Пузата хата

[Кіндрат Калистратович]

(будим элить, да? )

я уже закипятил кастрюлю воды и замочил сахар с имбирём и лимоном
жду прихода 36°С
с лимоном, правда, эксперимент происходит
я люблю перемолоть лимон, с кожурой, но без семок, и с сахаром его в банку, потом с чаем
в этот раз мне попались лимоны с довольно толстой кожурой и мешанина получилась чуть горче чем моя жизнь надо
короче я его туда 
эль будет с горчинкой, горчинка будет нормально так разбавлена и до жизни уже не дотянет именно как я люблю
есть небольшой шанс, что дрожжам горечь тоже придётся по душе и эль сможет пить ещё кто-то 

Ну что там у тебя? Бродит?
Фотку давай

бродит

и даже на вкус ничо так

я ему песни морские кручу, для нажористости 

[Кіндрат Калистратович]

Может вы и сами знаете, но выскажусь. Когда закрываете в пластиковых бутылках квас (эль ), то бутылку нужно немного сжать, чтоб жидкость почти к краю подошла, а потом закрыть бутылку пробкой. А то я однажды делала березовый квас в плотно закрытой бутылке и даже оставляла воздух сверху, но лопнула бутылка как от хорошего шампанского.

Попробовала сейчас тот квас..
А чего он такой газированный?
Из магазина не был таким

дрожжи спокойно разрывают пластиковую бутылку, а она 16 атмосфер порой выдерживает - адское зелье

[Ре]

Может вы и сами знаете, но выскажусь. Когда закрываете в пластиковых бутылках квас (эль ), то бутылку нужно немного сжать, чтоб жидкость почти к краю подошла, а потом закрыть бутылку пробкой. А то я однажды делала березовый квас в плотно закрытой бутылке и даже оставляла воздух сверху, но лопнула бутылка как от хорошего шампанского.

Попробовала сейчас тот квас..
А чего он такой газированный?
Из магазина не был таким

дрожжи спокойно разрывают пластиковую бутылку, а она 16 атмосфер порой выдерживает - адское зелье

Фигасе
Так че теперь делать-то? У меня стеклянных бутылок нет

[Кіндрат Калистратович]

Может вы и сами знаете, но выскажусь. Когда закрываете в пластиковых бутылках квас (эль ), то бутылку нужно немного сжать, чтоб жидкость почти к краю подошла, а потом закрыть бутылку пробкой. А то я однажды делала березовый квас в плотно закрытой бутылке и даже оставляла воздух сверху, но лопнула бутылка как от хорошего шампанского.

Попробовала сейчас тот квас..
А чего он такой газированный?
Из магазина не был таким

дрожжи спокойно разрывают пластиковую бутылку, а она 16 атмосфер порой выдерживает - адское зелье

Фигасе
Так че теперь делать-то? У меня стеклянных бутылок нет

ничо не делать, в холодильнике брожение постепенно прекратится, загазируется до какой-то степени и всё
а по мре выпивания, газированность будет падать
просто изначально, когда брожение ещё очень активное, надо дать ему место для расширения, сжать бутылку, оставить воздуха

[Lilьka]

Ващета, все сухофрукты, которые вы не сушили сами, а купили, нужно сначала хорошо промытть.

Да не может быть) а мы-то так, немытые... 

Это я раньше немытые жрала 

[Ре]

Ващета, все сухофрукты, которые вы не сушили сами, а купили, нужно сначала хорошо промытть.

Да не может быть) а мы-то так, немытые... 

Это я раньше немытые жрала 

Наши не моют, они чистые

[Zont ♔]

Чего их звать, их есть надо.

[Donna]

Так че теперь делать-то? У меня стеклянных бутылок нет

Нужно бутылку заполнить квасом не полностью, чуть выше плечиков. Потом сжать рукой так, чтоб жидкость подошла почти к верху горлышка и закрутить плотно крышкой. Так в бутылке останется запас (на ощупь она немного мягкая будет) и выделяющемуся от брожения газу будет место и бутылка останется целой.

[marplik]

Я вчера сварила простой супчик из замороженных белых грибов с картошкой и перловкой. Со сметанкой и солёными огурцами - ничо так. Пойдёт.

[Shana]

Люблю сметанники и медовики. Сделала сегодня "Мишку". Стоит в холодильнике, пропитывается. А я хожу вокруг и облизываюсь. 

[Ре]

Люблю сметанники и медовики. Сделала сегодня "Мишку". Стоит в холодильнике, пропитывается. А я хожу вокруг и облизываюсь. 

Ой! Аааа
А мне можешь кусочек прислать?
Какая красота

[Shana]

А мне можешь кусочек прислать?

С логистикой проблемы. 
Может тебе лучше ссылку на рецепт дать? 

[Ре]

А мне можешь кусочек прислать?

С логистикой проблемы. 
Может тебе лучше ссылку на рецепт дать? 

Давай
(Хотя я ещё с эклерами не разобралась, а торт испечь-то вообще миссия импосибл для меня )

[Shana]

Да ладно. Там ничего сложного нет. 
http://duck.show/tort-mishka-prostoj-domashnij-smetannik.html

[Ре]

Да ладно. Там ничего сложного нет. 
http://duck.show/tort-mishka-prostoj-domashnij-smetannik.html

Это тебе ничего сложного нет
Утащила твой рецепт, может и созрею на него

[Lilьka]

Ленивывый тортик:
Савоярди быстро замачиваем в чём угодно: сок, кофе, какао.
Быстро варим заварной крем.
Быстро кладем мокрые савоярди в форму, или без формы. Ёлочкой или крест-накрест.
Перекладываем заварным кремом.
Через полчаса можно жрать.

Не, ну не совсем так быстро. Крем должен остыть под "прикасаемой" пленкой.
А дальше действительно быстро   

[Lilьka]

Ленивый тортик детям заходит на "ура". Взрослым тож.
И никто не знает, что в креме нет сахара.
Мне же тоже хочется тортика.

[Zont ♔]

Пока тут тортики квасом запивают я взял казанок, поставил на плиту и налил в него оливкового масла. Тонко посёк белую часть лука порея и закинул жарится. Большой мясистый баклажан порубил крупно. Смешал с луком. Огонь держал сильный, оно жариться должно, а не тушиться. Тоненько нарезал большую зеленую перчину. Лапшой. Присоединил к композиции. Еще четыре маленьких помидорчика. За это время куски баклажана уже обжарились и потемнели. Раздвинул овощи к краям и на свободное место в центре поместил куски молодой ягнятины. Вру, конечно. Нету, а жаль. Пришлось заменить кургрудью. Обсыпал паприкой, чили, пажитником. И целой головкой молодого чеснока, изрубленного на доске. Пока сыпал специи, мясо прихватилось, я его не перемешивал. А вот теперь все перемешал и убрал нагрев. Минут на пять еще. Короче, все это описывать дольше, чем готовить. Это вкусно.

[Гелла]

Можно было компромисс - индейкино бедро

[Zont ♔]

Тоже не попалось. Одни груди.

[Ре]

Тоже не попалось. Одни груди.

Хаха прикол, у меня практический такое же блюдо на сейчас, только потом оно ещё в бурить идёт (промазанных чесночно-сметанным соусом) , посыпается тертым сыром и в духовку

[Ре]

Киндрат, че там с твоим элем? Уже в бутылках?
Я после еды его тоже буду делать

[Кіндрат Калистратович]

Киндрат, че там с твоим элем? Уже в бутылках?
Я после еды его тоже буду делать

-скажите, женщина, это у вас молоко или сметана
-ну такое....
 

дрожжи сожрали весь сахар, дико поржали с лимонной горечи и здохли до того как насытили амброзию газиками (суицидники гадские)

чешу репу, чо дальше делать 

[Кіндрат Калистратович]

в одну бутылку добавил чуть сахара - почти как тоник получился, пахнет приятно, на вкус пикантно - имбирь
не, ну горечь я, в принципе люблю, так что выпью конечно, но что-то с рецептурой надо поднастроить ещё

[Ре]

Киндрат, че там с твоим элем? Уже в бутылках?
Я после еды его тоже буду делать

-скажите, женщина, это у вас молоко или сметана
-ну такое....
 

дрожжи сожрали весь сахар, дико поржали с лимонной горечи и здохли до того как насытили амброзию газиками (суицидники гадские)

чешу репу, чо дальше делать 

Ааа, ну я тогда подожду ещё делать, у мяты срок годности 15 мая, а ты как раз и рецептик найдешь
Я пошла сейчас эклеры портить делать(вызверилась на мужа, его из дома вынесло, так шо теперь и эклерами можно без сигарет заняться )

[Ре]

А ты изюм добавлял?
Может без него газиков не получается?

[Кіндрат Калистратович]

А ты изюм добавлял?
Может без него газиков не получается?

не добавлял, но какой в нём смысл? Если у меня в кастрюле уже было куча дрожжей? Что те крохи с изюма изменят? в холодильнике
 Я бутылки наверное сильно сжал, давление, необходимое для газирования не создалось.

[Кіндрат Калистратович]

А ты изюм добавлял?
Может без него газиков не получается?

не добавлял, но какой в нём смысл? Если у меня в кастрюле уже было куча дрожжей? Что те крохи с изюма изменят? в холодильнике
 Я бутылки наверное сильно сжал, давление, необходимое для газирования не создалось.

Пишут, что он газ даёт
Глянь на размер эклерчиков, этот получше, не?

я люблю чтобы эклеры размером совпадали с моей пастью - ам, и нету
в других размерах, при укусе, начинка обязательно на манишку выдавится 

[Охтирка]

Эклеры поднимаются нормально, но если не хочешь бомбического размера, то лучше использовать чайную или даже кофейную ложечку. Красивее всего получается отсаживать из кондитерского шприца с зубчатой насадкой, получатся ровные зефиринки. А еще есть силиконовые коврики с разметкой квадратиками дюйм на дюйм. Хороший ориентир для размера, если в середину каждого отсаживать этот цветочек.

[Ре]

Мне надо мешок нормальный купить и шприц
В прошлый раз чайной ложкой делала- маленькие, в этот раз-начала с мешком, бросила это поганое дело из-за мешка плохого и со злости большой ложкой влупила
Ну и рецепт теста другой взяла-этот лучше: и поднимаются хорошо и пахнут хорошо
К ним сделала и заварной крем(сильно много) и к части заварного вареную сгущенку добавила, завтра заценю и может для того крема вторую порцию, уже чайной ложкой сделаю, бо крем жалко выкидывать (его же нельзя заморозить?)