Соленое сало, это тоже самое сало только с солью! По чем же у вас соль?! 
Ну не скажи. Конечно, может быть и просто тупо солью посыпанное, но обычно со специями, с чесночком, т.е. надо бы пропорции кой-какие соблюсти, руку на этом набить.
Т.е. уже минимально обработанный продукт.
Я сейчас слюной подавлюсь...
Та ладно, сало на сухую солится 3-е суток, никакую руку набивать не надо. Сало берет соли ровно столько сколько может взять и это оптимальное количество для вкусного сала. За то же время все остальные прибамбасы, типа чеснока, лаврового листа, или перца Хабанеро

уже его пропитали. Единственный нюанс это выбрать правильное сало. Тут да, если нет, то нет.
