

[Oak]

исторически

и даже климатически 

[chucha]

Не может быть такого, чтобы в туристических местах (где платят деньги!) местного пристойного вина не было, а где-то в тайных местах наливают нектар богов. Вино вполне массовый продукт.

Ну это стандартная отмазка наша. Есть еще сказка про подделки, которые все заполонили. Ну не винная мы страна, к сожалению. Тут бы массовым производителям научится хотя бы без особых дефектов вино делать.

[Milena]

Но насчет изысканности - это точно не к нам.

А что такое изысканность? Фуа гра - любопытно, но не изысканно (имхо, конечно), и вообще фр. кухня по рецептам очень незамысловатая, изысканы - фр. сыры. И пицца с лозаньей - тоже не изысканность. Испанская и португальская кухня (знаю лучше) тоже "обыкновенные", а изысканно-необыкновенными становятся только благодаря морепродуктам и "живой" морской рыбе. И помню, как испанскую "изысканность" (и не только в Мадриде!) летом нам подавали в виде блюда из бычьих хвостов!!! и так гордились и хвалили...
И правильно здесь упоминали Львов - именно так хорошо мы можем кормить всех, и наших, и не наших. Да и в Киеве уже такое есть.

[AlexUA]

А что такое изысканность?

Ну как минимум с выпечкой у нас туго... В сравнении  с...

[Ре]

Не может быть такого, чтобы в туристических местах (где платят деньги!) местного пристойного вина не было, а где-то в тайных местах наливают нектар богов. Вино вполне массовый продукт.

Ну это стандартная отмазка наша. Есть еще сказка про подделки, которые все заполонили. Ну не винная мы страна, к сожалению. Тут бы массовым производителям научится хотя бы без особых дефектов вино делать.

Ну не всем же винной быть
Голландия-тоже не винная, зато пиво хорошее. Как и в Украине

[Ре]

А что такое изысканность?

Ну как минимум с выпечкой у нас туго... В сравнении  с...

выпечка, то про торты или хлеб?

[AlexUA]

про торты или хлеб?

Про все...

[Oak]

Голландия-тоже не винная, зато пиво хорошее.

Виноград не растет, а бухать надо. Вот и выкручиваемся.

[Ре]

И правильно здесь упоминали Львов - именно так хорошо мы можем кормить всех, и наших, и не наших. Да и в Киеве уже такое есть.

В Черновцах кухня всегда поразнообразнее да получше была, чем во Львове.(за сейчас не скажу, конечно. Не успела много по ресторанам походить). ихмо  Потому что взяла самое лучшее из украинской, русской, румынской, немецкой и еврейской кухонь. Очень правильный подход, кпм.

[chucha]

А что такое изысканность?

Сыр, вино, мясо. Тонкие сочетания вкусов, отработанные столетиями. Китайская, французская, итальянская кухня. Все то, что популярно во всем мире. Это же не заговор, просто очень вкусно. Удастся раскрутить украинскую - ну прекрасно. Но пока восточноевропейские кухни нигде особо за пределами своиз стран не прижились.

[Ре]

про торты или хлеб?

Про все...

ну не знаю. мне в Киеве Киевский принесли, а в Черновцах два разных наполеона пробовала (домашний и из кафе).
Никаких замечаний. а вот хлеб-да..( Еще и хвастались, что белорусский. Может он поэтому и таким сухим был? пока доехал )
Но с хлебом в Черновцах всегда лажа была, зато тортов да конфет..

[AlexUA]

Потому что взяла самое лучшее из украинской, русской, румынской, немецкой и еврейской кухонь. Очень правильный подход, кпм.

Поздно пить боржоми... Пиндосы уже запатентовали - фьюжн...

[Ре]

Потому что взяла самое лучшее из украинской, русской, румынской, немецкой и еврейской кухонь. Очень правильный подход, кпм.

Поздно пить боржоми... Пиндосы уже запатентовали - фьюжн...

я не совсем поняла, что ты имеешь ввиду. Чего поздно? Шо всех загнали законодательно галушками питаться?