Со слов, 3 кила груш засыпать 600 гр сахара и под груз. На 12 часов.
Сироп (получается около 1 л) слить (тоже вкусный).
Просушить на солнце 1 день (для экономии э/э).
Потом в сушилку на 14 часов.
Вишни и черешни предварительно провариваются.
Хранить в морозилке. При замораживании вкуса не теряют, даже особо не каменеют.
В общем, всё есть в Интернете.