Никогда специально не классифицировала, но вкратце, мне это видится так:
Если говорить о платонической влюбленности, то да, думаю, что люди условно бисексуальны.
Сочетание эмоционального и физического влечения и есть, на мой взгляд, подлинная бисексуальность (гетеро или гомо если жестко выражен гендерный приоритет).
Ну а если речь идет об исключительно физическом аспекте, то все намного проще. Оргазма можно достичь с помощью партнеров обоего пола, практически любых неодушевленных предметов и вообще без использования вышеперечисленного
.
Во всяком случае, так учили лучшие образчики немецкого кинематографа
.