Стерлядку хорошо заморозить, потом тоооненько нарезать, посолить, поперчить и съесть.
я её ела только варёной, причём очень давно. Когда я думала, что никакую рыбу не люблю (вокруг был только минтай, по вкусу напоминающий бумагу), кроме вот этой, без костей и вкусной.
Только недавно узнала из википедии, что, оказывается, это древнее жывотное, которому давно надоело эволюционировать и оно так и осталось таким странным - с жёсткими хребтами и без костей внутри.
В америке стерлядки нету. Есть только белый осётр, в редких местах и по интернету. Он огромный, не знаю, похож на вкус или нет.
