Короли и капуста. Тред для разговоров обо всем. Часть І

[Аля]

Это, это самое, у итальянцев еще вот что, у них качество изначальных продуктов очень высокое

Ииинтересно. А в сравнении с украинскими?

[Shannou]

блин, ну дайте пасты рецепт, у меня Барилла троечка, жалко с сарделькой ее

[Suddenly]

страчателла...ммм. я влюбился. де в Киеве можно похавать такое?

Я всегда думала, что это сорт мороженого. Моя дочка любит его есть. А, оказывается, и суп такой есть. Век живи - век учись.

[Otrawa]

Ну так я сама в шокЕ была, когда понимала, что пицца, лазанья, болоньезе в Италии совсем не то, что в Америке. И там, и там вкусное, но совсем разное.

А греческий салат в Греции - совсем не то, что подают в киевских ресторанах. Побывав в Греции, я сразу перестала заказывать его где-нибудь еще.

А что в Киевских ресторанах подразумевают под Греческим? Я просто не была никогда.

[Otrawa]

Это, это самое, у итальянцев еще вот что, у них качество изначальных продуктов очень высокое

Ииинтересно. А в сравнении с украинскими?

А я не знаю какие украинские. Я ж там не была с 96 года.

[Shannou]

страчателла...ммм. я влюбился. де в Киеве можно похавать такое?

Я всегда думала, что это сорт мороженого. Моя дочка любит его есть. А, оказывается, и суп такой есть. Век живи - век учись.

просто да, я мороженное это безумно любил, счас не вижу в продаже. а тут суп. ну автоматом моя любовь перешла к нему

[Гелла]

блин, ну дайте пасты рецепт, у меня Барилла троечка, жалко с сарделькой ее

да чо жалко-то. норм. не золотая та барилла)

фарш дома есть?)
и томат или помидоры или что-то около того


или грибы и сливки

чо есть?

[Охтирка]

Ну так я сама в шокЕ была, когда понимала, что пицца, лазанья, болоньезе в Италии совсем не то, что в Америке. И там, и там вкусное, но совсем разное.

А греческий салат в Греции - совсем не то, что подают в киевских ресторанах. Побывав в Греции, я сразу перестала заказывать его где-нибудь еще.

А в Америке он вообще что-то третье. И их вариант мне нравится больше всего. Он с листьями салата и его МГОГО.

[Suddenly]

кухня в принципе простая

И, главное, здоровая. И не острая. И относительно дешёвая.

[Shannou]

да чо жалко-то. норм. не золотая та барилла)

фарш дома есть?)
и томат или помидоры


или грибы и сливки

чо есть?

дома есть я и я могу сходить в магазин. помидоры еще есть. сало по-венгерски. хлеб купил

[Otrawa]

страчателла...ммм. я влюбился. де в Киеве можно похавать такое?

Я всегда думала, что это сорт мороженого. Моя дочка любит его есть. А, оказывается, и суп такой есть. Век живи - век учись.

это еще и сыр,  страчателла от stracciato, т.е. порванный, покусанныйкромсанный.

[Otrawa]

кухня в принципе простая

И, главное, здоровая. И не острая. И относительно дешёвая.

А относительно чего дешевая?

[Кіндрат Калистратович]

Это, это самое, у итальянцев еще вот что, у них качество изначальных продуктов очень высокое

Ииинтересно. А в сравнении с украинскими?

Нормальные у нас продукты, я считаю.
Пармезан Parmigiano Reggiano 12 мес
Моцарелла Auricchio Mozzarella
Помидоры без шкурки в собственном соку Pomodori pelati Sargona
Мука из твердых сортов пшеницы 5 Stagioni
Львівські дріжджі.
 

[marplik]

дома есть я и я могу сходить в магазин. помидоры еще есть. сало по-венгерски. хлеб купил

Сало с хлебом оставь на потом.
Главное, тимьян у тебя есть? Хоть сухой, хоть какой. Его надо добавить в помидорный соус. Если ещё базилик есть - совсем отлично.

[Аля]

Shannou, спасибо. Быстро, тонкое тесто и весьма недурственные.

[Shannou]

Shannou, спасибо. Быстро, тонкое и весьма недурственные.

нема за що, в субботу брали на работе, нормалек.

[Shannou]

Сало с хлебом оставь на потом.
Главное, тимьян у тебя есть? Хоть сухой, хоть какой. Его надо добавить в помидорный соус. Если ещё базилик есть - совсем отлично.

нет и я оченно сомневаюсь, что есть в магазине. но рецепт давай, я завтра на базар пойду.

[Аля]

А это от тимьяна грибной привкус?

[Гелла]

дома есть я и я могу сходить в магазин. помидоры еще есть.

Если фарш, то:
фарш в глубокую сковородку с разогретым маслом, обжарить с луком-чесноком (по вкусу, можно без, можно только чеснок), разбивая комочки, если помидоры свежие - мелко порезать и туда же, обжарить всё вместе, потом потушить под крышкой. Если резаные в банке - выливаешь и тушишь, если томат-паста - добавляешь в фарш, добавляешь воды и тушишь. В общем, смысл в том, чтоб у тебя получился томатно-мясной соус такой, как тебе понравится. Соль-перец всякие травки по вкусу, добавишь какое-нибудь орегано, будет прям итальяно веро. Пока это всё делал, у тебя сварились макароны, можно их вывалить туда же и всё смешать, можно отдельно и полить.
Тертым сыриком посыпать. Налить красного винишка и пожрать.

Если грыбы - шампиньоны.
Порезать пофиг как, мелко, лук порезать мелко, обжарить всё. Соль-перец- если есть мускатный орех, то збс еще его щепотку. Залить сливками 20-22-25%, протушить до загустения, опять же чтоб тебе понравилось на вид. Пока тушил, макароны сварились, можно их прям туда, можно отдельно и полить. Сыриком посыпать. Налить белого винишка и пожрать)

[Shannou]

походу завтра будет моя паста. сегодня я альбатрос

[Mike123]

А греческий салат в Греции - совсем не то, что подают в киевских ресторанах. Побывав в Греции, я сразу перестала заказывать его где-нибудь еще.

Не знаю, что подают в киевских ресторанах. Но в одесских подают приблизительно похожее. Помидоры, перец, оливки, лук, фета, оливковое масло, травка сверху. Вкус, разумеется, отличается. Но было бы странно, если бы не.

[Охтирка]

А греческий салат в Греции - совсем не то, что подают в киевских ресторанах. Побывав в Греции, я сразу перестала заказывать его где-нибудь еще.

Не знаю, что подают в киевских ресторанах. Но в одесских подают приблизительно похожее. Помидоры, перец, оливки, лук, фета, оливковое масло, травка сверху. Вкус, разумеется, отличается. Но было бы странно, если бы не.

В ресторанах подешевле делают с брынзой, а то и вообще с желтым сыром. Оливковым маслом первого отжима тоже не заправляют, разумеется.

[Гелла]

Ещё  совсем безобразно ленивое.
Купить мидии готовые, в заливке какая нравится. Или морской коктейль, готовый.
Подкопченое в масле например.

Сварить макароны, перемешать с вот этим вот, только в упаковках масла перебор, выливать не всё. т.е. продукт весь, а масла оттуда ложку. Посыпать сыриком, налить белого винишка и пожрать.

[Mike123]

В ресторанах подешевле делают с брынзой, а то и вообще с желтым сыром. Оливковым маслом первого отжима тоже не заправляют, разумеется.

Ну знаете .

[Elsewhere]

Я на час отошла - 5 страниц неистовства! 

[Аля]

Прикольное про реконструкцию.

От сразу видно, шо раньше инета не было...

[/facebook]

[Гелла]

Я на час отошла - 5 страниц неистовства! 

Форум отчаянно жрал. 

[Охтирка]

В ресторанах подешевле делают с брынзой, а то и вообще с желтым сыром. Оливковым маслом первого отжима тоже не заправляют, разумеется.

Ну знаете .

В том то и дело, что у них это базовая вещь, которая готовится везде одинаково, а у нас правильный еще и найти надо, а греческим салатом называют что попало.

[Охтирка]

Я на час отошла - 5 страниц неистовства! 

Форум отчаянно жрал. 

Чудесный вечер.
Кстати, ваш хваленый гречневый багет -- ничего особенного.
Поземка, можешь не страдать.

[Elsewhere]

Я на час отошла - 5 страниц неистовства! 

Форум отчаянно жрал. 

Сегодня как-то особенно в ударе.