ой не знаю, я бы с мультиваркой не рисковала, это ж капец, замахаешься переворачивать
сковородку главное хорошо прогревать перед жаркой, потом убавить огонь до чуть выше среднего, и чтоб на ней не было пригара никакого.
и масло в тесто, и тесту дать постоять обязательно
если в сковороде не уверена, то можно смазывать (не лить масло) через блин например, а то и перед каждым, не криминал