Пузата хата

[Гелла]

Мы тут снова болеем, до медовика не знаю, дотянется ли тело.

Выздоравливайте, потом испечешь)

[Камея]

Мы тут снова болеем, до медовика не знаю, дотянется ли тело. А кроме меня печь тут никто не хочет.

Вы, главное, выздоравливайте, а медовик от вас никуда не убежит   

А я тут случайно разжилась сушеной белой шелковицей. Что с ней вкусного можно приготовить, может кто-то подсказать, а иначе я ее так сожру? Камея, шелковица в Aldi на меня напрыгнула, может тебе тоже надо.

У нас в Aldi я шелковицу не видела, а может просто не обратила внимание?  Буду в магазине, поищу.

Я  знаю, что шелковица считается полезной и что из свежих плодов  делают тот самый пекмез (дошаб), а что  делают из сушёных -  не знаю. 

А как она на вкус, на что похожа?

[Daisy]

Мы тут снова болеем, до медовика не знаю, дотянется ли тело.

Выздоравливайте, потом испечешь)

 

[svetanka]

Заглянула к вам на минуточку, вы тут, я смотрю, плюшками  медовиками балуетесь . Красиво и  заманчиво. Я - то сама не ем, а вот домашние примут на ура; скоро, пожалуй, сделаю ( зря чтоле заходила к вам ).

Otrawa, выздороветь вам поскорей!

[Otrawa]

Гелла, Камея, Дейзи, Светанка, спасибо. 
Мальчик, услышав разговоры про торт, объявил: "будем песь торт!"
В общем, испекли один "кось", потом второй, и так 8 штук. Половина обрезков пошла "на благотворительные цели" (с).
Коржи остывают, главный повар скоро отправляется спать, придется самой крем готовить.
До сих пор не могу поверить, что я испекла медовик. Во-первых, я по тортам вообще не спец, особенно по таким, где коржи надо тонко раскатывать. Во-вторых, я не ценитель медовиков. А тут вы все с медовиками, страшнее Кашпировского!

[Otrawa]

У нас в Aldi я шелковицу не видела, а может просто не обратила внимание?  Буду в магазине, поищу.

Я  знаю, что шелковица считается полезной и что из свежих плодов  делают тот самый пекмез (дошаб), а что  делают из сушёных -  не знаю. 

А как она на вкус, на что похожа?

А она у нас лежит в отделе со свежими фруктами, как раз между голубикой и бананами. Там еще физалис сушеный был. Его тоже хапнула.
На вкус похожа...нa изюм! Но более мягкий, тонкий такой вкус. Я кроме как в салаты класть не знаю, что с ней еще можно сделать. Наверное, сожру вот так, по-варварски, прям из пакетика жадными ручонками.

[Гелла]

Мальчик, услышав разговоры про торт, объявил: "будем песь торт!"
В общем, испекли один "кось", потом второй, и так 8 штук.

Мимими! 

Во-первых, я по тортам вообще не спец, особенно по таким, где коржи надо тонко раскатывать.

Это ж пока первый раз не сделал - не спец. А как только - так и спец сразу.


Ждём фото и атчот)

А давайте следующий флешмоб по наполеону? Только не скоро! 

[Камея]

Мальчик, услышав разговоры про торт, объявил: "будем песь торт!" В общем, испекли один "кось", потом второй, и так 8 штук. Половина обрезков пошла "на благотворительные цели" (с). Коржи остывают, главный повар скоро отправляется спать, придется самой крем готовить.До сих пор не могу поверить, что я испекла медовик. Во-первых, я по тортам вообще не спец, особенно по таким, где коржи надо тонко раскатывать. Во-вторых, я не ценитель медовиков.

Otrawa, Абалдеть! какие же вы с главным поваром молодцы!   Спокойной ночки труженику и пусть он завтра проснётся весёлым, бодрым и здоровым!

А тут вы все с медовиками, страшнее Кашпировского!

Ну да, мы такие Легче самой испечь Медовик, чем нас забанить 

А она у нас лежит в отделе со свежими фруктами, как раз между голубикой и бананами. Там еще физалис сушеный был. Его тоже хапнула.
На вкус похожа...нa изюм! Но более мягкий, тонкий такой вкус. Я кроме как в салаты класть не знаю, что с ней еще можно сделать. Наверное, сожру вот так, по-варварски, прям из пакетика жадными ручонками.

Физалиса у нас точно не было. По крайней мере "между голубикой и бананами" 

И съешь ты её на здоровье и не мучайся. Если бы мне было вкусно, я бы тоже съела "по-варварски"

[Камея]

Ждём фото и атчот)

Да. Ждём 

А давайте следующий флешмоб по наполеону? Только не скоро!

Ну, ненаю 

[Гелла]

А чо?

[Камея]

А чо?

Конфликт души и тела, вот чо ...  Самое ужасное, что я уже сейчас знаю, кто опять победит

[Гелла]

А, нутк я и грю, не скоро!

Но мне всяко разно чуть меньше чем через месяц придёццо чо-нить замутить.

А про конфликт, ну... я ж грю, крёстные мои полторта гам и слямзили за один чайпопить.
А нам почти на неделю)

[Гелла]

Дамы, а есть  у кого-нить кукурузный хлеб на примете? Проверенный? И не сильно замороченный?

[Otrawa]

Ждём фото и атчот)

А давайте следующий флешмоб по наполеону? Только не скоро! 

Я постараюсь сделать фото, но не уверена, что получится, а отчет обязательно. У меня даже уже половина отчета готова, и "дело в следующем" (с): печь медовик я не хотела, а хотела его есть, и уже который день повисла на ушах у мужа, внушая ему мысль, что недурственно было бы ему научиться печь эти самые медовики. Но он почему-то не очень поверил, что навык по изготовлению медовиков засверкает новой гранью на брильянте его умений. И вот пекла под чутким руководством мальчика, старалась, предвкушала, так сказать, а теперь чего-то совсем не хочется даже пробовать, поэтому я не уверена, что окончательный отчет будет положительным.

О, Наполеон я точно не осилю. Буду подглядывать за вами в замочную скважину. Может какой-то несладкий ФМ, а?

[Otrawa]

Otrawa, Абалдеть! какие же вы с главным поваром молодцы!   Спокойной ночки труженику и пусть он завтра проснётся весёлым, бодрым и здоровым!

Ой, без него ничего в этом доме не готовится. Он так старается, что в итоге приходится из кухни отправлять главного помощника прямиком в душ. Сложности и разногласия у нас возникают в приготовлении мясных блюд, мальчик считает, что фарш непременно должен готовить он. Тесто сегодня мял, принюхивался, снова мял, а в готовых коржах норовил проделать дырки указательным пальцем. И спасибо за пожелания!

А про физалис сушеный что скажешь? Тоже его по-варварски, или есть какие-то культурные методы?

[Otrawa]

Конфликт души и тела, вот чо ...  Самое ужасное, что я уже сейчас знаю, кто опять победит

Мне тут проще. Если медовик я готова попробовать, во всяком случае была, то Наполеон не люблю совершенно. Хоть что-то есть, что я не ем. Но вообще худеть надо, а я за последний месяц всего на один кг.

[Otrawa]

Дамы, а есть  у кого-нить кукурузный хлеб на примете? Проверенный? И не сильно замороченный?

На кукурузе не пекла. Буду ждать теперь когда ты сделаешь. У меня в планах хлеб с баклажанами и хлеб с камамбером на закваске.

[Гелла]

О, Наполеон я точно не осилю. Буду подглядывать за вами в замочную скважину. Может какой-то несладкий ФМ, а?

Он ещё проще же, чем медовик.

А, прочитала, что не любишь, ну тады ой. А мальчики?) *прячеццо*

Несладкий можно, но тут я низнаю, будем ждать, пока одновременно что-нибудь в голову придёт.

У меня в планах хлеб с баклажанами и хлеб с камамбером на закваске.

А вот тут я пас, для меня слишком не "утилитарно", что ли.)

[velma]

Мне тут проще. Если медовик я готова попробовать, во всяком случае была, то Наполеон не люблю совершенно.

А я сколько бы тортов не пекла, все равно возвращаюсь к Наполеону - никогда не надоедает и всегда вкусно. Любимый торт, пожалуй.

Kivi, твой (?) капустный пирог для мультиварки уже третий раз пеку, отличный рецепт. Только делаю в духовке, он там лучше пропекается и нет мороки в конце.

А вот до морковного кекса и хлеба Геллы все очередь не доходит. С кексом затык, потому что дети не едят ни орехи, ни изюм и я не могу решить: делать по рецепту или класть больше моркови вместо орехов и изюма. Otrawa, как думаешь?
А хлеб я просто боюсь начинать делать без хлебопечки, у меня нормально не вымешивается тесто руками.
Но я сделаю, если на меня раньше Медовик или Рыжик не напрыгнут.

[Otrawa]

Не могу от вас утаить прекрасное.

А идея с осьминогом крутая, тоже попробую повторить.

[Kivi]

Kivi, твой (?) капустный пирог для мультиварки уже третий раз пеку, отличный рецепт. Только делаю в духовке, он там лучше пропекается и нет мороки в конце.

(он не "мой", правда, а взят из интернета)

А я что-то ничего не пеку давно. Дочка почти 2 мес. как живёт отдельно, и особо желания нет что-то готовить. Дочкины коллеги, правда, тактично вздыхают, что теперь по понедельникам у них нет нового пирога.
Но вас читаю с удовольствием.

[Otrawa]

А, прочитала, что не любишь, ну тады ой. А мальчики?) *прячеццо*

Они тем более. Но я могу вдохновляюще поделиться рецептом Наполеона из книги с волшебным названием Fika, там рецепты из Икеи. Пока опробовала франжипановые пирожные и они среди мужской части семьи очень популярны. А еще там много всяких красивых и несложных рецептов. Как туда Наполеон попал я не знаю, но он там есть.

Несладкий можно, но тут я низнаю, будем ждать, пока одновременно что-нибудь в голову придёт.

Может у кого-то будут идеи. Я уже годами собираюсь сделать паштет из куриной печенки по маминому рецепту. Подойдет что-то в этом роде зафлешмобить?

А вот тут я пас, для меня слишком не "утилитарно", что ли.)

Да, это не на каждый день, конечно, просто у меня сейчас временная любовь к такого рода хлебам, с подвыподвертом.

[Otrawa]

С кексом затык, потому что дети не едят ни орехи, ни изюм и я не могу решить: делать по рецепту или класть больше моркови вместо орехов и изюма. Otrawa, как думаешь?

А они вообще не любят сухофрукты, или только изюм? Можно курагу, вишню, клюкву положить, ну или цукаты, например. Муж не любит изюм, но в этом кексе он ему не мешает. Но если совсем с орехами и сухофруктами нелюбовь, то я бы посоветовала печь без них, кол-во моркови не увеличивать, иначе, кмк, будет слишком влажный кекс.

[velma]

Ну что, я испекла коржи для Медовика. Не знаю, правда, зачем - не люблю медовые торты  Это все Камея с Геллой - соблазнили.

[Гелла]

Подойдет что-то в этом роде зафлешмобить?

Ну я его делаю... периодически.

Как-то низнаю, так-то флешмоб пофиг про чо, хоть про гречку, поэтому почему бы и нет 

Это все Камея с Геллой - соблазнили.

гипнозззз

[velma]

А они вообще не любят сухофрукты, или только изюм? Но если совсем с орехами и сухофруктами нелюбовь, то я бы посоветовала печь без них, кол-во моркови не увеличивать, иначе, кмк, будет слишком влажный кекс.

Они не приветствуют вообще какие-либо вкрапления в выпечке: ни фрукты-овощи-ягоды-цукаты, ни орехи. Но я иногда готовлю что мне нравится, а им потом выковыриваю лишнее. 
Может, все же, испеку с орехами (очень хочется попробовать их закарамелизировать кленовым сиропом) и изюмом, а там посмотрим.

[Otrawa]

Ну что, я испекла коржи для Медовика. Не знаю, правда, зачем - не люблю медовые торты  Это все Камея с Геллой - соблазнили.

Кажется, зачинщиком была Дейзи, но я уже точно не помню. Они все втроем мне тоже голову задурили. Испекла. 

[Otrawa]

В общем, отчет такой: вкус вкусный, вид вроде тоже ничего.
Это самые тонкие коржи, которые я когда-либо делала. Они в сыром виде были тоньше блинов, а готовые больше походили на облатки, чем на коржи. Пропитались хорошо, торт мягкий, нежный, на фото в разрезе видно, что от ножа торт ближе к краю примялся, хотя нож был острый и я резала очень аккуратно.

Cпойлер

Торт Чудо
Тесто:
первая часть:
растопить в кастрюльке с толстым дном 30 гр. сливочного масла, добавить 100 гр. сахара, 45 гр. меда (у меня был не жидкий) и 20 гр. кленового сиропа*, варить при маленькой температуре пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет однородной.
вторая часть:
1 яйцо взбить с 1 ч.л. соды.
Снять кастрюльку с плиты, добавить вторую часть в первую, а так же 220 гр. муки, хорошо перемешать, вернуть на конфорку и поварить еще пару минут.  Выложить тесто в миску и подождать пока оно станет теплым. Затем разделить на 8 частей, раскатать круглые коржи чуть больше нужного диаметра. Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах. Готовый корж вырезать (я использовала кольцо для торта (20 см.)), обрезки отложить.

Крем:
первая часть:
130 гр. масла взбить с 1/2 стакана сахарной пудры (стакан 240мл. я взвесила, но тут же забыла сколько это в граммах).
вторая часть:
Вскипятить 90 гр. молока. Отдельно смешать 40 гр. молока с 1 ст.л. муки. Влить эту смесь в кипящее молоко и варить, пока масса не загустеет до консистенции сметаны, постоянно взбивая венчиком. Дать остыть, периодически помешивая венчиком. Смешать обе части до однородности.

Намазать коржи кремом, а так же промазать бока. Оставить пропитываться на ночь.

Измельчить обрезки в крошку, обсыпать торт. В этот раз я решила бока оставить "голыми", а к крошке добавила щепотку какао и щепотку сахарной пудры, для цвета, украсила этим порошком верх торта через трафарет.

* кленовый сироп и 30 гр. муки (т.е. в оригинальном рецепте 190 гр. муки) я добавила от себя лично, хотелось легкой, едва ощутимой карамельной нотки. 

[Arktika]

Какая красотища!
Скажи, пожалуйста, а тесто что - месить вообще не надо?
[quote author=Снять кастрюльку с плиты, добавить вторую часть в первую, а так же 220 гр. муки, хорошо перемешать, вернуть на конфорку и поварить еще пару минут.  Выложить тесто в миску и подождать пока оно станет теплым. Затем разделить на 8 частей, раскатать круглые коржи чуть больше нужного диаметра.
[/quote]

[velma]

Кажется, зачинщиком была Дейзи, но я уже точно не помню.

Да, Дейзи. С чешским Медовником.

Отрава, красота какая! Как на вкус? Крем у твоего торта заварной, как у Наполеона , а коржи Медовика.