Автор Тема: Сушити фрукти, гриби і?
 

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #30 : Серпень 21, 2019, 19:16:06 »
Я сьогодні сушу свої жовті томати. Подивилася, що вони мають малі сімені камери, а "мяса" богато, та вирішила спробувати.
Хочу спробувати вялити баклажани. Знайоми радили, кажуть, що дуже смачні. Но це вже завтра.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #31 : Серпень 21, 2019, 19:49:29 »
На Профіт М немає сенсу ставити додаткові лотки, тому що слабий вентилятор. Він має 7 лотків.
Якби поставити сильніший вентилятор з регулюванням або перемиканням обертів, тоді можна ще лотки додавати. Але це вже буде аналог Ізідри.

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 41890
  • Karma: 31795
  • Стать: Чоловіча
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #32 : Серпень 21, 2019, 22:43:30 »
 Но вот Старине она точно не помощница.
Нет у меня сушки. Работаем по другому принципу: "Не имей сто рублей, а имей сто друзей", всё раздаем в свежем виде.  :)

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #33 : Серпень 21, 2019, 22:48:50 »
Но вот Старине она точно не помощница.
Нет у меня сушки.
А зима придет?  :scare3:
У меня в этом году бзик. Боюсь, что будет зимой. Варю тушенку, сушу, консервирую.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 41890
  • Karma: 31795
  • Стать: Чоловіча
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #34 : Серпень 21, 2019, 23:21:35 »
Но вот Старине она точно не помощница.
Нет у меня сушки.
А зима придет?  :scare3:
У меня в этом году бзик. Боюсь, что будет зимой. Варю тушенку, сушу, консервирую.
А зимой мне алаверды будут картошку выдавать. А из свежих фруктов будут яблоки и груши. А потом - гранаты и свити с бананами в магазине покупать буду.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #35 : Серпень 21, 2019, 23:22:30 »
Знайшов велику тему про сушарки на іншому форумі.
Температуру 90 градусів пластик не витримає, тільки метал.
Принаймні не всякий пластик витримає.
https://forum.vinograd.info/showpost.php?p=383702&postcount=14
Тому пластикові зазвичай мають обмежену потужність та температуру.
Але вони трохи економніші. При цьому довше сушать часом.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #36 : Серпень 22, 2019, 11:33:34 »
От з тих червоно-бордових слив виходить найсмачніша сушка, кисла або кисло-солодка. Тільки тут найбільше роботи з виймання кісточок.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #37 : Серпень 22, 2019, 18:47:31 »
Що корисного можна зробити з кісточок персиків та слив?
Про https://uk.wikipedia.org/wiki/Амигдалін читав.
Але яблука та груші їм із насінням.

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 7425
  • Karma: 5135
  • Стать: Жіноча
  • What???
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #38 : Серпень 22, 2019, 23:05:09 »
У меня в этом году бзик. Боюсь, что будет зимой. Варю тушенку, сушу, консервирую.
Первый раз в жизни я сильно поправилась (угу, сбылась мечта идиота- набрать 50 кг живого веса) в 90-х. Когда боялись голодной зимы, и я варила тушёнку, консервировала, как не в себя, и т.д.
Не сушила, впрочем. Сушка-утруска как-то вообще прошла мимо меня, как и заморозка.

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 41890
  • Karma: 31795
  • Стать: Чоловіча
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #39 : Серпень 23, 2019, 00:12:25 »
Що корисного можна зробити з кісточок персиків та слив?
Разве что масла надавить. В пищу никак.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #40 : Серпень 23, 2019, 12:15:53 »
Сушить кусочки крупных помидор оказалось плохой идеей. Разные части плода имеют разную плотность и влажность. Пришлось все время перебирать лоточки и вынимать уже готовые кусочки, оставляя сырые. Короче - не рекомендую.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #41 : Серпень 23, 2019, 12:16:37 »
У меня в этом году бзик. Боюсь, что будет зимой. Варю тушенку, сушу, консервирую.
Первый раз в жизни я сильно поправилась (угу, сбылась мечта идиота- набрать 50 кг живого веса) в 90-х. Когда боялись голодной зимы, и я варила тушёнку, консервировала, как не в себя, и т.д.
Не сушила, впрочем. Сушка-утруска как-то вообще прошла мимо меня, как и заморозка.

:smilie5:
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #42 : Серпень 23, 2019, 17:36:54 »
Цікаво, яка буде перевитрата електроенергії в кінці місяця.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 6780
  • Karma: 1564
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #43 : Серпень 23, 2019, 17:52:58 »
Ви грушки цілими сушили?
У нас прийнято на "ти".
Сушила грушки цілими, бо розрізати "гниличку" - це святотацтво! Вона просто в процесі спливе соком.
От як Мадам Петрановская , на помідори не замахнусь. Хоч і дуже хочеться.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 6780
  • Karma: 1564
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #44 : Серпень 23, 2019, 17:55:43 »
Доречі, про чорнослив. Те, що в сухому вигляді називають чорносливом - це жирна красива угорка. Яка росте не по всій Україні. Якщо когось цікавить, я розкажу.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #45 : Серпень 23, 2019, 18:09:11 »
Ви грушки цілими сушили?
У нас прийнято на "ти".
Сушила грушки цілими, бо розрізати "гниличку" - це святотацтво! Вона просто в процесі спливе соком.
От як Мадам Петрановская , на помідори не замахнусь. Хоч і дуже хочеться.

Я вже призвичаївся різати і рвати на шматки соковиті сливи. Після сушки обсяг падає, зате смак добрий. І швидше сушити.
Можливо краще було б варення або компот закрутити, але для мене занадто складно поки що.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #46 : Серпень 23, 2019, 18:16:28 »
Цікаво, яка буде перевитрата електроенергії в кінці місяця.
Навіть коли я сушила капусту кожного дня, усі 30-31 днів на місяць, то не відчувала значного перевищення.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #47 : Серпень 23, 2019, 18:17:45 »
От як Мадам Петрановская , на помідори не замахнусь. Хоч і дуже хочеться.
Суши у духовці. Скоріше буде.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #48 : Серпень 23, 2019, 20:43:31 »
Дрібно ріжу сливи, персики на лоток з сіткою. Вони пускають сік, сохнуть і прилипають. Потрібно віддирати кожен шматочок окремо. Що можна придумати?
Шукав зображення. В мене круглий.

А квадратний тут дешевшій, чому? 120 проти 170 гривень.
https://www.kontrabas.ua/uk/melkaya-bytovaya-tehnika/aksessuary-3/lotki-dlya-sushilok/profit-m
А у виробника обидва по 150.
https://profitm.com.ua/ua/article247-dodatkovi-lotky-dlja-sushky-profitm-esp2

Були раніше (чи є) лотки з іншою сіткою.
« Останнє редагування: Серпень 23, 2019, 22:01:09 від com »

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #49 : Серпень 23, 2019, 22:19:06 »
Усі соковиті будуть прилипати. Можно вкладати на пергамент, за для чистоти піддонів. У Изидри є сітки для дрібних фруктів та трав. Пишуть що з них легше знімати соковиті фрукти. Можно спробувати пристосувати їх під свою сушарку.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #50 : Серпень 23, 2019, 22:39:32 »
Може порізані сливи, фрукти спочатку у мікрохвильовку на 30 секунд? Чи краще не треба?

Що до вилучення кісточок - знайшов рецепт.

Цитата
Найпростіший спосіб видалити кісточку зі сливи — обвести її ножем, а потім повернути дві половинки в протилежних напрямах. Кістка залишиться в одній з половинок сливи і її легко вийняти з допомогою ножа.
http://ezidri.org.ua/ua/plums.html

Не знав, не знав і забув.
« Останнє редагування: Серпень 23, 2019, 23:06:59 від com »

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #51 : Серпень 24, 2019, 17:11:09 »
Зрозумів. Треба різати великими шматками. Щоб легше було розкладати і збирати. Товщина - залежить від того, як довго та при якій температурі збираєтесь сушити.

Хто хоче схуднути - хороше заняття. На базар (за фруктами, овочами та іншим) - з базару (з сумками). І дома побігати навколо сушарки. Є ризик переїдання фруктів після чергової покупки, але він мінімальний і в контексті нешкідливий.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 6843
  • Karma: 5671
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #52 : Серпень 24, 2019, 18:24:42 »
 :smilie5:
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #53 : Серпень 25, 2019, 13:33:25 »
Проводжу експеримент з сушки помідорів. Дуже дрібні, домашні. Порізав на 3 частини кожен, розклав на 2 тарілки на балкон. Якщо щось піде не так - доведеться викинути або з'їсти.

Треба перегортати. Бажано не тарілка, а сітка якась, щоб знизу вентиляція була.

Напевне дуже легко сушити гострий перець. Тільки що з ним потім робити?
« Останнє редагування: Серпень 25, 2019, 18:52:35 від com »

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #54 : Серпень 25, 2019, 18:59:30 »
В Епіцентрі знижки на електричні сушарки.
https://27.ua/ua/shop/sushilki-dlya-ovoshchey-i-fruktov/

А я думаю, де і яки лотки купити для звичайного сушіння на вітрі, щоб були з сіткою на дні.
Щось на зразок такого.
https://agroconversion.com/lotki-pallety.html
Лоток поліпропілен решітчастий або сітчастий. З лотків можна складати штабелі.

От непогані по ціні.

Тільки штабель не складеш.
https://prom.ua/ua/p300309633-korzinka-dlya-fruktov;wholesale.html
« Останнє редагування: Серпень 25, 2019, 21:56:28 від com »

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #55 : Серпень 26, 2019, 21:48:48 »
Купив сьогодні решітки від радіаторів, як в цьому відео.
https://www.youtube.com/watch?v=rOmudxjx1Ak
Вага однієї 2,22 кг. Ширших вага 2,5 кг. Ще є вужчі, тобто різної ширини.
Виштампувана ціна 2 р 90 коп.

Купив виноград, потім мене ще пригостили виноградом. Пробую робити родзинки.
Розрізаю кожну виноградину навпіл, кісточку залишаю, на лоток в сушарку.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #56 : Серпень 27, 2019, 10:21:32 »
Чим добрі ті решітки? Вони масивні, металеві. Нагріваються на сонці і працюють як сонячна екологічна сушарка. Недолік. Вони сталеві, пофарбовані, місцями проступає іржа. Але ще не критично. Інакше я б їх не купив.

Помідори зав'ялились добре. Але мух на них багато.
« Останнє редагування: Серпень 27, 2019, 12:38:28 від com »

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 7172
  • Karma: 3162
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #57 : Серпень 27, 2019, 13:11:10 »
Розрізаю кожну виноградину навпіл, кісточку залишаю, на лоток в сушарку.
И что останется? Корочка?
Ягоды сушат целыми, предварительно искупав в кипящем содовом растворе для смягчения кожицы.



Соседка рассказала, что для сушки использует сетку. Ту, которую обычно ставят в МП окнах как антимоскитную.
То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 865
  • Karma: 91
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #58 : Серпень 27, 2019, 15:25:16 »
Кожен робить по своєму. І їсть потім своє. Я мінімізую енерговитрати.
Але трудовитрати та витрачений час зростають.
Сонця в мене мало.
В кого більше - можна експериментувати.

Сливи, персики, виноград ріжу пластинками, соломкою. В сушарці підсушую.
А далі викладаю на решітки радіаторів. Сушаться повітрям та вітром.
Якщо треба звільнити місце - можна у сушарці підсушити для прискорення.

Offline pozemka

  • *****
  • Повідомлень: 15976
  • Karma: 2882
  • Стать: Жіноча
  • черепаха разнузданная
Re: Сушити фрукти, гриби і?
« Reply #59 : Серпень 27, 2019, 19:42:23 »
Купив в Ашані червону-бордову сливу по 9 грн.
Едрить.
Это где такая???  :mad:
Как меня там нет, так там дешевая слива продается. Не так давно была, все фрукты просмотрела на предмет что взять, не былотакого.

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.