Пузата хата

[Ре]

у меня этот зов крови каждый год просыпается, вспоминает, што он в норильске и засыпает обратно.
хотя тут тоже есть люди, которые закатки делают О_О
чиста из любви к искусству

Ну просто есть блюда, они как бы похожи на закрутки, а на самом деле нет. Вот как помидоры, например.

я их мариноваными закручиваю. Не продают их тут.
Вернее продают в русском магазине, но гадкие шо сил нет.
А я тут последнюю баночку своих маринованных сейчас открыла, вот и в голову шибанула паника
отерыла из магазина малосольные. Одно название..

[Ре]

Я огурцы малосолю И капусту квасю. Не закручивая, а так, сразу съесть.

я делала тут малосольные. Специи специально в польском покупала.(и он на этой неделе накрылся, теперь и соленых на рассольник не купишь, эх ), но не то.
У нас нет правильных с пупырышками тут

[Ре]

Пришел муж и сказал, что в Голландии магазины на зиму не закрываются, а если я в свою машЫнку сяду, то через 40 минут буду в Германии или в гронингеме под магазином где огурцы соленые продают с икрой и что паники он не панимает.Горячий голландский парень

[Кіндрат Калистратович]

Я малосольные люблю. Есть ещё рецепт быстрых маринованных помидор. Тоже нормально заходят.
Ну и так, соусы, перцы там всякие. Без привязки с зиме или ещё какому сезону. В общем баночек в холодильнике десятка полтора-два стабильно. А так закруток в понимании сохранения урожая надольше нет, конечно.

[Mathilda]

У нас нет правильных с пупырышками тут

У нас на рынке турки продают в сезон. И в польском магазине. Норм малосолятся.

[Ре]

Я малосольные люблю. Есть ещё рецепт быстрых маринованных помидор. Тоже нормально заходят.
Ну и так, соусы, перцы там всякие. Без привязки с зиме или ещё какому сезону. В общем баночек в холодильнике десятка полтора-два стабильно. А так закруток в понимании сохранения урожая надольше нет, конечно.

расскажи какие там у тебя перцы в холодильники.
Я про печеные помню, мама закручивала, юыло очень удобно, как полузаготовку использовать.
Ну и она всякие в сладко-остром соусе делала, но нам не пойдет.
Мне надо типа салата, чтобы открыть и я иогла мужу подсунуть вместо овощей зимой.
А так, то маринованые белые и поддубовики еще в холодильнике стоят

[Ре]

У нас нет правильных с пупырышками тут

У нас на рынке турки продают в сезон. И в польском магазине. Норм малосолятся.

В польском покупала, но они уже вялые были, но типа еще нормально.
А сейчас он вообще накрылся.
Турков нет у меня тут

[Гелла]

изыдите! 

[Ре]

изыдите! 

шо такое? Чем это мы вам не угодили?
Лучше расскажи шо ты там закрутить можешь в своей тайге и присоединяйся. 

[Кіндрат Калистратович]

расскажи какие там у тебя перцы в холодильники.

Холодильники небольшие, перца мало, но острый. Поэтому так

Это что касается своего урожая. А так в духовке печётся сладкий перец, чистится от шкурки и складывается в плоские пакеты в морозилку. Для икры зимой. Ещё чистится перец под фаршировку, складывается друг в друга стопочкой и тоже в морозилку. Зимой достал, нафаршировал - красота. В прошлом году купил кило острого зафигачил аджики по классическому рецепту (перец, соль, немного специй) в пакеты типа "струна" и тоже в морозилку. Очень компактно получается. Зимой, весной, летом, когда приспичило, достал, разморозил в банку, съел.

[Кіндрат Калистратович]

изыдите! 

шо такое? Чем это мы вам не угодили?
Лучше расскажи шо ты там закрутить можешь в своей тайге и присоединяйся. 

Моя мама ягоды крутила аж гай тундра шумела.

[Zont ♔]

изыдите

Между прочим, огурцы малосолятся за 5 минут. На следующий день можно хрупать.

[Ре]

расскажи какие там у тебя перцы в холодильники.

Холодильники небольшие, перца мало, но острый. Поэтому так

Это что касается своего урожая. А так в духовке печётся сладкий перец, чистится от шкурки и складывается в плоские пакеты в морозилку. Для икры зимой. Ещё чистится перец под фаршировку, складывается друг в друга стопочкой и тоже в морозилку. Зимой достал, нафаршировал - красота. В прошлом году купил кило острого зафигачил аджики по классическому рецепту (перец, соль, немного специй) в пакеты типа "струна" и тоже в морозилку. Очень компактно получается. Зимой, весной, летом, когда приспичило, достал, разморозил в банку, съел.

печеные вкусно так еще: сложил в миску печеные, очищенные от шкурки, на сковородке поджарил лук кольцами чуть совсем, добавил разрезаные на 4 части помидоры, соль, выдавил чеснок, прокипятил, залил перцы, дал настояться. Ням. Можно без чеснока, а там специй добавить.

[Гелла]

Лучше расскажи шо ты там закрутить можешь в своей тайге и присоединяйся. 

Нет! 

[Zont ♔]

Ну что я хочу сказать? А хочу я сказать следующее. Гелла, вот где ты раньше была со своим пирогом? Это сколько времени зря потеряно. Короче, я купил форму и разрыхлитель для теста. И кефир. Капуста у меня была уже не молода. Я её нашинковал и обжарил на сильно разогретой сухой сковородке, добавив только соли. Когда она зазолотилась и запахла я переложил ее в кастрюлю и закинул на ту же сковородку мясной фарш, щедро его поперчив черным перцем, добавив ложку сушеных луковых хлопьев и сушеной петрушки. Ну а далее, удержавшись от того, чтобы не съесть начинку ложкой с куском хлеба я последовал рецепту Геллы. Короче, теперь я с пирогами. В следующий выходной куплю муксуна и сделаю рыбник.

[Гелла]

красиво
а че где была, я про такое вроде тут писала уже)

[Zont ♔]

красиво

И вкусно. Сбегал на кухню и съел еще кусочек.

а че где была, я про такое вроде тут писала уже)

Я спал наверное. Или в Москве был.

[Кіндрат Калистратович]

я как обычно, прокручивайте

[Охтирка]

красиво
а че где была, я про такое вроде тут писала уже)

а где рыцептик?

[Мадам Петрановская]

Я сегодня помидоры мариновала на зиму и опять вялила. Делала с кожицей и без. Так я вам скажу, что "без" - никакого сравнения быть не может, лучше. Не ленитесь, снимайте шкурки. Надрезала крестиком попки у помидор и бланшировала пару минут, очистились прекрасно. Вкусно, зараза, сил нет, особенно со свежим хлебом. 

[Гелла]

а где рыцептик?

тут https://pikvik.com.ua/index.php?topic=56.msg812685#msg812685


скока чего в граммах я низнаю! но оно и неважно тут вообще.

[Мадам Петрановская]

Ре, из салатов на зиму  у меня идет салат из зеленых помидор. Рецепт есть с интернете. Если заинтересует, могу написать свой.
Там в составе томаты, сладкий перец, морковь, лук.

[Старина Z]

А у нас сегодня день приготовления лечо.
Из ведра крупных домашних томатов (к сожалению, не успел сфотографировать) и ведра домашнего перца (ниже на фото) было сделано пять литровых банок лечо и еще бонусный лечо на ужин

Cпойлер

[Zont ♔]

а где рыцептик?

Ой кто это к нам зашел?

[Охтирка]

а где рыцептик?

Ой кто это к нам зашел?

Бебе. У меня вчера сырники с МУКОЙ были.
А пирог знаю.

[Охтирка]

А у нас сегодня день приготовления лечо.
Из ведра крупных домашних томатов (к сожалению, не успел сфотографировать) и ведра домашнего перца (ниже на фото) было сделано пять литровых банок лечо и еще бонусный лечо на ужин

Cпойлер

Ещё лук можно. Ещё вкуснее.

[Даяна]

Психанула, вывалила в форму яблоки, залила сверху типа карамелью, залепила тестом.

[Мадам Петрановская]

Я вчера а ля тарт делала со сливами. А ля - потому что сливы заливала бисквитным тестом. Карамель получилась.

[Ксеня]

У меня вчера сырники с МУКОЙ были.

На костёр ее! Вероотступница!

[Охтирка]

У меня вчера сырники с МУКОЙ были.

На костёр ее! Вероотступница!

Творог пропадал. Ничего кошерного не хотелось творить.