Пузата хата

[Zont ♔]

в муксуна тоже можно укропа напихать

Можно. Некоторые и чеснок пихают. С укропом и чесноком можно лапоть съесть и не понять, что съел. Хотя, если чуть-чуть укропчика... Нет. Только лук, черный перец, уксус, масло и соль.

[Кіндрат Калистратович]

Ну мне же нужен сугудай из детства. А так, кто любит рыбу, то конечно, по всякому можно.

[Zont ♔]

Погуглил "сиг купить украина", предложили купить пистолет.

[Гелла]

А так, кто любит рыбу, то конечно, по всякому можно.

не.я не люблю.
 

иногда.

[Кіндрат Калистратович]

Погуглил "сиг купить украина", предложили купить пистолет.

А уже с пистолетом...

[Гелла]

отстрел сига это интересная мысль.

[Kivi]

@Kivi не заходила? Kivi, хочешь рыбки?

Ещё бы!
Сегодня днём увидала твой пост и еле дождалась вечера, чтобы в рыбную лавку заглянуть.
Бедновато сегодня было. Из интересующего меня только спинка муксуна х/к. Что, конечно, хорошо. Её и жру уже.
А вот сырой и м/с северной нет вообще.

Сугудай я, правда, не ела никогда. Его не делали, видимо, там, где жила.
Х/к, м/с да строганина.
Но я иногда с м/с горбушей делаю что-то типа.
Режу, в банку и маслом с перцем и луком.

А в нижнем ряду крайние слева и справа -- это кто?

[Destrie]

А я уже даже всосала ту скумбрию 

[marplik]

А сугудай - это что?

[Kivi]

А сугудай - это что?

Сугуда́й (сугудать (энецк.) — есть сырую рыбу. Альтернативное название: Саламу́р) — блюдо из свежей рыбы, распространённое на севере России среди коренных народов Севера. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна, чира, леща; также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.). Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга, но в основе это мясо рыбы (как филе, так и с костями), растительное масло, лук, соль, чёрный перец, уксус (или другая кислая основа). Также добавляются и другие специи, тёртое яблоко. Сугудай ценится как хорошая закуска. Приготовленный из свежевыловленной рыбы, он готов к употреблению через 10—15 минут. В простонародье, это блюдо называют Саламур.

[Гелла]

А в нижнем ряду крайние слева и справа -- это кто?

слева точно корюшка)

[marplik]

Я люблю сырую рыбу. Впрочем, сырое мясо тоже люблю. И не говорите мне ничего про всяких паразитов, я сама знаю и боюсь! Но вкусно же ж!

[Zont ♔]

Сугудай я, правда, не ела никогда. Его не делали, видимо, там, где жила.
Х/к, м/с да строганина

Ну в Воркуте слово сугудай тоже не говорили, просто малосолка. Для неё филе обычно не делали, а просто резали на куски, а потом руками её.
Слева малосольная корюшка, справа муксун.

[Гелла]

я вообще раньше всегда слышала "сагудай", ну что и так и так можно, а тут вдруг последнее время везде су да су.

[Zont ♔]

Я тоже. Но в Норильске появился интернет, а там пишут су.

[Гелла]

всё зло от этого вашего интернета. 

у меня лежит сырая курица и её надо как-то приготовить, но возиться я не хочу.
в духовку сунуть? а чё ещё бывает?

[Zont ♔]

чё ещё бывает?

Бывает многое, но ты же возиться не хочешь. Разверни птицу а-ля табака, обсыпь солью и сушеным чесноком и сунь в духовку. Или не разворачивай, а сунь ей унутрь надрезанный лимон и тоже сунь в духовку.

[Гелла]

ну я могу повозиться, но в пределах разумного, я так-то ночь отработала и долой кухонное рабство!))))
лимона нэт.

есть зеленые яблоки
есть шампиньоны св.
капуста
морковка
рис
ну еще чего-нибудь есть наверно.

[Zont ♔]

Вот не вижу я в списке сладкого перца, лука, чеснока и банки помидоров, можно было бы чахохбили сбацать. Обложи целыми шампиньонами и сунь в духовку. А на гарнир пряный рис.

[Гелла]

ну лук-чеснок-то есть, ага
чихахбили нихачу

обложу. суну. тока шампиньоны раньше достать надо будет, да?

[Zont ♔]

тока шампиньоны раньше достать надо будет, да?

Да не надо. Ну сморщатся они, жиром напитаются, только вкуснее будут. И курица у тебя не из породы динозавров же, не два часа жарить.

[Гелла]

курица два кила дурища! гордо называется цыплёнком

[Zont ♔]

курица два кила дурища!

Разрежь по спине, вырежь и выкинь хребет и разверни, быстрее пожарится.

[Гелла]

 

я попробую

[Кіндрат Калистратович]

Сугудай я, правда, не ела никогда. Его не делали, видимо, там, где жила.
Х/к, м/с да строганина

Ну в Воркуте слово сугудай тоже не говорили, просто малосолка. Для неё филе обычно не делали, а просто резали на куски, а потом руками её.

Тут есть рыба хе, корейское блюдо. Но рыба не та.

[Старина Z]

Cпойлер

я попробую

Тебя обманули. Это не курица. 

[Кіндрат Калистратович]

Cпойлер

я попробую

Тебя обманули. Это не курица. 

Cпойлер

Это голова кролика. 

[Zont ♔]

Тут есть рыба хе

Хе, это рыба, "вареная" в уксусной эссенции, а сугудай это свежая сырая рыба, слегка уксусом приправленная.

[Кіндрат Калистратович]

Тут есть рыба хе

Хе, это рыба, "вареная" в уксусной эссенции, а сугудай это свежая сырая рыба, слегка уксусом приправленная.

Ну, и там и там есть спектры вариантов, которые могут в какой-то области пересекаться.
Сугудай продающийся в течении дня, или даже нескольких, тоже становится "варёным".

[Zont ♔]

Ну, и там и там есть спектры вариантов, которые могут в какой-то области пересекаться.

Ну, в принципе, да. Только по мне, хе что из рыбы, что из мяса или курицы примерно одинаковое на вкус. Из-за количества уксуса. Кстати, в том магазине, откуда фото, уксуса почти не добавляют. У них даже фирменный рецепт есть, куски подмороженной рыбы без кожи, обсыпанные крупной солью и перцем. И всё, без уксуса, масла и лука.