Пузата хата

[mougrim]

Притащила говядину 800 г и полбуханки черного.
Лук и чернослив есть.
Попробую в стеклянной термостойкой кастрюле поставить, ибо в утятнице все по дну расползется.

Запихала все-таки в утятнице, а то страшно в стеклянную добавки делать, да и объем первоначальный побольше ожидаемого.

Я ща готовлю в китайском "типа-фонтиньяке". И, как истинный извращенец, еврейское блюдо таки готовлю из свинины, так как говядины не было

[Spika]

Я ща готовлю в китайском "типа-фонтиньяке". И, как истинный извращенец, еврейское блюдо таки готовлю из свинины, так как говядины не было

У меня последний час пошел, мама спрашивает, чем так вкусно пахнет.
Но я туда еще добавила 200 гр баночку "медовых помидор", внезапно обнаруженных в холодильнике.

[mougrim]

Я ща готовлю в китайском "типа-фонтиньяке". И, как истинный извращенец, еврейское блюдо таки готовлю из свинины, так как говядины не было

У меня последний час пошел, мама спрашивает, чем так вкусно пахнет.
Но я туда еще добавила 200 гр баночку "медовых помидор", внезапно обнаруженных в холодильнике.

У меня осталось 20 минут. Черносливом на всю квартиру пахнет, да

[Spika]

еврейское блюдо таки готовлю из свинины

Да ваще в субботу готовим, остальное мелочи ж.

[Гелла]

А гарнир?

Любой ваще. Рис, пюре, лапша, гречка, ничего.
Или травы какой.
Можно сразу туда овощей насовать. Морковки-перцы-капусты-чтонайдётся. Но это уже другое будет. Почти басма, чо. А то просто мясо.

Оно и холодным вкусно, и горячим. И самое в нём прекрасное, что ВООБЩЕ Ничего Не Надо Делать. 
И диетичьно кстати. Относительно, канешна. Но если без кожы, и масла туда вааааапще не надо, и лишний жыр вытопится его снять когда застынет. И никаких обжарок.

Некурицу тоже можно.

[Гелла]

Не люблю курицу.

Она тебя тоже не любит!

 

[mougrim]

Тэкс, готово. На вкус вполне, вполне

Но... надо в следующий раз таки из говядины

[Spika]

Тэкс, готово. На вкус вполне, вполне

Я еще 30 минут подержу. Сильно к стенкам пришкварилось?

[mougrim]

Тэкс, готово. На вкус вполне, вполне

Я еще 30 минут подержу. Сильно к стенкам пришкварилось?

Да нет, вроде не очень, только вверху...

[Ксеня]

Но... надо в следующий раз таки из говядины

Я вчера не стала комментировать, поняла, что все равно из свинины собираешься делать 
Имхо, это тоже должно быть вкусно, но, все же, это уже не совсем вариация эйсика.
Густота, цвет - зачёт. У меня из телятины без томатов выглядит так же. У Спики, наверное, будет краснее.

[Аля]

А что с кускусом сделать, чтобы он сухой не был? Я в него масла сливочного ввалила чуть не полпачки, плюс помидор еще порезала, и сыра пармезанообразного натерла. Вкусно, но сухо. Не майонез же в него лить, в самом деле.

Как у тебя получилось? Я его сварила на бульоне, 15 минут - не фига не сухой.

ПС. Поняла, ты его запаривала.

[Spika]

У Спики, наверное, будет краснее.

Фотографировать нечем. Через 10 минут выключу и немного там поостывает. Пока по ощущению, многовато хлеба было, но вкусно (я коварно пробовала полчаса назад).

[mougrim]

Но... надо в следующий раз таки из говядины

Я вчера не стала комментировать, поняла, что все равно из свинины собираешься делать 
Имхо, это тоже должно быть вкусно, но, все же, это уже не совсем вариация эйсика.
Густота, цвет - зачёт. У меня из телятины без томатов выглядит так же. У Спики, наверное, будет краснее.

Я честно хотел из говядины, но ее в магазине всю разобрали

Хлеб черный "прибалтийский", с медом и тмином, сто грамм чернослива резаного и немного кураги. А, и томатная паста, да, и четыре луковки

Это хорошо, что по цвету и густоте то, что надо - значит, пропорции запомню

[Аля]

Лук порезать кубиком (с размером можно не заморачиваться),

Интересно, попробую в мульте на выпекании сделать.

[Spika]

@Ксеня , спасибо! Вкусно, для меня необычно. А что в основе подливки хлеб - если не знаешь, не угадать, мясо сочное, нежное, расбивается вилкой на волокна, мнямс. Одолели с мамой около трети получившегося.

[Аля]

А вы делаете что то из говяжьего вымени? Мы его просто варили и тонко резали, но может, есть какие волшебные рецепты? Варили, правда, 4 часа.
У нас в магазине продается красивое и стоит копейки.

[mougrim]

@Ксеня , спасибо! Вкусно, для меня необычно. А что в основе подливки хлеб - если не знаешь, не угадать, мясо сочное, нежное, расбивается вилкой на волокна, мнямс. Одолели с мамой около трети получившегося.

Да, я тут тоже маму покормил - насчет хлеба она не догадалась

[Eney]

Наварив яєць.

[Охтирка]

Я теж.

[Ксеня]

@Ксеня , спасибо! Вкусно, для меня необычно. А что в основе подливки хлеб - если не знаешь, не угадать, мясо сочное, нежное, расбивается вилкой на волокна, мнямс. Одолели с мамой около трети получившегося.

Я рада, что понравилось 
Мне ещё чем нравится, кроме простоты и отсутствия побочных работ в виде мытья сковородок, плиты и прочего, так это то, что каждый раз можно экспериментировать с ингредиентами - хлеб разный брать, его количество изменять, томаты в разном виде, специи и тыды. И каждый раз новые ноты во вкусе.
Завтра буду делать ленивые куриные ноги с овощами. Принцип тот же - продукты + посудина + духовка и все, больше никаких процессов.

[Ксеня]

О, ещё мы на страты подсели. Вернее, муж подсел, я больше как исполнитель. Очень удобная штука. Можно заготовку сделать с вечера, утром в духовку (или микроволновку) засунть и пока умываешься-одеваешься и все такое, готов вкусный сытный завтрак. Хотя можно по этому же принципу и обед, и ужин бодяжить.
Лень - двигатель прогресса 

[Spika]

Завтра буду делать ленивые куриные ноги с овощами. Принцип тот же - продукты + посудина + духовка и все, больше никаких процессов.

Пиши! Ибо лень - двигатель прогресса.

Ой. Я не списывала, честно.

[Ксеня]

Пиши! Ибо лень - двигатель прогресса.

Ой. Я не списывала, честно.

Ок, завтра отчитаюсь.
Ясно, что не списывали, почти одновременно сообщения отправили. Великие умы мыслят одинаково 

[Гелла]

Так вон у меня выше про курицу. это оно.)


нет, я не против чтоб Ксеня тоже написала. Я за)

[Zont ♔]

А я говорил, что говядину свининой не заменишь.

[Георгина]

Лук порезать кубиком (с размером можно не заморачиваться), говядину-телятину как угодно, в огнеупорную посудину загрузить лук и мясо, присолить-приперчить, перемешать, закрыть крышкой и в духовку на 200 на часок-полтора (в зависимости от объема).

  Ги такой рецепт давал: много лука и сверху курица. Долго на медленном огне.   Лук выделяет сок и карамелизуется - типа подливы.  А мясо мягкое и напитанное.   Хотела найти на фере - но фиг.

[Ксеня]

На нас сегодня напала каноническая лень - заказали пиццу, равиоли и лазанью. Сразу на два дня 

[Mike123]

На нас сегодня напала каноническая лень - заказали пиццу, равиоли и лазанью. Сразу на два дня 

Да-да. Правильная сытая лень выглядит именно так .

[marplik]

А у меня вчера получился день "Советский Детский Сад".
На утро омлет, на обед гороховый суп (да, я таки уконтрапупила ту копчёную косточку), на ужин - творожная запеканка с яблоками. Всё получилось как-то криво-косо, но съедобно. Спишем это на то, что я себя неважно чувствую (хотя чувствую я себя вполне нормально, но - тссс, никому не говорите).

[marplik]

Всё, на сегодня отстрелялась. Сделала луковый суп с марсалой и коньяком, бычьи хвосты в пиве, и поддельное ризотто с остатками баранины и зелёной фасолью.  Придёт муж, сделает рыбу на гриле в кедровых пластинках. Жить можно!