Что есть конкретный человек, если он под воздействием внешних условий может измениться до неузнаваемости и ему комфортно будет везде? Это значит, что он - никто? А как же стержень, характер, принципы, склонности, вот это всё? Их вообще нет, получается? Или есть, но не у всех?
Не, ну если у человека были принципы и клятва на крови, что он готовить никогда не будет, а он им изменил, но он и отечеству может изменить, фигня вопрос.

Человек изменился, потому что изменились обстоятельства. У разных людей - по разному:
- не умел готовить, боялся, что не получится, а попробовал - получилось;
- поменял работу, стало хватать времени на готовку;
- для предыдущего человека не хотелось готовить. Вот жить с ним вместе хотелось, спать с ним хотелось, детей вместе растить хотелось, в гости ходить, в отпуск ездить, в преферанс играть, бегать по утрам - что угодно. А вот готовить - нет, и всё. А для этого хочется. Не логично? Так люди и не автоматы с одной программой на все случаи жизни.