Пузата хата

[Мадам Петрановская]

Просто мариную у спеціях і папікаю у пакеті.

[Lilьka]

Просто мариную у спеціях і папікаю у пакеті.

Папікаю - гарне  слово! Я тебе люблю 

[Lilьka]

Трохи залишилось недоїдженого після свят, і ліньки було щось придумувати. А я така лінива, шо капець 
200 гр картопляного пюре;
150 гр рибного салату (тунець-сирок-яйця-майонез).
Змішала, додала 2 сирих яйця (попались маленькі), а так би і одне зайшло. Виявилось вологе, кинула 1,5 ст.л манки. Трохи зелені. Почекала півгодини, вимішала. І на розпечену пательню з олією.
Думала, що то будуть такі колобки. Та ніт.
Вийшли такі апетитні карторибники, із хрумкою скоринкою. Ніжні, смачні, недосолені 

[Lilьka]

Звичайно, це не може бути "рецептом" якоїсь страви. Та інколи ж везе!

[Lilьka]

Придумали, як та страва могла б називатись: недоїданці 

[Lilьka]

Ой, борщу захотілося  Із яловичиною, такого справжнього, наваристого, ням-ням. Піду завтра, все куплю і зварю.

[Ash]

Трохи залишилось недоїдженого після свят, і ліньки було щось придумувати. А я така лінива, шо капець 
200 гр картопляного пюре;
150 гр рибного салату (тунець-сирок-яйця-майонез).
Змішала, додала 2 сирих яйця (попались маленькі), а так би і одне зайшло. Виявилось вологе, кинула 1,5 ст.л манки. Трохи зелені. Почекала півгодини, вимішала. І на розпечену пательню з олією.
Думала, що то будуть такі колобки. Та ніт.
Вийшли такі апетитні карторибники, із хрумкою скоринкою. Ніжні, смачні, недосолені 

А ще з цього можна було зробити наливний пиріг) Ну, тобто начинку для пирога( вже багато років нічого не смажу, тільки запікаю)

[Lilьka]

Підніму.
Всі зараз в ТГ, а з телефону багато не напишеш.
Кароче, на Новому з"явилася передача, де хлопці їздять по Україні і тупо жеруть. Інколи буває дуже цікаво, коли кухня якогось регіону мені незнайома.
От сьогодні була передача про Львів. Ну такє 

[Lilьka]

Отже, той гурман пішов до корінної аутентичної львів"янки, щоби вона йому приготувала аутентичний ЛЬВІВСЬКИЙ СИРНИК за рецептом своєї прабабці.
Я, зрозуміло, втупилась з усієї сили в телевізор, аби нічого важливого не пропустити.
Я вмію готувати сирник, він в мене виходить непогано. Рецепт від Дарії Цвек, звичайно.
Найгірше, що є в тому львівському сирнику - це перетирання 400/500 грам сиру через сито 
Я навіть пару раз намагалася це зробити 
Дуже хотіла подивитись на людину, яка це зробить і не вмре через півтори години, або раніше.

Cпойлер

Настроїлась, закурила, вина налила у передчутті того видива.

І щоб ви думали?! Та аутентична лівівська цьоця все робила за допомогою блендерів і міксерів! 
Рецепт був таким: 400 гр сиру, 10 яєць (жовтки - білки збиваються окремо), цедра цитрини, родзинки, замочені у ромі, цитриновий сік. І все як ми то звикло робимо. На одну годину у руру, температура 180С.

[Lilьka]

Та це не чесно і неправдиво! Я із блендерами і міксерами також гарно вправляюся.
Казав чувак, що той сирник йому засмакував. Ну й добре. А, забула про цукор в тому рецепті. Там його аж 200 грам, збивається із жовтками, а білки збиваються із сіллю.
Як на мене, цукру забагато.

[Ash]

Та це не чесно і неправдиво! Я із блендерами і міксерами також гарно вправляюся.
Казав чувак, що той сирник йому засмакував. Ну й добре. А, забула про цукор в тому рецепті. Там його аж 200 грам, збивається із жовтками, а білки збиваються із сіллю.
Як на мене, цукру забагато.

Як на мене , то там яєць забагато))) 10 яєць на 400 грамів сиру

[Ash]

Всі зараз в ТГ

Я в ТГ з компу сиджу))

[Lilьka]

Як на мене , то там яєць забагато))) 10 яєць на 400 грамів сиру

Ой, вибачаюсь, там було 6 яєць, але теж забагато. То було творожне сирне суфле. Коли та цьоця витягла отово з духовки, його трохи перекосило. І вона ще так: Хух, вийшло.

[Lilьka]

Я пару раз робила сирник із крем-сиром. Маскарпоне або філадельфія, попередньо сир сціджуючи. Гарно виходило, та дорого 

[Мадам Петрановская]

Я ніколи не варила засипану капусту. Хочу спробувати. Але...я ж смаку не знаю. І яке воно має бути?

[Lilьka]

І що будемо на свята готувати? Не всі ж в Телеграмі!

[Мадам Петрановская]

Буду фаршировати коропа. Риба фіш.)))

[Lilьka]

Я не те щоб свят-вечір поважаю, та чоловік на старість раптом отого всього забажав.
Куті не буде, бо мені не можна солодкого, а чоловік не пережує 
Буде смажена риба, минтай або хек. Буде тушкована капуста з грибами, в мене є заморожені опеньки з останнього  нашого походу у ліс. Смажені кабачки з літа. Картопельки наварю, оселедець з буряком поєднаю, і там хлібчик, оливки. Наберу всього на 12 страв. Салат, звичайно: пекінка, огірки, зелена цибулька. Ну і вам того всього бажаю.

[Мадам Петрановская]

Щось я не те тобі, Лілька тричі тицьнула. З телефона це така морока. Вибач.

[Мадам Петрановская]

Я дванадцять страв готувати не буду. Шкода потім викидати. Ще пиріжків напеку. Є кому віддати, та собі трішки залишу.