Пузата хата

[Камея]

Тогда вопрос: а как ты его в воде комнатной температуры растворяешь?

Для начала аккуратно перемешиваю ложечкой для десертов (у которой ручка длиннющая), а окончательно он растворится сам за время "настаивания".

Чего-то я запуталась по меду. Куда его не надо? В чай, или в напиток из Израиля?

Мёд не надо в освежающий напиток из Израиля - он же должен быть прозрачным, чтобы была видна вся та красота, которая внутри, а с  мёдом он выглядит неаппетитно. потому что мутнеет.

Вот этой красоты с мёдом не увидишь. (фото не моё, из инета - я бы налила до самого горлышка  )

Я обязательно потом отчитаюсь по твоему рецепту. А тебе какой больше нравится самой, который МаниКотик, или твой?

Буду ждать отчёта.   Если честно-пречестно, то мой вариант мне (и моим домашним тоже) понравился больше.  Но это ведь, как ты понимаешь, дело вкуса. Поэтому мне теперь интересно услышать твоё мнение. 

[Сайонара]

Насчет летних напитков - самый любимый у нас квас из красной смородины. Готовим в большой банке, четырехлитровой, и выпиваем за полдня. Ягод должно быть по объему - треть емкости. Можно насыпать и потолочь деревянной толкушкой, но я измельчаю в блендере. На каждый литр емкости кладется столовая ложка сахара, и все это заливается холодной водой, не кипяченой, просто чистой. Зреет квас в первый раз два-три дня, при созревании все истолченные ягоды поднимаются вверх. Процеживаем и пьем, вкус изумительный, легкая шипучка, кисловато-сладкая, ароматная, в жару лучше не придумаешь. Говорят, что очень хорошо чистит почки, кстати.
Емкость после сливания готового кваса мыть не нужно, в нее засыпается следующая порция, и готова она будет на следующий день уже.
Из других ягод получается почему-то не так вкусно, вот разве что из вишни еще хорошо.

[Kivi]

Пирог с грибами (что-то типа подберёзовиков) и картошкой.
Снова красотой не блещет (но с этим я давно смирилась), но вкусный оказался, честное слово. Немного похож на осетинский:

Cпойлер

Cпойлер

[Продавщица Роз]

Kivi, выглядит очень аппетитно. Обожаю несладкую вегетарианскую выпечку.

[Kivi]

Kivi, выглядит очень аппетитно. Обожаю несладкую вегетарианскую выпечку.

Спасибо.
И очень просто в приготовлении: 4 яйца, стакан муки да 250 г сметаны.
Налил на дно, выложил любую начинку, залил сверху. На программе Выпечка 65 мин с одной стороны, 20 с другой.

[Otrawa]

Мёд не надо в освежающий напиток из Израиля - он же должен быть прозрачным, чтобы была видна вся та красота, которая внутри, а с  мёдом он выглядит неаппетитно. потому что мутнеет.
Вот этой красоты с мёдом не увидишь. (фото не моё, из инета - я бы налила до самого горлышка  )

Вас понял! Лимоны уже куплены. Мята имеется. Мед класть не буду. В графине очень эффектно смотрится, но я сейчас перешла на бутылки mit Bügelverschluss (не знаю, как такое по-русски называется). Их удобно в дверцу холодильника ставить. В графине красииивеее, эх.

[Kivi]

Камея, какой аватар!

[Otrawa]

Насчет летних напитков - самый любимый у нас квас из красной смородины. Готовим в большой банке, четырехлитровой, и выпиваем за полдня. Ягод должно быть по объему - треть емкости. Можно насыпать и потолочь деревянной толкушкой, но я измельчаю в блендере. На каждый литр емкости кладется столовая ложка сахара, и все это заливается холодной водой, не кипяченой, просто чистой. Зреет квас в первый раз два-три дня, при созревании все истолченные ягоды поднимаются вверх. Процеживаем и пьем, вкус изумительный, легкая шипучка,

И я теперь это вот хочу попробовать! 
Только я не поняла, на какой закваске, или без? И если без, то это все равно на квас похоже?

[Мадам Петрановская]

Kivi, очень даже красиво!
Я, вообще, в твкую жару готовить не хочу. Хоть мне и стыдно.
Сделала большую порцию соте из синеньких. Едим в холодном виде.
Баклажаны (1кг), морковь(0,5кг), лук(0,5кг), сладкий перец, чеснок, томаты(1кг), соль.
 Баклажаны слегка обжариваю, что бы уменьшить кол-во используеваемого растительного масла, жарю на сухой сковороде, но кружочки баклажан смазываю маслом, силиконовой кисточкой. Лук, морковь притушиваю, томаты разбиваю в блендере с чесноком. Всю складываю в большую, толстостенную кастрюлю и тушу до мягкости баклажан. Если томаты оказались кисловатыми, можно добавить сахара по вкусу. Светлые кольца-это перец. Лук и морковь режу на мелкой берноровской терке.

[Otrawa]

Камея, увидела твой новый аватар. "Упал и умир!" Какая там девушка красивая на нас смотрит!

[Otrawa]

Баклажанчики! Смайла с сердечками в глазах не хватает!

[Мадам Петрановская]

Камея, увидела твой новый аватар. "Упал и умир!" Какая там девушка красивая на нас смотрит!

Да, да, да!

[Kivi]

Kivi, очень даже красиво!

Спасибо.

[Камея]

Kivi, Otrawa, Мадам Петрановская - спасибо, девочки.

Cпойлер

На аватаре мне всего лишь 20 лет. Прекрасный возраст, счастливое время...

[Камея]

Бегемот Федя, я с отчётом и благодарностью за твой рецепт индейкиного бедра. 
Сегодня запекала  его в рукаве для запекания. Результатом довольна - бедро получилось нежное и сочное.   Буду повторять. (Уже получила "заказ" на субботу)

Фотоотчёт 

Cпойлер

и в разрезе

[Otrawa]

Сегодня запекала  его в рукаве для запекания.

Второе фото ваааще! А как ты мариновала, т.е. в каком маринаде?

[Камея]

А как ты мариновала, т.е. в каком маринаде?

Маринад поленилась делать сама купила в EDEKA.  Замариновала  бедро и убрала на 1 час в холодильник. На пакетике написано, что он рассчитан на 500-700г птицы. Я уже писала, что мариную в нём не меньше килограмма, а в этот развообще полтора (столько весило  индейкино бедро) и было в самый раз 

[Сайонара]

Только я не поняла, на какой закваске, или без? И если без, то это все равно на квас похоже?

Никаких заквасок, бродит само. Он, конечно, не такой шипучий и газированный, как полноценный квас, но вкус замечательный.

[Begemot Fedya]

Сегодня запекала  его в рукаве для запекания.

Зачотное бедро! 

[Begemot Fedya]

А я делал по похожему рецепту курей с апельсинами. (курей замариновал, напихал внутрь долек апельсинов, через час выложил на противень грудками вниз, накрыл фольгой, на час в духовку, снял фольгу и еще минут 15-20. Получилось очень вкусно, но нефотогенично.
Я потом еще снимаю куриц с противня, все что на нем осталось выливаю в вок, засыпаю рисом, протушиваю минут 5-ть, потом заливаю кипятком и довожу до готовности. Получается гарнир. Безотходное производство.

[May Day]

А я делал по похожему рецепту курей с апельсинами.

Я с ананасами и имбирём мариную, 'по-гавайски'.
Куски курятины, сладкий перец, лук, ананасы (можно из банки), имбирь тонко порезать, чеснок, красный острый перец, соевый соус, оливковое масло и капельку рисового уксуса. Мариную пару часов, выбрасываю имбирь и острый перец, сливаю маринад. В духовку минут на 40. Недурно получается.

[kvk]

Кто подскажет - как вкусно приготовить осьминога?
А если мороженный?

[Daisy]

А тебя есть проверенный рецепт сколько бросать соли на столько-то грам рыбы?

Мммм... Даже как-то затрудняюсь. Вот никогда не вешал в граммах. Беру жменей соль и сыплю на глаз. Вижу когда хватит.

Zont, спасибо. Как-то пропустила твой ответ. Я где-то прочитала, что на одну сельдь надо одну столовую ложку крупной соли и одну чайную ложку сахара. Наверное многовато сахара.

[Daisy]

Cпойлер

Бегемот Федя, я с отчётом и благодарностью за твой рецепт индейкиного бедра. 
Сегодня запекала  его в рукаве для запекания. Результатом довольна - бедро получилось нежное и сочное.   Буду повторять. (Уже получила "заказ" на субботу)

Фотоотчёт 

Cпойлер

и в разрезе

Камея, очень хорошенькая девушка на фото. А мне ваше предыдущее фото тоже очень нравилось. Красивая вы женщина. 

[Zont ♔]

Кто подскажет - как вкусно приготовить осьминога?

Выбирай.
Я размораживаю, промываю, откладываю. В вок наливаю масло, обжариваю лук, чеснок, перец чили можно добавить лимонную цедру. Потом туда соевый соус, немного рисового уксуса и каплю тёмного кунжутного масла. Перемешать, прогреть. Закинуть осьминогов, перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь. Отварить рис или яичную лапшу, выложить на тарелку и залить содержимым вока.
Ещё в сливочном соусе можно.

[Zont ♔]

Наверное многовато сахара.

Да нет, нормально. А вот соли может быть маловато, если селёдка крупная.

[Daisy]

Наверное многовато сахара.

Да нет, нормально. А вот соли может быть маловато, если селёдка крупная.

Спасибо. Думаю, что сначала я попробую замариновать маленькую рыбку типа кильки. Если получится тогда возьмусь за сельдь.

А сегодня я готовлю бамию/окру с луком, морковью, помидорами, томатной пастой (с тюбика) и в конце добавлю один или два цукини. Из специй - соль, мускатный орех, аджика (может быть в прикуску так-как муж не очень любит острое). С овощами тоже хорошо идут семена тмина.

[Otrawa]

Камея, я испекла печенье с творогом и гречневой мукой по твоему рецепту! Правда, у меня внезапно кончился мед, поэтому пекла на сиропе из сахарной свеклы (я его положила меньше, чем меда). Очень интересный вкус получился. Творог я бы, наверное, не узнала, кабы сама его туда не положила. Печенье получилось мягкое, и при этом рассыпчатое. Думаю, с медом еще лучше будет! Спасибо! 

[Камея]

Daisy,

[Камея]

Камея, я испекла печенье с творогом и гречневой мукой по твоему рецепту!Правда, у меня внезапно кончился мед, поэтому пекла на сиропе из сахарной свеклы (я его положила меньше, чем меда). Очень интересный вкус получился. Творог я бы, наверное, не узнала, кабы сама его туда не положила. Печенье получилось мягкое, и при этом рассыпчатое. Думаю, с медом еще лучше будет! Спасибо!

Otrawa, на здоровье!
А как тебе печенье на вкус? Понравилось или не очень? Только честно

А я всё никак не успокоюсь с кукурузной мукой.   Сегодня пекла пирог  с вишней (замороженной), в мультиварке. За основу взяла этот рецепт. Вместо разрыхлителя первый раз использовала Weinsteinbackpulver.
В результате получился вот такой  пирог.