Пузата хата

[Кіндрат Калистратович]

Гатова!

В банку(250 мл) влезло почти 2 изначальных кг помидор.

[Гелла]

А ты их чё потом? Просто так жувать?

[Zont ♔]

Отличная штука. В макароны, в яичницы, чечевичное пюре, на гренки ииии... Много еще куда.

[Гелла]

Киндрат наверное на пиццу их ещё

[Zont ♔]

Почему только Киндрат?) И на пиццу хорошо.

[Гелла]

ну это же Киндрата помидоры.    кхм

[Zont ♔]

Хорошо. Тогда мы берем пример с Киндрата.

[Кіндрат Калистратович]

Можно и так, с хлебом. Можно сверху сыра какого нибудь. Можно в пиццу.
Итальянские, конечно, немного отличаются. Их вялят на солнце, вроде бы.

Ну и сорта, конечно, разные.
У нас банка около 80 грн стоит в магазине.
А кг помидор нынче 6, кажется.
Ну геморно конечно кожуру снимать и пару часов в духовке.
Но всё равно. Неплохо.

[Ксеня]

Ну геморно конечно кожуру снимать и пару часов в духовке.

А ты кожуру снимаешь до духовки?
Я один раз так сделала и задолбалась вусмерть, с тех пор снимаю после - кожура уже отслоилась под воздействием температуры и остаётся только аккуратно снять с неё мякоть.

[Кіндрат Калистратович]

Ну геморно конечно кожуру снимать и пару часов в духовке.

А ты кожуру снимаешь до духовки?
Я один раз так сделала и задолбалась вусмерть, с тех пор снимаю после - кожура уже отслоилась под воздействием температуры и остаётся только аккуратно снять с неё мякоть.

До. Надо положить в кипяток на 5-10 секунд, потом в холодную воду. Слазит легко.

[Ксеня]

До. Надо положить в кипяток на 5-10 секунд, потом в холодную воду. Слазит легко.

Я так пробовала, но шота у меня не получалось так, чтобы кожура вся слазила - всегда оставались места, где она мертво сидела и приходилось ножом чистить. Задалбывало 

[Shana]

А я в электросушке вялю. И шкурку не снимаю. Помидоры не такие влажные получаются, но если оливковым маслом с чесноком и травами залить, более мягкими становятся.
Потом в пиццу хорошо идут, в хлеб, когда пеку, добавляю.
И масло душистое всегда сгодится. 

[Ре]

А у кого коптильня есть?
Мы курицу коптили и креветки королевские (вкуснятина!).
Думаю че б еще закоптить.
Друг как-то собственноручно выловленную макрель закоптил и притащил-было очень вкусно, но я чет не знаю, я сырую рыбу в руки беру только уже разделанную на филе для жарки
Кто чего коптит?

[marplik]

Мы нашу коптильню уже убили, надо новую покупать. Коптить можно всё. И курицу, и рыбу, и арбуз. И не смейтеся. У меня есть рецептик из книжки, как коптить арбуз, но мы как-то всё не собрались.
Моё коронное блюдо - это копчёная индейка а ля турдакен.
Копчёный сом - это, вообще, преступление против человечества. Все принципы и идеалы летят к чёрту.

[Ре]

Мы нашу коптильню уже убили, надо новую покупать. Коптить можно всё. И курицу, и рыбу, и арбуз. И не смейтеся. У меня есть рецептик из книжки, как коптить арбуз, но мы как-то всё не собрались.
Моё коронное блюдо - это копчёная индейка а ля турдакен.
Копчёный сом - это, вообще, преступление против человечества. Все принципы и идеалы летят к чёрту.

я не смеюсь, я про овощи копченые от мужа слышала
А что там с тем сомом?

[marplik]

А что там с тем сомом?

На ночь положить в солёный раствор (я не помню сколько на сколько, можно в инете посмотреть, я думаю), потом коптить часа два-три при температуре 180-200 F. 

[Гелла]

внезапно брщ в процессе почти в результате.

[Zont ♔]

Ух ты! Много.

[Гелла]

кастрюлька. 

около 5 литроф.

а как его меньше-то варить, там щепотка одного, горстачка другого и пжалста
на бульоне от яиц куриной хруди на кости (надела каску и быстро убежала)

[Mike123]

внезапно брщ в процессе почти в результате.

Красивый.

[Гелла]

вам лайкать запретили штоле?! 

Красивый.

дя. и не побоюсь этого слова, вкусный.
летний. без всяких там зажарок

[Zont ♔]

Красотища! И вкуснятина.

[Mike123]

вам лайкать запретили штоле?! 

Ну извините . Я всегда позиционировал ответ в теме как более выраженное отношение, нежели лайк. Лайк для ленивых. А тут не поленился, написал.

[Mathilda]

Лайкнула

[Кіндрат Калистратович]

внезапно брщ в процессе почти в результате.

Красивый.

Даа 

[Мадам Петрановская]

Вялю помидоры в духовке, спасибо Киндрату!
 Пять баночек икры кабачковой на зиму закрыла, шо б булО.
Еще варенье варится из яблок и слив, с добавлением корицы и коньяка. Коньяка чуть-чуть, только баночку ополоснуть.

[Старина Z]

Еще варенье варится из яблок и слив, с добавлением корицы и коньяка. Коньяка чуть-чуть, только баночку ополоснуть.

Корица и коньяк в этом году тоже уродили? 

[Мадам Петрановская]

Еще варенье варится из яблок и слив, с добавлением корицы и коньяка. Коньяка чуть-чуть, только баночку ополоснуть.

Корица и коньяк в этом году тоже уродили? 

Не, на коньяк нынче неурожай! Это из запасов прошлого года.

[Zont ♔]

Опять тишина. Кому здоровой пищи!? К здоровой пище полагается острая маринованная краснокочанная капуста. Я понимаю, по сравнению с Геллиным борщом это фигня, но хоть что-то.

[Гелла]

Гелла еще пирог с молодой капустой не показывала. На фоне гречи с курой™ как-то даже неловко.

Ну как пирог... наливайка ленивая


Но он достаточно легкий в смысле калоражей, в сравнении со всяким там дрожжевым или слоеным.

маринованная краснокочанная капуста

А шо за капуста?