Пузата хата

[Suddenly]

Я не совсем поняла, bake 200C 6 minutes относилось к обжариванию на сковородке или их потом ещё именно запекать в духовке нужно?

[Охтирка]

Я не совсем поняла, bake 200C 6 minutes относилось к обжариванию на сковородке или их потом ещё именно запекать в духовке нужно?

я поняла, что допечь

[Ксеня]

Я не совсем поняла, bake 200C 6 minutes относилось к обжариванию на сковородке или их потом ещё именно запекать в духовке нужно?

Обжарить до золотистой корочки и запечь в духовке. Так, вроде. Во всяком случае, я именно так делаю (обжариваю, потом либо в фольгу, либо в форму под фольгу) и меня так учили. Думаю, в видео тоже самое имеется в виду.
Потом, когда из духовки достаёшь, ещё минут 5 дать «отдохнуть», не разворачивая.

[Suddenly]

Ради 6 минут греть духовку на 200 как-то лень. Надо будет ещё с чем-то объединить, чтобы не зря греть.

[Kivi]

Поставила вариться холодец (мосол или как там это называется -- говяжий, с копытом, свиные ножки кончились, надо было вчера покупать; грудинка говяжья, крылья куриные, шейка индейки и кусок бедра). А чуть не треть мосла наружу торчит.
И чо теперь -- переворачивать его другим концом каждый час?

Апд: вопрос снимается. Заборола я тот мосол -- удалось вытащить и разрезать.

[Kivi]

Шуба ещё будет. Если лень не победит.
Мимоза из печени трески, но без картошки.
Форель для засолки купила.
Над горячим вообще не думала пока.

[marplik]

Я тоже сегодня холодец поставлю, из говяжьих ножек и говяжьей же рульки. Хотела курицу кинуть ещё, а потом передумала. Пусть будет чистокоровка.

[Ксеня]

Я решила холодец завтра варить - свиное копытце, телячья рулька, полговяжьей, грудинка и цыпочка. Часть мяса (грудинку) достану чуть раньше - в оливье пойдёт.
На горячее точно делаю язык, сегодня купила два красавчика.

[Кіндрат Калистратович]

Холодец почти готов. Осталась самая важная часть, дождаться чтоб застыл.

[Kivi]

самая важная часть, дождаться чтоб застыл.

Да, это всегда самая волнительная часть.

Я, как обычно, поставила в неудачное время -- сварится ночью. Нет, чтобы утром вот это вот всё разбирать-разливать.
Или выключу, а утром доварю пару часов. Вроде, я так уже делала.

[Мадам Петрановская]

Я сегодня подарила свой первый пряничный домик. имела успех, домой принесла кусок засоленного сала . банку капусты, банку маринованных слив. конфеты. Вот думаю, что пора с бухгалтерией завязывать, вполне выгодно домики печь.

[Старина Z]

Я сегодня подарила свой первый пряничный домик. имела успех, домой принесла кусок засоленного сала . банку капусты, банку маринованных слив. конфеты. Вот думаю, что пора с бухгалтерией завязывать, вполне выгодно домики печь.

Оффтоп. Может и пора завязывать. Здоровье дороже.

[Мадам Петрановская]

так ты ж видишь- я готовлюсь, осваиваю новую специальность!

[Кіндрат Калистратович]

Застыл. 

[Kivi]

Застыл. 

[Kivi]

А я только вот разлила.
жаль немного, он вчера был такой прозрачный, а сегодня мутный стал. Осветляла яйцами 2 р, немного помогло.

[Мадам Петрановская]

У меня есть несколько способов проверки застынет- не застынет. Первый-это пальцы. макаю в бульон и растираю, если начинают липнуть, то все в порядке. Если липнут "не очень" и я не могу определиться, то наливаю немного бульона в маленькую розеточку и ставлю ее в холодильник. Пока разбираю мясо, мою посуду, пробник успевает застыть и уже видно, что получилось. Если жидковато, то можно добавить желатина. И по вкусу соли определиться. Но т.к. много лет варю в одной кастрюле и набор продуктов одинаков, то проколы крайне редки.

[Kivi]

Это я тоже пальцами пытаюсь проверить. Но, поскольку я холодец варю всего в 5-7-ой раз в жизни, то не определяю.
"и не определил" (с)
Каждый раз полная неизвестность.

В контрольной посудине и в холодильнике уже застыл. Меньше, чем за 2 ч.
Так что, все ок будет.

Ну, а если нет, то будет хаш, как Гелла год назад сказала.

[Kivi]

Засолила форель. 
Не надо было лениться потратить лишние полчаса и найти охлаждённую.
Купила мороженую.
При разделке разлезлась чуть не в кашу.
Бесит.

О. Может, паштет из неё сделать теперь, типа форшмака?
Пойду покурю рецепты.

[Zont ♔]

При разделке разлезлась чуть не в кашу.

Укроп, каперсы, сливочный сыр и лаваш.

[Zont ♔]

Не любишь каперсы, возьми оливки.

[Destrie]

Так икра судака посолена ,с трудом отбитый в сражениях на Привозе хвост семги посолен ,грибы  замаринованы . Завтра рубать салаты .

Степень зубожіння  наших людей оценила вчера на Привозе и сегодня  в магазинах ....Семгу всю вынесли еще вчера ...сегодня уже нет мандарин и помидор черри ....
Лайма тоже нет ,авокадо купила чудом ,последние 4 штуки ....

[Кіндрат Калистратович]

На последние, весь год копили 

Cпойлер

[Kivi]

При разделке разлезлась чуть не в кашу.

Укроп, каперсы, сливочный сыр и лаваш.

Интересно. Надо обдумать.
Я не ем мучное, но на НГ собиралась хоть пару бутербродов съесть. Правда, с мацой.
Можно мацу на лаваш поменять.

[Kivi]

грибы 

О! Вот что я забыла.

[Zont ♔]

Я не ем мучное

Замени лаваш на тонкий омлет.

[Destrie]

грибы 

О! Вот что я забыла.

у нас если забыл - то уже не купил 

На последние, весь год копили 

Cпойлер

особенно меня впечатлила  вчера бабула на Привозе с цельным осетром  в бабулин же рост ...

[Kivi]

Замени лаваш на тонкий омлет.

Не, не люблю и не умею.
А за идею с лавашом спасибо!

у нас если забыл - то уже не купил 

Можт, хоть в банке куплю.

[Ксеня]

О. Может, паштет из неё сделать теперь, типа форшмака?

@Kivi, а типа творожной «замазки»? Творог + вот та каша шо у тебя получилась + зеленухи какой-нить (укроп, петрушка, кинза - на выбор) + чесночку (если любишь). Можно потом шариками накатать.
Ещё вариант - тартар нарубить.

[Kivi]

О. Может, паштет из неё сделать теперь, типа форшмака?

@Kivi, а типа творожной «замазки»? Творог + вот та каша шо у тебя получилась + зеленухи какой-нить (укроп, петрушка, кинза - на выбор) + чесночку (если любишь). Можно потом шариками накатать.

Тоже хорошая идея, спасибо!
Я от вас в "суровой" уже научилась творог с солёной рыбой есть. Раньше не пробовала, а вкусно.