Месяц -это даже как-то маловато будет. Если контора солидных размеров, миллионов так под 500 в год товарооборота - то там вообще уже ничего не разгребут.
У нас только версию САП поменяли, так мы полгода в нормальном режиме не работали. Это с сохранением всех данных! А тут если отозвать лицензию - то туши свет. Кто кому что должен, все списание и налогооблажение, заказы ( Aufträge), их сроки, их направление - все улетает. Как и начисление зарплат.
Так что САП - это очень болезненный удар.