Пузата хата

[Охтирка]

В интернетах пишут, что его действительно продавали в советское время на пасху. Я такого в Киеве не помню.

Продавали. Только недели за 2-3 до Пасхи. Идеологически выдержано: якобы да, но нет. 

Что доказывает то, что рецепт хороший. Они должны были достоять до пасхи. И это так, они не черствеют.

[Солоха]

Продавали. Только недели за 2-3 до Пасхи. Идеологически выдержано: якобы да, но нет.

У нас  десь так за тиждень до і тиждень після продавався так званий "кекс Донской", фактично паска.Можлииво. та сама
Мене в рецептах радянського громадського харчування вбиває розрахунок на одну порцію в грамах, помножити-перевести в нормальні мірки  А яйця як в грами переводити??!!! До речі, кухонні ваги тоді були, але примітивні, склянками-ложками все вимірювали.

[Мадам Петрановская]

Вес яйца надо смотреть в советских кулинарных книгах, там есть.
Меня в ГОСТовском рецепте смутило количество сахара, боюсь, что мало. Я на 0,5 литра молока кладу 3,5 стакана и это только-только, можно еще добавлять, кто любит сладкое.
Еще бабушка учила добавлять в тесто ложку водки и ложку растительного масла (что бы не черствела). Изюм мою, даю стечь воде, а потом замачиваю в роме или ликере.

[Солоха]

Меня в ГОСТовском рецепте смутило количество сахара, боюсь, что мало. Я на 0,5 литра молока кладу 3,5 стакана и это только-только, можно еще добавлять, кто любит сладкое.

На кіло борошна півтори склянки цукру - солодко, можна й склянку. Всі рекомендації бабусі - правильні.

[Minime]

Кстати, о советских кулинарных книгах. У родителей была шикарная "Книга о вкусной и здоровой пище".
В твердой обложке, с закладкой, на хорошей бумаге и с цветными картинками.
Мне в детстве она казалась книгой о другом, исчезнувшем мире - "куропатки", "ананасы", "миндаль и корица с ванилью".
Недавно взял в руки после 30 лет - все доступно, все пробовал, написано многое очень многословно и бестолково.

[Мадам Петрановская]

Кстати, о советских кулинарных книгах. У родителей была шикарная "Книга о вкусной и здоровой пище".
В твердой обложке, с закладкой, на хорошей бумаге и с цветными картинками.
Мне в детстве она казалась книгой о другом, исчезнувшем мире - "куропатки", "ананасы", "миндаль и корица с ванилью".
Недавно взял в руки после 30 лет - все доступно, все пробовал, написано многое очень многословно и бестолково.

У меня эта книга жива и сейчас.

[Охтирка]

Продавали. Только недели за 2-3 до Пасхи. Идеологически выдержано: якобы да, но нет.

У нас  десь так за тиждень до і тиждень після продавався так званий "кекс Донской", фактично паска.Можлииво. та сама
Мене в рецептах радянського громадського харчування вбиває розрахунок на одну порцію в грамах, помножити-перевести в нормальні мірки  А яйця як в грами переводити??!!! До речі, кухонні ваги тоді були, але примітивні, склянками-ложками все вимірювали.

Дівчатка, ну ви наче з форуму російських домогосподарок.
Електронні ваги є? Є.
Розбиваєте яєчка у мисочку і зважуєте. Можна перемішати, отримати те, що називається меланжем і зважити стільки, скільки треба за рецептом. Або можна використати всі яйця, вирахувати коефіцієнт кількості порцій, яку ви отримаєте, і перемножити масу усіх продуктів у рецепті на цей коефіцієнт. Це неважко.
Гостівські рецепти того варті.

[Охтирка]

Вес яйца надо смотреть в советских кулинарных книгах, там есть.
Меня в ГОСТовском рецепте смутило количество сахара, боюсь, что мало. Я на 0,5 литра молока кладу 3,5 стакана и это только-только, можно еще добавлять, кто любит сладкое.
Еще бабушка учила добавлять в тесто ложку водки и ложку растительного масла (что бы не черствела). Изюм мою, даю стечь воде, а потом замачиваю в роме или ликере.

Сахара нормально. Я кладу увеличенную порцию изюма и цукатов. Но и с меньшим количеством должно быть ОК. Годный рецепт, очень рекомендую.

[Солоха]

Гостівські рецепти того варті.

Не хочу гостівських, хочу з сімейного записника! 

[Shana]

Не хочу гостівських, хочу з сімейного записника!

У меня есть такой. Моей прабабки. Там вес еще в фунтах указывается.
Рецепт "бабы" на 75 желтков потянешь? (муки около 2 кг)

[Кіндрат Калистратович]

Не хочу гостівських, хочу з сімейного записника!

У меня есть такой. Моей прабабки. Там вес еще в фунтах указывается.
Рецепт "бабы" на 75 желтков потянешь? (муки около 2 кг)

Хороший рецептик. Чуть поздновато.
Мне родители вчера запихнули в багажник >200 шт. яиц.
Чем богаты.

[Zont ♔]

Если сварить картошку, размять её вилкой, плеснув туда подсолнечного масла и обильно поперчив, потом взять пласт копченого кижуча, нарезать его большими кусками и завершить натюрморт толстыми ломтями черного хлеба с хрустящей коркой, то настроение резко повышается.

[Lilьka]

потом взять пласт копченого кижуча

Ні! Шмат сала, нарізаного тоненькими плястерками...
 

[Zont ♔]

Шмат сала, нарізаного тоненькими плястерками...

Хорошего сала, в отличие от рыбы, тут не водится.

[marplik]

Простой, но очень вкусный десерт от Marlboro для настоящих мужчин - делается на гриле.

10 персиков
полчашки мёда
полчайной ложки корицы
клубничное варенье
ванильное мороженое

Половинки персиков (можно свежие, можно из банки) сложить в пакет, полить мёдом, посыпать корицей, оставить на ночь или хотя бы на 2-3 часа в холодильнике.
Маринад не выливать, а подать к столу в качестве соуса.
 
Персики уложить на решётку гриля или мангала, 3-4 минуты с каждой стороны, снять с огня.
Дальше каждый сам себе режиссёр: положить половинку персика, немножко варенья, сверху мороженого, а ешё сверху полить тем самым соусом-маринадом.
Попробуйте - не пожалеете!

[Кіндрат Калистратович]

А я ем яйца, что само по себе уже новость.

[Солоха]

Рецепт "бабы" на 75 желтков потянешь? (муки около 2 кг)

Пекти нема в чому і в газову духовку не влізе, там висота аршин і більше. Це з Молоховець рецепти - баба тюлевая, баба мерная

[Солоха]

Мне родители вчера запихнули в багажник >200 шт. яиц

Паски до Вознесіння пекти можна. А на Проводи - так і часто печуть

[Старина Z]

А я ем яйца, что само по себе уже новость.

Прямо из багажника? 

[Кіндрат Калистратович]

А я ем яйца, что само по себе уже новость.

Прямо из багажника? 

Ну не выбрасывать же.

[Otrawa]

Можно ванну с ними, ну типа как Клеопатра в молоке, а Киндрат в яйцах!

[Rumor]

Можно организовать митинг, взять ведро и четыре доски и устроить игру "Ну погоди".

[Lyal_ka]

Можно ванну с ними, ну типа как Клеопатра в молоке, а Киндрат в яйцах!

и будет из Кіндрата скульптура красоты неземной (когда-то яйца вместо цемента использовали )

[Otrawa]

У нас черемша появилась пару недель назад! Еще мало, но уже хорошая. Испекла чизкейк с ней. Полосaтовна, если тебе еще актуально, очень стоящая вещь.

[Zont ♔]

Харчо или борщ? Борщ или харчо? Харчо или борщ?
Говяжью грудинку купил.

[Кіндрат Калистратович]

Харчо или борщ? Борщ или харчо? Харчо или борщ?
Говяжью грудинку купил.

Бросить монету

[Zont ♔]

Харчо. Завтра еще раз брошу, варить в субботу буду.

[Zont ♔]

А ведь можно еще щи с грибами.

[Кіндрат Калистратович]

А ведь можно еще щи с грибами.

На ребро встала?

[Polosatovna]

У нас черемша появилась пару недель назад! Еще мало, но уже хорошая. Испекла чизкейк с ней. Полосaтовна, если тебе еще актуально, очень стоящая вещь.

Спасибо, но я черемшу не этого, не того. Не люблю в общем.
Сижу жду ревень.

Заливной пирог с потрошками я кстати испекла. Не могу сказать что прям получилось как надо, но в целом съедобно (муж ест, но он потрошки и сырыми бы ел).
Короче начинки получилось слишком много, она провалилась в нижнее тесто, сверху тесто все не влезло (точнее лишнее потом вылезло ), бумажка подстеленная от прилипания прилипла к самому пирогу, короче есть это можно только прямо из формы ложкой. Но на вкус вообще нормально.
Фотографировать ЭТО я не буду, тем более уже почти доели.