орешек знаний твёрд нам расколоть его поможет
Как работает обоняние.
Молекула пахучего вещества попадает на нервные окончания обонятельной луковицы, а те в свою очередь генерирует нервный импульс, который идет куда-то в мозг. Ни точное место назначение этого сигнала, ни алгоритм генерации ответных команд со стороны мозга известны не были. В ответ на сигнал, принятый черным ящиком (мозгом), черный ящик выдает абсолютно непредсказуемую команду или не проявляет вообще никакой реакции. Предсказать, как конкретный человек будет реагировать на тот или иной запах, просто невозможно.
Запахи воспринимают специальные молекулы, рецепторы, находящиеся на поверхности обонятельных нервных окончаний. Один белок способен воспринимать только один вид молекул пахучего вещества (эти молекулы называются одорантами). Таких белков у нас (людей) около тысячи, а их разнообразие определяется только генетически. То есть если ваши папа с мамой любили запах свежих яблок, то и вы будете этот запах, по крайней мере, чувствовать. А вот если и папа, и мама к запаху свежих яблок были равнодушны, то и вы, понюхав свежеразрезанное яблоко, скорее всего просто пожмете плечами. Потому что запах этот вы не воспримете. При наличии отлично работающего носа воспринять запах яблока вам просто нечем.
Однако, слишком сильные запахи, все без исключения будут воспринимать как неприятный и пугающий. Это срабатывает генетическая защита, поскольку все гнилое, а стало быть опасное для человека пахнет чересчур сильно. При помощи меченых ионов кальция, профессору Бак удалось отследить цепочку нервных импульсов, возникающих в мозгу, начиная от обонятельных луковиц. И оказалось, что нервный импульс от обонятельной луковицы может пойти практически в любой отдел головного мозга. Какой из этого вывод? Только самые примитивные реакции на запахи обусловлены генетическими механизмами, а главенствуют реакции, закрепленные в мозгу в результате личного опыта. То-есть, запахи «включают» нейронные связи, образованные в результате сформировавшихся ранее ассоциаций. Если когда-то раньше аромат роз вы увязали со значимыми событиями, то этот запах моментально разбудит воспоминания об этих событиях, соответственно, и эмоции включатся, испытанные вами тогда.
