Тем, что изначально был объявлен городом со смешанным населением.
Мне помнится что и в ТА хотели сделать но профсоюз не дал.
Кстати, да, против работы по субботам выступают же не только религиозные, но и социки - надо давать людям отдохнуть.
Правда, социки, особенно из МЕРЕЦа, всегда делают исключение для кафе и ресторанов - им это нужно, отдохнуть, поесть, расслабиться.