Но это в идеале. Так, чувствую, придется записаться на бухгалтерсаие курсы.
Если хочешь - могу тебя консультировать, пиши в приват или на мейл, всегда отвечу. И про зарплату Старина немного перегибает. Можно проще - завести в банке зарплатный проект и деньги бросать сразу на зарплатную карту, тогда отпадает необходимость в ведении кассы, кассовой книги, кассовых ордерах
А про отчеты раз в год - это у тебя очки чересчур розовые, тут не США. Если будет НДС, то ежемесячно будешь подавать декларацию по НДС плюс декларацию по ЕСВ (так называемый додаток 4). Если без НДСная фирма, то ежемесячно только отчет по ЕСВ. Я намеренно не упоминаю отчеты в статистику, их подавать по закону надо, но на практике можно похерить (там всего лишь админштраф и он бывает довольно редко, многие фирмы херят статистику годами).
В общем - если че - задавай вопросы по конкретным непоняткам - я опишу требования законодательства и оптимальную практику (с моей колокольни) в реальности.