Автор Тема: Сушити фрукти, гриби і?
 

Offline pozemka

  • *****
  • Повідомлень: 15976
  • Karma: 2882
  • Стать: Жіноча
  • черепаха разнузданная
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #60 : Серпень 27, 2019, 19:44:33 »
Сушила в електр. сушарці більше 10 днів.
Сколько за электронергию заплатила?

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #61 : Серпень 27, 2019, 19:51:49 »
Купив в Ашані червону-бордову сливу по 9 грн.
Едрить.
Это где такая???  :mad:
Как меня там нет, так там дешевая слива продается. Не так давно была, все фрукты просмотрела на предмет что взять, не былотакого.
У Львові?
Може то різні Ашани були?

Зранку більше ящиків, більший вибір. Це слива по 9. На вечір дрібна лишається.

Offline pozemka

  • *****
  • Повідомлень: 15976
  • Karma: 2882
  • Стать: Жіноча
  • черепаха разнузданная
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #62 : Серпень 27, 2019, 19:52:25 »
У Львові?
Може то різні Ашани були?
А.
Разные.  :smilie2:

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #63 : Серпень 27, 2019, 20:14:02 »
Помідори під час висихання чорніють. На смак не впливає. Але виглядають не дуже.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #64 : Серпень 27, 2019, 21:10:36 »
Помідори під час висихання чорніють. На смак не впливає. Але виглядають не дуже.
Як чорніють? В мене просто темніють.
Ми учора були у гостях, та я брала баночку томатів. Мала успіх.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #65 : Серпень 28, 2019, 21:00:07 »
Морква добре сушиться - прямо на очах.
Аличу не знаю як сушить.

Так, помідори темніють - чорніють.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #66 : Серпень 29, 2019, 19:37:11 »
Виноград довго сохне.

Добре виходять сливи, персики, абрикос, нектарин і морква.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #67 : Серпень 29, 2019, 20:29:37 »
Вялила баклажани. Набагато бистріше ніж томати виходить. Залила олівковою олією з часником та сілью. Як на мене, то смачно.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Donna

  • ***
  • Повідомлень: 200
  • Karma: 106
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #68 : Серпень 30, 2019, 09:38:24 »
Вялила баклажани.
Предварительно не отваривала, не запекала? Вялила пластинками?
Я посушила баклажаны не мелкими кубиками. Предварительно их посолила и смешала с чесноком и петрушкой (плюс капля олии). Запах очень приятный. Засушила до сухариков, буду молоть или так, в соус, рагу и проч.
Но поняла, что резать нужно пластинками, мои "кубики" ужались и проваливались через сетки сушки.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #69 : Серпень 30, 2019, 11:00:46 »
Вялила баклажани.
Предварительно не отваривала, не запекала? Вялила пластинками?
Я посушила баклажаны не мелкими кубиками. Предварительно их посолила и смешала с чесноком и петрушкой (плюс капля олии). Запах очень приятный. Засушила до сухариков, буду молоть или так, в соус, рагу и проч.
Но поняла, что резать нужно пластинками, мои "кубики" ужались и проваливались через сетки сушки.

Резала кружечками толщиной 3-4 мм. Не сушила, до состояния сухих грибов, а так, что бы эластичными остались. Солила уже в банке.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #70 : Серпень 31, 2019, 08:32:16 »
Вчора була жара, а потім пішов дощ. Перед цим я встиг нарізати 2 великих лотка сливи. Без використання сушарки. Зараз дивлюсь - почала пліснявини. Потрібно рятувати. Перекладати на лотки сушарки та підсушувати.
В кого сушарки немає - духовка.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #71 : Вересень 01, 2019, 08:01:49 »
Перевитрата електроенергії 20-50 кВт-год. Точніше сказати не можу. Це з орієнтуванням на середньомісячні витрати.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #72 : Вересень 02, 2019, 22:28:57 »
По помідорах. Напевне краще брати дрібні. І різати дуже тонко. 1 міліметр приблизно. Якщо різати грубо - довго сохнуть, темніють, чорніють, пліснявіють. Крайні частини зі шкіркою можливо з'їсти. Бо вони погано сохнуть.
Можна сушити навіть без сушарки та духовки. Але при сприятливих погодних умовах - висока температура, невисока вологість, хороша вентиляція.

Тут пишуть, що помідори треба присолювати.
https://forum.vinograd.info/showthread.php?p=618181#post618181
« Останнє редагування: Вересень 03, 2019, 15:24:35 від com »

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #73 : Вересень 03, 2019, 20:09:36 »
Що до сушарки Беломо. З'ясувалось, що це більш дешева копія Ізідри потужністю 500 ват. І лотки підходять. https://forum.vinograd.info/showthread.php?p=1109999#post1109999
Чим вони кращі? Рівномірна сушка з однаковою температурою на всіх лотках.
Недолік - пластикові лотки. І через це обмеження температури та потужності тенів.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #74 : Вересень 10, 2019, 18:44:53 »
Порізав невелику диню. Місця (лотків) треба багато. Ще залежить - як різати.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #75 : Вересень 13, 2019, 16:00:56 »
Купив декілька груш. Чим тонше ріжеш, тим більше місця на лотках потрібно для розкладання. Але зате швидко сохне. Можна сушити на вітрі без електрики.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #76 : Вересень 17, 2019, 20:25:00 »
Сушені яблука продають на базарчиках по 20 грн за літр.
Яблука я чомусь не сушу. Жменьку засушив для проби.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #77 : Вересень 18, 2019, 18:45:07 »
https://www.youtube.com/watch?v=mPR2RT_ThCc

Роблю приблизно так само. Тільки на заскленому балконі.
Лотки металеві. Електрична сушарка потрібна на випадок дощу. Коли фрукти вже порізані, але погано сохнуть і вже починають псуватись.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 6780
  • Karma: 1564
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #78 : Вересень 20, 2019, 15:00:28 »
Поки їздили у відпустку, на закритому балконі (південна сторона) чудово висохли чорниця і порічки. Досить багато. Надалі я, мабуть, ягоди буду сушити. Бо морозилка через них дуже забита. Жалкую, що малину не висушила.
Побачимо, яким буде наступне літо.  :smilie5:

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #79 : Вересень 20, 2019, 16:04:43 »
Пробую сушити гарбуз, кабачки, солодкий перець, баклажан без електрики. Довго. Мух вже майже немає. Трохи сиро, дощ. Головне - дрібно порізати, розкласти на лотки, час від часу ворушити, перегортати. Бажано щоб був вітерець, протяг.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 6780
  • Karma: 1564
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #80 : Вересень 20, 2019, 16:21:26 »
Ти маньяк?  :smilie5:

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 6780
  • Karma: 1564
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #81 : Вересень 20, 2019, 16:25:19 »
Сушила в електр. сушарці більше 10 днів.
Сколько за электронергию заплатила?
На 35 грн більше, ніж зазвичай. Якщо взяти до уваги, що на базарі 1л баночка сушених груш коштувала на той час 20 грн, то все було ОК!

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #82 : Вересень 22, 2019, 20:34:06 »
Подивився прогноз погоди. Треба знизу натиснути розгорнути таблицю.
https://rp5.ua/Погода_у_Львові_(аеропорт)
Вологість коливається. Вночі - більша, вдень менша.
Тобто висушену сушку надвечір треба спакувати в банки або іншу герметичну тару.
Бо за ніч відсиріє і треба буде знову сушити.
Це стосується тих, хто сушить на балконі, на дворі.
« Останнє редагування: Вересень 22, 2019, 22:11:01 від com »

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #83 : Вересень 26, 2019, 14:01:21 »
Баклажани добре сохнуть, стають як сухарі.

Кабачки для сушки краще брати цукіні, з темно-зеленою шкіркою.

Пробую сушити ківі, пів-кілограма.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #84 : Вересень 27, 2019, 12:04:33 »
Пробую сушити фізаліс тобто мексиканський помідор. Ріжеться значно краще помідора - нічого з нього не витікає.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #85 : Жовтень 14, 2019, 21:40:45 »
Пробую посушити декілька лимонів. Я їх не дуже люблю.
З чим і як їх їсти? У компот кидати?
https://picantecooking.com/ua/recipes/komora/cusheni-citrusovi/

Хрін можна сушити цілим. Хрін добре зберігається в кислому середовищі. Тому при консервуванні хрону додають лимони, оцет або кислі яблука.
http://naturliki.pp.ua/recept-prigotuvannja-hronu-z-limonom-naturalni.html
« Останнє редагування: Жовтень 14, 2019, 22:07:01 від com »

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #86 : Січень 25, 2020, 20:24:50 »
Кидаю сушений лимон у чай. Непогано. Добре зберігається.

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 7172
  • Karma: 3162
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #87 : Січень 25, 2020, 20:43:41 »
Главное, защитить сушку от фруктовой моли. Жрет немилосердно.
То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #88 : Січень 25, 2020, 21:57:45 »
Главное, защитить сушку от фруктовой моли. Жрет немилосердно.
Скляна тара з металевими або пластиковими кришками. Або пластикові бутлі, банки та інше з щільними кришками.
Перед засипанням у банку або при виявлені шкідників можна підсушити в духовці або мікрохвильовці.

Offline Volf Ram

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16208
  • Karma: 10903
  • Стать: Чоловіча
  • Неадекват
    • City C
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #89 : Січень 25, 2020, 22:44:33 »
Кидаю сушений лимон у чай. Непогано. Добре зберігається.
А сенс? Я розумію коли сушать фрукти з саду чи гриби, а лимон навіщо? Чи у Львові його вже вирощують?

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.