Не, ну колбаса и ветчина по смыслу и по калорийности разные вещи все же. Колбаса может и 300 ккалорий в себе таить, а вот ветчина из курицы 102 всего лишь.
Ну, я может сильно неграмотная, но ветчина для меня - это не цельный кусок мяса, а что-то сильно измельченное и склеенное "чужим" жиром и прочими сомнительными "наполнителями", поэтому и куриная ветчина - и по калорийности, и по качеству мяса еда нехорошая.
А вот запеченный цельный кусок мяса (любого) - это для меня уже буженина, и если она домашняя, то может быть. Не часто, конечно.