Скажена хата. Часть I

[ТетраМ]

ЭТО я есть не могу, кислое и не питательное.

У каждого свое понятие о кислости и сладкости.

Ну, кислое/сладкое у каждого свое, конечно. А насчет непитательности - нипоняла. Менее нажористое жирное, менее калорийное - да. Но вполне питательное. И - даже не побоюсь этого слова - полезное.

Я кидаю луковицу в варящийся бульон (вместе с кореньми), а потом просто вылавливаю и выбрасываю. Нафига лук в супе?

Я тоже выбрасываю еще до того, как он разварился. А еще в луковицу втыкаю пару гвоздичек (не гвоздиков  ). Но это если бульон мясной, если овощной, то чаще всего без лука.

А в плов то хоть можно лук? Боя его туда килограмм шинкую. 

Нужно!!!

[Sindie]

Я борщ ем без капусты, вернее, мужа прошу без нее варить.

Круче тебя только Орхидея, которая не любит "этих белых червячков в борще".

Не знаю что там орхидея, но белые куски буряка в борще -это ужас ужас ужас. Буряк должен быть бурякового цвета.
А что касается лука в супе, то его нужно или мелко мелко резать или варить целую луковицу, а потом выкидывать

[Кру_Элл ♔]

Не знаю что там орхидея

*страшным шепотом* Там речь о макаронах была. В борще.

[Аля]

Но вполне питательное

Я и обычным супом так себе наедаюсь. А этими овощными - вообще нифига. Проще съесть тарелку каши, или мясо с овощами теми же. Мне.

[Hallgerd]

Люди, варящие супы без  ЛУКА! Вы лишаете себя многих гастрономических удовольствий!

Как по мне, так это ни разу и не удовольствие. Стоит мне  только увидеть, как оно плавает в супе, мне уже и есть не хочется. Уж лучше сырой сожрать - тоже сомнительное удовольствие, но хотя бы польза для организму. 

[Ash]

*страшным шепотом* Там речь о макаронах была. В борще.

Но как, Холмс( цы )?
И, главное, зачем ???

[Аля]

Зато я ем лук вареный, и мне даже нравится.  Если его умеренное кол-во. А свежий, особенно зеленый - лучше не, чем да.

[dlifua]

А моя дружина пінку з кип'яченого молока любить. Я як бачу процес поїдання, аж волосся на голові рухається... Бісить!

[May Day]

А что касается лука в супе, то его нужно или мелко мелко резать или варить целую луковицу, а потом выкидывать

Вот, не понимаю проблему лука в супе, особенно в овощном. Если его мелко резать, слегка пассеровать, и класть в суп одновременно с картошкой, то лук просто не виден. Честно-честно, вкус супа улучшается, но лук визуально не идентифицируется .

[ТетраМ]

Как по мне, так это ни разу и не удовольствие. Стоит мне  только увидеть, как оно плавает в супе, мне уже и есть не хочется.

Не, ну если что-то не нравится, то зачем это есть? Разве что какая-то строгая диета предусматривает невкусное, но необходимое.

[Кру_Элл ♔]

Но как, Холмс( цы )?
И, главное, зачем ???

Деталей не помню вообще, кажется о рецептах борща речь шла, или что-то такое.

[Друзилла]

Люди, варящие супы без  ЛУКА! Вы лишаете себя многих гастрономических удовольствий!

Как по мне, так это ни разу и не удовольствие. Стоит мне  только увидеть, как оно плавает в супе, мне уже и есть не хочется. Уж лучше сырой сожрать - тоже сомнительное удовольствие, но хотя бы польза для организму. 

Так для скусу же ж! Плюс витамины.

[Друзилла]

*страшным шепотом* Там речь о макаронах была. В борще.

Но как, Холмс( цы )?
И, главное, зачем ???

Ну, макароны в борщ пихала не орхидея, емнип, а кто-то другой, альтернативно одаренный. А орхидея имела в виду буряк, как я понимаю - кормовой. Или сахарный. Или шо там у них, в Санкт-Петербурге продают - не знаю. Ксанка знает, она с орхидеей дружит, у нее спросите.

[Sindie]

Макароны в борще???? Обалдеть.))))  а нафига?  В борще итак много ингредиентов, зачем макароны?

[Sindie]

А в вареном луке никаких витаминов нет. Все выварилось))))
Я понимаю что у всех вкусы разные, но зачем заставлять людей этот вареный лук есть, я не очень понимаю. Настойчивей любителей вареного лука по-моему вообще никого нет

[Poodle]

А что касается лука в супе, то его нужно или мелко мелко резать или варить целую луковицу, а потом выкидывать

Моя ИМХА, целую луковицу кладут при варке мясного бульона с единственной целью - считается, что это придает бульону прозрачность. Луковица потом идет в отвал.

[Кіндрат Калистратович]

Этот Кремолино от Рошен - фигня.

[Аля]

Этот Кремолино от Рошен - фигня.

Шепотом. Да у них большинство продукции - фигня.

[Кіндрат Калистратович]

Этот Кремолино от Рошен - фигня.

Шепотом. Да у них большинство продукции - фигня.

Никак нет - и это моя принципиальная позиция.

[Milena]

овощной отвар кислый  ?! Из чего ж ты его варишь?

Cпойлер

С детства супчик - картошку порезать, лук, морковку потереть, капусту любую (качанную, цветную, брокколи), если есть коренья белые, а нет так и нет. Ничего не зажаривать, так кидать. И горошек зеленый. Ну это уже панство. Чуть присолить, в конце кусочек масла сливочного (или в саму тарелку сметану). Аля, он сладкий.

Ну, так это один в один мой супчик! И еще, если не лень, все это блендером можно превратить в супчик-пюре, т.е. бальзам для желудка.

Cпойлер

Я как-то, уже давно, прочитала, что на переваривание мясных бульонов наш организм тратит "энергии" в 100 раз больше, чем на не мясные, и, в принципе, полностью их не переваривает. Так зачем себя зашлаковывать? Исключение - нежирный куриный бульон, но он бывает необходим только больным и ослабленным.

Моя ИМХА, целую луковицу кладут при варке мясного бульона с единственной целью - считается, что это придает бульону прозрачность. Луковица потом идет в отвал.

А вот это - истинная правда! И еще аромат - когда варишь мясо, то как только кладешь в него луковицу, он сразу и появляется. (Я варю мясо очень часто - в первую очередь, для собаки, а отварную говядину сама вообще очень люблю, но мясные бульоны мы не едим (см. выше).   

[Аля]

Никак нет - и это моя принципиальная позиция

Свиточ тот же, винницкие, какие то харьковские конфеты хороши... в рошене много усилителей вкуса. 

[Друзилла]

А в вареном луке никаких витаминов нет. Все выварилось))))
Я понимаю что у всех вкусы разные, но зачем заставлять людей этот вареный лук есть, я не очень понимаю. Настойчивей любителей вареного лука по-моему вообще никого нет

Вываривалось - куда? Правильно, в бульон. И есть этот лук потом вовсе не обязательно.

[Друзилла]

Макароны в борще???? Обалдеть.))))  а нафига?  В борще итак много ингредиентов, зачем макароны?

Ничего ты в ихних боржчах не понимаешь - так нажористей!

[Ash]

Вываривалось - куда? Правильно, в бульон.

Большинство или даже все(  щаз не вспомню) витамины  разрушаются  при  длительной термической обработке.

[Сушка з маком]

Кроме витаминов есть ещё клетчатка, минеральные вещества и ещё всяки там разны... флавоноиды, инулин.
И вроде всё сохраняется.
Это я не к тому, чтобы уговорить кого-то его есть. 
Просто у меня убеждение, что он всё-таки полезен.
Хотя ем я его не поэтому. 

[Друзилла]

Вываривалось - куда? Правильно, в бульон.

Большинство или даже все(  щаз не вспомню) витамины  разрушаются  при  длительной термической обработке.

Купи кастрюлю Bauer, и будет тебе щасте.  Не, ну, правда, мы же, по сути, все вывариваем: и овощи, и мясо. Но как-то живем, нет?

[Сушка з маком]

Макароны в борще???? Обалдеть.))))  а нафига?  В борще итак много ингредиентов, зачем макароны?

Наверное, чтоб как в песне было: "И нос в лапше, и губа в борще, и ваще!" 

А в вареном луке никаких витаминов нет. Все выварилось))))
Я понимаю что у всех вкусы разные, но зачем заставлять людей этот вареный лук есть, я не очень понимаю. Настойчивей любителей вареного лука по-моему вообще никого нет

Интернет говорит, много чего осталось.
А кто заставляет? По-моему, в основном родители в детстве чего-то заставляют. А уж что именно заставляют - зависит от их убеждений и от вкусов детей. 

[Кіндрат Калистратович]

Вываривалось - куда? Правильно, в бульон.

Большинство или даже все(  щаз не вспомню) витамины  разрушаются  при  длительной термической обработке.

Купи кастрюлю Bauer, и будет тебе щасте.  Не, ну, правда, мы же, по сути, все вывариваем: и овощи, и мясо. Но как-то живем, нет?

А у меня давно уже стойкое подозрение, что все эти витамины - ерунда.

[Друзилла]

у меня давно уже стойкое подозрение, что все эти витамины - ерунда.

А как же ням-нямность? Она же откуда-то берется? А берется она из вот этих вот лишних, как кажется, ингредиентов!

[Mrs_Who]

Кремолино

Ну, не знаю..
У нас на праздники в фирменном магазине "Рошен" все торты разбирают.
В супермаркете тоже - сначала "Рошен", потом уже берут АВК (по мне, так совершенно несъедобно).