Пузата хата

[Ре]

Заразилась))) Купила две кукурузины в листьях, варю вот.
У нас "полевая" - 79 руб/кг, а сладкая в вакуумной упаковке - 69 руб за две 15 сантиметровые кукурузины.
Чо-то я думала, что часу варки хватит, зря, да? Ну я через час зубочисткой потыкаю, видно будет.

щас буду варить. но это уже не молочная канешн
хотя вру, с одного молочная, а с другой партии уже нет
(таки нашла где купить, содрали как в дорогом магазине, так что я обидевшись на втором поле парочку так прихватила, там той кукурузы гектары )

[marplik]

Решил вот внести творческое разнообразие в процесс приготовления драников. Итого: на кило картошки сто грамм сыра и двести - куриного фарша, два яйца, три ложки муки и специи.Получилась вот такая хрустящая красота:

А сыр какой?
Чорт побьери, как же я люблю драники...

[mougrim]

Решил вот внести творческое разнообразие в процесс приготовления драников. Итого: на кило картошки сто грамм сыра и двести - куриного фарша, два яйца, три ложки муки и специи.Получилась вот такая хрустящая красота:

А сыр какой?
Чорт побьери, как же я люблю драники...

Голландский, плотненький такой.

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

[Mathilda]

Чорт побьери, как же я люблю драники...

Девушка, вы дверью ошиблись 

[marplik]

Девушка, вы дверью ошиблись 
      

Не позволим! У меня чит-мил день есть!

[Ре]

Решил вот внести творческое разнообразие в процесс приготовления драников. Итого: на кило картошки сто грамм сыра и двести - куриного фарша, два яйца, три ложки муки и специи.Получилась вот такая хрустящая красота:

А сыр какой?
Чорт побьери, как же я люблю драники...

Голландский, плотненький такой.

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

сам тер или тертый купил? (что за сыр, наш настоящий? я тогда его же прикуплю для рецепта)
Мне с сыром интересно, но я чет сильно с тем куриным фаршем сомневаюсь, скорее кабачки бы дотерла. или хорошо тот фарш?
Ты какие специи давал?

[mougrim]

Решил вот внести творческое разнообразие в процесс приготовления драников. Итого: на кило картошки сто грамм сыра и двести - куриного фарша, два яйца, три ложки муки и специи.Получилась вот такая хрустящая красота:

А сыр какой?
Чорт побьери, как же я люблю драники...

Голландский, плотненький такой.

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

сам тер или тертый купил? (что за сыр, наш настоящий? я тогда его же прикуплю для рецепта)
Мне с сыром интересно, но я чет сильно с тем куриным фаршем сомневаюсь, скорее кабачки бы дотерла. или хорошо тот фарш?
Ты какие специи давал?

Сам тер, на ту же терку, что и картофель. Ну да, брал именно голландский, но, думаю, подошёл бы и плотный польского типа - хотя он сладковатый.

Куриный фарш зашёл отлично, приятный мясной привкус. Вот думаю в следующий раз взять чуть побольше - грамм этак триста.

Специи - черный перец (много), красный горький (чуть-чуть), паприка, куркума, сушёный базилик.

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

[Ре]

ну я имела ввиду как называется тот голландский сыр, у нас же сортов масса (или хотя бы старый или новый) но то такое.
значит попробую с курятиной сделать.
Спасибо!

[Gerbil]

Супер-супер-ленивая коврижка! Из чего попало! Вернее, из старого варенья. Пеку её крайне редко - не потому, что лени не хватает, а потому, что сладкое мне вредно и никаких вареньев в доме не водится. А тут по поводу приезда сыночка родненького и генеральной уборки на кухне - как раз и капелька варенья на дне банки нашлась. Думаю, можно это печь и из фальшивого мёда и любых сладких вареньеподобных субстанций. Варенья было мало, так я добавила нечто под названием "финиковый мёд".

Рецепт

Cпойлер

1 стакан — варенье (без косточек);
1 чайная ложка — сода;
1 штука — яйцо;
½ стакана — сахар;
1 ½ стакана — мука;
1 стакан — кефир;
В глубокую миску положить варенье, добавить к нему чайную ложку соды и хорошенько размешать.
Варенье начнет увеличиваться в объеме и пениться. Его надо отставить в сторону на 5 минут.
Через 5 минут в варенье добавить сахар, яйцо, муку, влить кефир и перемешать. Готовое тесто должно быть похоже на густую сметану. Форму для выпечки застелить пергаментом или же смазать сливочным маслом, присыпав сверху сухарями.Тесто перелить в форму и поставить выпекаться в разогретую духовку примерно на 50 минут, установив температуру 180−200 градусов. Духовку не рекомендуется открывать первые 20 минут. Через 40 минут можно проверить коврижку на готовность, проткнув ее в нескольких местах зубочисткой.

[mougrim]

ну я имела ввиду как называется тот голландский сыр, у нас же сортов масса (или хотя бы старый или новый) но то такое.
значит попробую с курятиной сделать.
Спасибо!

Вот не помню сорт. Помню, что плотный был, и именно коровий.

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

[Zont ♔]

Я наконец-то сделал это. Много раз за прошедшие месяцы я приступал к приготовлению макаронов по-флотски, но каждый раз в процессе у меня просыпалась фантазия и в результате я ел какую-нибудь "пасту" с оливками, базиликом, каперсами и тому подобным. И вот я довел процесс до конца.

[Spika]

Купила сегодня 4 штуки мясистых слабоострых перца и замариновала колечками в поллитровую баночку вместе с семечками.
Стручки см 15 в длину и 3 у основания были, такие сильноострыми не бывают.

[Охтирка]

Я тут освоила новую специю -- копченая паприка. Вещь, скажу вам. Мясо, овощи,даже творог. С яйцами тоже будет хорошо. Очень рекомендую.

[Кіндрат Калистратович]

Купил Лапсанг Сушонга - к зиме готов.

[Кіндрат Калистратович]

В половину стакана холодной воды разбить яйцо поставить в микроволновку на максимум мощности. 1 минута и яйцо в крутую готово. Бонус - уже почищено. Поразительно.

[Гелла]

а как оно выглядит?

[Кіндрат Калистратович]

а как оно выглядит?

Вполне прилично. Ну немножко форма не идеальна. Но яйцо домашнее, белок изначально плотный.

[Гелла]

ну я имею в виду на что похоже по виду.
на крутое яйцо или на пашот или на яишнецо?

[Кіндрат Калистратович]

ну я имею в виду на что похоже по виду.
на крутое яйцо или на пашот или на яишнецо?

Блин, надо было сфоткать. Иногда лопнувшие при варке яйца выглядят хуже.
Вот очень похоже.

Никакого уксуса, никакого кипятка предварительного. Просто пол стакана холодной воды и яйцо.
Я немного передержал, 70 сек, с перепугу. Надо было 55-60 сек и было бы всмятку.

[Гелла]

интересно, как оно обратно в яйцо там в стакане собирается)

[Охтирка]

интересно, как оно обратно в яйцо там в стакане собирается)

Так оно и не расплывается особо, я думаю.

[Кіндрат Калистратович]

интересно, как оно обратно в яйцо там в стакане собирается)

Оно не разбирается. Я специально в стеклянном стакане делал. Прикольно.
Но ещё раз акцентирую, яйцо домашнее. Его когда разбиваешь в тарелку, белок комком стоит.

[Гелла]

ну не знаю, я не умею разбивать яйца чтоб белок вокруг желтка прям коконом оставался

[Гелла]

ну домашнее мне негде взять, окружающие курицы не несут а так вообще надо попробоват ьбудет. когда яйца в доме купятся. 

[Кіндрат Калистратович]

ну не знаю, я не умею разбивать яйца чтоб белок вокруг желтка прям коконом оставался

Ну я тоже не профи. Просто ножом коцнул и в стакан. Стакан в печку и пуск.
Довольно оперативно всё делал. Секунд 30 от контакта с водой, до запуска. Вода немного помутнела. Видимо белок таки немного растворяется и сваривается.

[Лиса_Алиса]

Не выдержала. В стакане:

На тарелке:

Яйцо магазинное. Можно было на пару секунд дольше.

[Kivi]

Тоже не выдержала.
Примерно то же получилось. Съела уже.
Кстати, удобно.
Буду так, наверное, теперь делать.
Всё быстрее, чем с этими контейнерами:

[Кіндрат Калистратович]

В сети попадаются рецепты с предварительным кипятком и уксусом. Интересно, что оно даёт.

[Gonzo]

В сети попадаются рецепты с предварительным кипятком и уксусом. Интересно, что оно даёт.

Говорят

белок быстрее схватывается.

Мне вот этот рецепт понравился

[Begemot Fedya]

Я тут продолжаю извращаться с разными паштетами, вчера сделал из утки+индейки+курицы паштет под условным кодовым названием "Турдакен". 
Вот такое получилось в результате:

Взял средних размеров утку, бедро индейки, пару куриных филе. Мясо индейки снял с кости, утку порезал на некрупные куски, филе просто порезал. В утятницу на дно бросил пару порезаных луковиц и крупную порезаную морковку. На них вывалил все мясо вперемешку, без воды поставил на небольшой огонь на плиту. Через полчаса это дело дало сок, перемешал, посолил, поперчил, засыпал травки, лавровый лист, уменьшил огонь до легкого бульканья и забыл на пару часов.
Потом вынул куски утки и дал всему остыть. Снял утку с костей, вернул обратно и все это дело прокрутил через мясорубку. В стеклянной форме все тщательно перемешал, залил соком (который оставался в утятнице), вбил пару яиц, опять перемешал и в духовку. Зарумянил (минут 20-ть) и вытащил. Удобно на работу брать и вообще, минимум суеты и неизменно превосходный результат. 
Спокойно стоит в холодильнике неделю, если все таки не съестся - можно сделать пирожки. Листковое тесто, в него паштет, ломтик сыра и в духовку пока не зарумянится. Получается вкусно.