Автор Тема: Грибная охота
 

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 3809
  • Karma: 1624
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Грибная охота
« Reply #60 : Вересень 13, 2015, 20:28:27 »
Очевидно, это разные грибы. Чернушки - это скорее всего подгруздок черный (у нас называют піддубень).


Цитувати (виділене)
На фото: Груздь чёрный (Lactarius resimus), он же груздь оливково-чёрный, чернушка, черныш, дуплянка чёрная, цыган, груздь чёрный еловый, груздь оливково-коричневый
Грузди - грибы осени
То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline Daisy

  • *****
  • Повідомлень: 3022
  • Karma: 525
  • Стать: Жіноча
Re: Грибная охота
« Reply #61 : Вересень 13, 2015, 20:47:39 »
Слушай. Если зацепило, то иди и собирай. Мужа успокой тем, что тут постишь. На  ему не давай. Сама пробуй :smilie5:
Насчет завещания..  Ну это была моя стандартная шутка. Но таки да, я этот вопрос официально урегулировала. Всполошившись и грустно: опять забыла музыку заказать :girl_in_dreams:

Да я нормально, пока с ума по грибочкам не схожу.  :give_rose:
Cпойлер
Знаю не мало людей которые сделали завещание довольно в раннем возрасте и смотрят на тех кто еще не сделал с непониманием. Мы сами как-то разберёмся.
Эээээээ.... это шутка была но да , немножко  на мою музыку..
(Туда и направимся.  :silly:)

Интернет был плохой. Немогла ответить. Нет я не обиделась но подумала, что может меня не так понимают. Интeрнет всё-таки - ciber связь.  ;)

Offline Kivi

  • *****
  • Повідомлень: 5514
  • Karma: 2507
  • Стать: Жіноча
Re: Грибная охота
« Reply #62 : Вересень 13, 2015, 20:57:29 »
Очевидно, это разные грибы. Чернушки - это скорее всего подгруздок черный (у нас называют піддубень).
Может быть.
Но такие же, как на фото Shan'ы.
Не поленюсь написать:
Люди! Берите только те грибы, которые знаете наверняка! Или покупайте шампиньоны в магазине.
Это да. :smilie9:
Я мужа уже травила в юности. С тех пор он всё, что я нахожу, проверяет сразу, не дожидаясь.
Сдаётся мне, Тотошка, что это не Канзас (с).

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 9407
  • Karma: 2878
  • Стать: Жіноча
Re: Грибная охота
« Reply #63 : Вересень 13, 2015, 21:01:25 »
Люди! Берите только те грибы, которые знаете наверняка! Или покупайте шампиньоны в магазине.
Плюс много.  Только я "берите"  заменила бы на  "ешьте". Никто не запрещает собирать сомнительные грибы. Но вот есть их  не надо.
Одесса-это Украина.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 5009
  • Karma: 1134
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Грибная охота
« Reply #64 : Вересень 13, 2015, 21:08:09 »
Я мужа уже травила в юности. С тех пор он всё, что я нахожу, проверяет сразу, не дожидаясь.
Хорошо, что в семье есть человек с заведомым иммунитетом к грибочкам  :good:

Offline Kivi

  • *****
  • Повідомлень: 5514
  • Karma: 2507
  • Стать: Жіноча
Re: Грибная охота
« Reply #65 : Вересень 13, 2015, 21:12:20 »
Я мужа уже травила в юности. С тех пор он всё, что я нахожу, проверяет сразу, не дожидаясь.
Хорошо, что в семье есть человек с заведомым иммунитетом к грибочкам  :good:
Это да. :smilie1:
Но там, я всё же думаю, горькуша была, не поганка какая.
А то хуже могло бы закончиться. :smilie9:
Сдаётся мне, Тотошка, что это не Канзас (с).

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #66 : Вересень 13, 2015, 22:41:45 »
Слушай. Если зацепило, то иди и собирай. Мужа успокой тем, что тут постишь. На  ему не давай. Сама пробуй :smilie5:
Насчет завещания..  Ну это была моя стандартная шутка. Но таки да, я этот вопрос официально урегулировала. Всполошившись и грустно: опять забыла музыку заказать :girl_in_dreams:

Да я нормально, пока с ума по грибочкам не схожу.  :give_rose:
Cпойлер
Знаю не мало людей которые сделали завещание довольно в раннем возрасте и смотрят на тех кто еще не сделал с непониманием. Мы сами как-то разберёмся.
Эээээээ.... это шутка была но да , немножко  на мою музыку..
(Туда и направимся.  :silly:)

Интернет был плохой. Немогла ответить. Нет я не обиделась но подумала, что может меня не так понимают. Интeрнет всё-таки - ciber связь.  ;)
Шутка дурацкая была. :silly: (Мозельское, привезенное из отпуска, мне вчера впрок совсем не пошло :silly: )
У нас тут дождик прошел.Надо будет на неделе опять на озеро смотаться. Кстати, за последнии дни столько км намотало, что сегодня еле ползаю, так все мышцы болят. Жалко, что машиной вокруг озера не проедешь :)

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #67 : Вересень 14, 2015, 20:59:18 »
Ужас. Куда не глянь-везде грЫбы. Сыроежек вообще море.
За углом с хвостатой себе три дождевика(последнее фото) и шампиньоны нашла. Завтра пожарю с луком к куриной печенке. :girl_in_dreams:



Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #68 : Вересень 14, 2015, 21:03:17 »
Теперь по стремным грибам. Вот росли под березой.
Одни-гарантированно мухоморы-поганки(первое фото), но вот другие.. кольца-нет, вольвы тоже нет. Кто там в сыроежках разбирается, это они?

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 3809
  • Karma: 1624
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Грибная охота
« Reply #69 : Вересень 14, 2015, 21:39:47 »
Кто там в сыроежках разбирается, это они?
На второй фотке - похоже. А на последних двух, думаю, нет. Я не помню сыроежек с розовыми пластинками.
То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #70 : Вересень 14, 2015, 21:52:32 »
Кто там в сыроежках разбирается, это они?
На второй фотке - похоже. А на последних двух, думаю, нет. Я не помню сыроежек с розовыми пластинками.

Ага. Я вот тоже сомневаюсь. Интересно кто такие.
Почистила шампиньоны и дождевики и поставила в холодильник. Прочитала в интернете, что некоторые и сутки не могут стоять. Теперь лежу-мучаюсь: неужели до завтра (до 17.30) испортятся и выбросить придется? :scare3:

Offline Destrie

  • *****
  • Повідомлень: 5471
  • Karma: 2849
  • Стать: Жіноча
  • Одесса
Re: Грибная охота
« Reply #71 : Вересень 15, 2015, 00:30:37 »
дождевики плохо храняться ,у нас их много ,но они реально быстро тогось  :bad:
Будет новый завет, что война - это мир
Будет новый декрет, что незнание - сила

То, что Оруэлл видел во сне
Я вижу сейчас наяву (с) Louna

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #72 : Вересень 15, 2015, 19:26:44 »
дождевики плохо храняться ,у нас их много ,но они реально быстро тогось  :bad:
Сохранились. Но я на всякий пожарный мимо леска проехала. Собрала чуток белых (под соснами), пару польских, пару маслят, подберезовики (малышей на мариновку заморожу) и дубовики (второе фото. Надо посмотреть чего с ними делать можно).


Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #73 : Вересень 15, 2015, 19:39:08 »
Ооо. Забыла. Нашла лисички. Но они совсем еще мацюпусенькие. А сколько им расти до нормтльных размеров-не знаю.
Ну и вообще координаты лисичек в другом лесу нашла . И рыжиков. Глупые-глупые исследователи лесов рапорт презентовали. В нем все карты и координаты и есть :crazy: :yahoo:

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #74 : Вересень 15, 2015, 21:45:50 »
дождевики плохо храняться ,у нас их много ,но они реально быстро тогось  :bad:
Таки выкинула. Если бы других сегодня не набрала, то можно было бы на крайняк пожарить. А так дождевики и шампиньоны ежику выкинула. Надеюсь, что он не только в мультиках грибы любит :)
« Останнє редагування: Вересень 15, 2015, 22:12:38 від Greta »

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 34370
  • Karma: 20595
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #75 : Вересень 15, 2015, 22:04:32 »
Супруга сегодня ездила на разведку - пока только белые грузди, большие как тарелки.

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #76 : Вересень 15, 2015, 22:12:16 »
Супруга сегодня ездила на разведку - пока только белые грузди, большие как тарелки.
А где супруга грузди собирает? Я их не знаю (еще). Солите?
Может в других местах тоже посмотреть? А то я белые в этом году совсем в других метах, чем в прошлом, нахожу.
Я в четверг в свой прошлогодний лесочек наведуюсь. Посмотрю чего там есть. У нас польские пошли и маслята. Жалко, что дождь и холодина. Промокла как той цуцик  сегодня. Зато проснулась :)

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 34370
  • Karma: 20595
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #77 : Вересень 15, 2015, 22:28:42 »
А где супруга грузди собирает? Я их не знаю (еще). Солите?
Говорит, что в тополях или ивах.
Предыдущие годы солила, в этом - еще не знает, будет солить или нет, много возни.

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #78 : Вересень 15, 2015, 22:40:03 »
А где супруга грузди собирает? Я их не знаю (еще). Солите?
Говорит, что в тополях или ивах.
Предыдущие годы солила, в этом - еще не знает, будет солить или нет, много возни.
Вроде можно мариновать. Я тоже все в морозилку кидаю, хотя  предпочла в банки бы закатывать...Так что банки тут другие, что напугали ботулизмом. :silly: Кто-то сам в банки закатывает?

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 34370
  • Karma: 20595
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #79 : Вересень 15, 2015, 22:41:14 »
Кто-то сам в банки закатывает?
Мы закатываем в банки.

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #80 : Вересень 15, 2015, 22:45:47 »
Кто-то сам в банки закатывает?
Мы закатываем в банки.
Расскажите, плиз.  Закатываете в тот же день, как собрали? Маринованные? Натуральные? Какие закатываете? Банки в духовке стерелизуете?
У нас банки с такими резиночками между горлышком и стеклянной крышкой, а не железными крышками. Я когда-то в них помидоры мариновала.. Правда все банки уже повыкидовала. Придется новые покупать, если что.

Offline Destrie

  • *****
  • Повідомлень: 5471
  • Karma: 2849
  • Стать: Жіноча
  • Одесса
Re: Грибная охота
« Reply #81 : Вересень 15, 2015, 22:58:19 »
Я может завта пойду с кобылой  на фотоохоту  :crazy:
Но хз у нас выгорело фсе  :mad:
Будет новый завет, что война - это мир
Будет новый декрет, что незнание - сила

То, что Оруэлл видел во сне
Я вижу сейчас наяву (с) Louna

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 34370
  • Karma: 20595
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #82 : Вересень 15, 2015, 23:04:55 »
Расскажите, плиз.  Закатываете в тот же день, как собрали? Маринованные? Натуральные? Какие закатываете? Банки в духовке стерелизуете?

Банки предварительно моются в посудомоечной машине в режиме высокотемпературной мойки. Если нет посудомоечной машины, можно просто вымыть с содой.

Маринуем: белые, маслята, подосиновики, польские, рыжики, опята, рядовки. В день сбора или на следующий, но в любом случае предварительно отвариваются в день сбора. Предварительное отваривание нужно для того, чтобы из грибов вышел песок. У маслят перед отвариванием нужно счистить шкурку, остальные грибы - просто почистить от мусора. Если по какой-то причине нет возможности замариновать в ближайшее время, отваренные грибы можно несколько дней подержать в холодильнике.

Маринад готовится по вкусу, он должен быть немного кислее и солонее, чем ожидаемый вкус маринованных грибов. Специи: лавровый лист, черный перец горошком, кориандр в зернах и горчица в зернах. Сахар не добавляется или добавляется в минимальных количествах (по вашему вкусу). Кипятим маринад, бросаем туда грибы и варим до готовности, часто помешивая и снимая пену, минут 10-15, грибы при этом опускаются на дно. Разливаем по чистым банкам, накрываем негерметично крышками и стерилизуем в кипящей воде. Поллитровые банки - полчаса с момента закипания, а литровые - час. После этого закатываем крышки. Используем и обычные банки с жестяными крышками и под закрутку. Перед стерилизацией можно еще раз попробовать маринад, чтобы внести финальные коррективы.

Приятного аппетита!  :)

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #83 : Вересень 15, 2015, 23:21:43 »
Я может завта пойду с кобылой  на фотоохоту  :crazy:
Но хз у нас выгорело фсе  :mad:
Совсем дождей не было? Может чего найдешь Все-таки. :)

Offline Destrie

  • *****
  • Повідомлень: 5471
  • Karma: 2849
  • Стать: Жіноча
  • Одесса
Re: Грибная охота
« Reply #84 : Вересень 15, 2015, 23:24:47 »
Я может завта пойду с кобылой  на фотоохоту  :crazy:
Но хз у нас выгорело фсе  :mad:
Совсем дождей не было? Может чего найдешь Все-таки. :)
Там  совсем не было  :weep:
Но с кобылой все равно пойду пшки гулять , может и найду чего   :grin:
Фотик вот возьму
Будет новый завет, что война - это мир
Будет новый декрет, что незнание - сила

То, что Оруэлл видел во сне
Я вижу сейчас наяву (с) Louna

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #85 : Вересень 15, 2015, 23:25:32 »
Старина, спасибо за подробный рассказ! :give_rose:
Я тут мариновала грибы, но в банки не закатывала. Муж говорит, что банки он не выкинул. Осталось резинки на них найти И вспомнить нюансы закрутки в таких банках.
Я, кстати, в духовке, а не в в воде закручивала. Мама так всегда делала. Она годами в духовке все стерилизовала. Удобно и пара нет.
Все. загорелась.  Буду тему закруток пробивать :hot: 8)

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #86 : Вересень 15, 2015, 23:27:37 »

Я может завта пойду с кобылой  на фотоохоту  :crazy:
Но хз у нас выгорело фсе  :mad:
Совсем дождей не было? Может чего найдешь Все-таки. :)
Там  совсем не было  :weep:
Но с кобылой все равно пойду пшки гулять , может и найду чего   :grin:
Фотик вот возьму
Делай о любому фотки леса или где гулять будешь. Присматривай себе места. :)

Offline Destrie

  • *****
  • Повідомлень: 5471
  • Karma: 2849
  • Стать: Жіноча
  • Одесса
Re: Грибная охота
« Reply #87 : Вересень 15, 2015, 23:30:11 »
Леса   :lol2: :weep: :lol2:  :crazy:
Сфоткаю я тебе этот "лес"  :crazy
Это так посадки вдоль полей  :grin:

Будет новый завет, что война - это мир
Будет новый декрет, что незнание - сила

То, что Оруэлл видел во сне
Я вижу сейчас наяву (с) Louna

Greta

  • Гість
Re: Грибная охота
« Reply #88 : Вересень 15, 2015, 23:38:10 »
Леса   :lol2: :weep: :lol2:  :crazy:
Сфоткаю я тебе этот "лес"  :crazy
Это так посадки вдоль полей  :grin:


:smilie5:
Ну смотри. У нас леса есть, но я в сам лес с хвостатой зайти не могу. Она у меня на поводке-рулетке и мгновенно запутывает. Кроме того мадам глухая, на команды ей теперь вообще начхать (еще и отворачивается, чтобы жестов не видеть). Так что я между посдками как-раз и собираю. В пятницу и сегодняшний улов-вообще по тропинке вокруг озера шла, в лес (а он там есть) тоже не заходила. Так что в твоих посадках (ну и гриб зонтик вообще луга предпочитает) тоже можно собрать достаточно. Просто грибы волнами идут. Ну и да, дожика бы. (Зато у нас зарядил. Бээээ).
А фоточки ты завтра предъяви :crazy:

Offline Destrie

  • *****
  • Повідомлень: 5471
  • Karma: 2849
  • Стать: Жіноча
  • Одесса
Re: Грибная охота
« Reply #89 : Вересень 16, 2015, 17:48:09 »
Из грибов я сегодня нашла только орехи  :crazy:
Хотя нет я еще грушу дикую нашла  :sarcastic:


Короче нет ничего , даже привычных поганок на новозных кучах нет   :weep:
Будет новый завет, что война - это мир
Будет новый декрет, что незнание - сила

То, что Оруэлл видел во сне
Я вижу сейчас наяву (с) Louna

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.