Кто-нибудь знает, как посчитать КБЖУ домашнего отвешенного йогурта?
Было 900 г молока 2.5% + 80 г натурального йогурта. Всё это подержала при т-ре 40% 5 часов, потом откинула на марлю.
Получилось 325 г продукта типа мягкого творога + сыворотка (выкинула в пропасть, не взвешивая)
Вроде, весь белок должен весь в этом "твороге" остаться? Или нет? Сахар (углеводы) сожрали бактерии. Сами бактерии ведь размножились, жир нагуляли да?
Короче, совсем запуталась, как это считать.