Все таки не совсем понятно, потому что если билеты по 300 в итоге куплены людьми по 500, почему их сразу в кассе не продавать по 500... Люди ничего не потеряют. А если этим занимаются сами сотрудники предприятия, тогда да, им удобна такая система занижения официальной цены. Но они же подают спекулянтов как что то внешнее по отношению к УЗ... И с ними борются. 
Скажем, есть тысяча свободных билетов по цене 300. "Свой человек" или даже сам спекулянт их бронирует и продает двести по 500-800, остальные разблокирует перед отправлением. Если спрос остался, билеты может и продадутся (официально, по 300). Нет — ОК, проводники найдут кого подсадить на пустые места.
Это я обрисовываю гипотетический случай "классической" спекуляции. Т.е. такой, когда адекватна все же цена 300, тогда как искусственными методами ее повышают в разы.
Случай, когда дефицит имеется и без посредников, а просто в силу обстоятельств, там уже купля-продажа, т.е. не спекуляция в "советском" понимании этого слова, но все равно есть нарушение — и правил продажи билетов, и правил ведения бизнеса.
Сам вопрос ценообразования я не затрагиваю, говорю только о присосавшихся посредниках, которых там быть не должно, по идее (в нелегальном виде).