Автор Тема: Грибная охота
 

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 7010
  • Karma: 3098
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Грибная охота
« Reply #1080 : Жовтень 26, 2019, 11:35:41 »
Вчера снова была в лесу. Наверное последний раз в этом году, грядут холода и заморозки.  :(
На "своем" месте нашла несколько белых. Потом отправилась туда, где некогда росло множество польских. Лет десять назад случилась сильная буря и сосны там выкосило, словно траву. Лесничество высадило молодые сосенки и березки, сейчас они уже в полтора-два метра высоты. Да и самосей сосновый подрос. Там я обнаружила не польские, а несметное количество маслят. Правда, я терпеть не могу их чистить, поэтому только с краю пощипала.  :)





То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Re: Грибная охота
« Reply #1081 : Жовтень 26, 2019, 16:45:37 »
Сел с утра в машину, включил радио, поехал в лес.
Какая-то приглашенная на радио специалистка не может ответить на вопрос о том,
что же в Киеве такое: туман такой или смог.
В лесу я был пару часов, до половины одиннадцатого, и все это время стоял туман.
Яркое солнце и, между соснами, туманная дымка...
Туман, теплые ночи, оставшаяся после недавних, пусть и небольших дождей влага,
обилие красных мухоморов, с которых часто начинаются грибные волны вселяло надежду на!

Поначалу, однако, с грибами было тускло: аманиты да лепиоты. Зонтиков пестрых, правда,
нашел несколько штук. А потом пошли маслята. Во взрослом лесу их почти нет, а, вот, зато на поросших редким сосновым молодняком полянках  :hot:
Маслята. Много. Большие - размером с ладонь. Причем, как правило, не червивые. Ножка может быть
поедена, а выше червяку лень лезть: это летом он живчик. А оченью работает с неохотой.
Залез в гриб, поковырялся для порядка - и полез дальше. Набрал ведро с верхом. Пошел к машине.
По дороге нашел еще семью. Жонглируя, несу во второй руке...еще десяток на пути...и еще...
В общем, ведра три собрал. Зонтиковых шляп коробка от пылесоса.
 Плюс четыре белячка, два из которых ну оочень большие и плотные. Три сковородки с четырех грибов.
И ни одного червячка в них. Идеальные грибы. Рыжик ище. Увы, один...
И все это на участке размером соток в тридцать.
Хотелось превратиться в дракона, отрастить хвост, обвиться вокруг этого куска леса и никого не подпускать к МОИМ! грибам.
Мороки много с маслятами, да.
Главное, не расслабляясь после грибалки, их переработать. Что и было сделано.
Зато теперь зимой и супчики будут грибные, и зразы. И картошечка. И в баночьке под водочьку.
И вообще.
Пока чистил маслята, смотрел на ютюбе интересный канал о грибах, рекомендую:
https://www.youtube.com/watch?v=D0mz_oPVkGg

Мужичек, записывающий это видео, рассказал, что интересовался у лесовода, обустраивавшего
чего-то там в тайге: небось, грибами питались?
Не было грибов, говорит. Потому что гриб идет за человеком  :sarcastic:
Нет человека - нету грибов  :crazy:
Якобы, когда человек выкручивает гриб, грибница получает команду отрастить на этом месте
следующий плод :hot:

Что-то в этом есть: не раз находил грибы у лесных дорог, а в глубине леса - пусто  :pardon:


Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 41733
  • Karma: 31533
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #1082 : Жовтень 26, 2019, 18:11:29 »
Да, маслят за эти полторы недели насобирали столько, что норму консервации на этот год выполнили.

Offline Drakonchik

  • *****
  • Повідомлень: 1813
  • Karma: 351
  • Стать: Жіноча
  • Дніпро
Re: Грибная охота
« Reply #1083 : Жовтень 26, 2019, 20:27:39 »
Хотелось превратиться в дракона, отрастить хвост, обвиться вокруг этого куска леса и никого не подпускать к МОИМ! грибам.
:good: :rofl:

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1084 : Жовтень 26, 2019, 22:53:32 »
@Шо? , Удачи с переработкой маслят!  :yes:
(рада за вас, а то себя прямо уже неудобно чувствовала :))
У нас сегодня судя по всему последний чудесный теплый день перед похолоданием, вышли с Булкой на прогулку, она сразу к машине помчалась и так жалобно лапки тянула к багажнику-типа, ну поехали!
Я ей строго-настрого сказала, шо не едем!
Нефиг грибы домой тащить :grin:

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1085 : Жовтень 26, 2019, 23:10:27 »
Подумалось: пока дикие рассказы не пошли, что я принцесу в багажнике в лес вывожу :grin:
У меня бмв 118, там окошко у нее  и я снимаю заглушку, так что она сначала и лапами на заднии сидушки скакала, кожу портив :sarcastic: У нее даже свой климат-контрол есть для задней зоны в машине, ну и мы общаемся по пути в лес, а по приезду домой она и выходить не хочет: утомилась бедняжка прогулкой и в перинах там спит :grin:

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Re: Грибная охота
« Reply #1086 : Жовтень 27, 2019, 03:36:11 »
@Шо? , Удачи с переработкой маслят!  :yes:
Так я их сразу, того...
Ибо, если подсохнет пленка, отдирать сложнее.
Цитувати (виділене)
У нас сегодня судя по всему последний чудесный теплый день перед похолоданием

Да и у нас день-другой остался.
С середины недели уже минус ночью.
Поляки (грибы) только и останутся, может...


Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1087 : Жовтень 27, 2019, 12:29:31 »
@Шо? , Удачи с переработкой маслят!  :yes:
Так я их сразу, того...
Ибо, если подсохнет пленка, отдирать сложнее.
Цитувати (виділене)
У нас сегодня судя по всему последний чудесный теплый день перед похолоданием

Да и у нас день-другой остался.
С середины недели уже минус ночью.
Поляки (грибы) только и останутся, может...


Маслята-вкусные, но чистить их..
а опята видел в лесу?
Я в этом году опята не нашла на местах, где им положено было быть и где годами были.
Только ьут у себя на участке и собрала два раза. А в прошлые года можно было ведрами таскать в лесу, не отходя от машины :scratch_one-s_head:

Offline vs

  • *****
  • Повідомлень: 1534
  • Karma: 1140
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #1088 : Жовтень 27, 2019, 20:46:47 »
ну й ми сходили в ліс, теж мабуть востаннє в цьому році, також похолодання прогнозують


Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1089 : Жовтень 27, 2019, 21:25:46 »
ну й ми сходили в ліс, теж мабуть востаннє в цьому році, також похолодання прогнозують


я там правильно рыжики вижу  в мисочках?

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Re: Грибная охота
« Reply #1090 : Жовтень 27, 2019, 22:19:44 »
а опята видел в лесу?
В лесу - нет. Мне больше в сосне ндравица,  чем в лиственных зарослях.
Хотя опята уже проклевываюца, да.
Если будет потепление, должны быть.

А рыжики сложно спутать с чем-то другим.
Жаль, в таком количестве не засолишь их...



Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 41733
  • Karma: 31533
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #1091 : Жовтень 27, 2019, 22:28:12 »
А рыжики сложно спутать с чем-то другим.
Жаль, в таком количестве не засолишь их...
Они и в маринованном виде очень неплохи.

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Re: Грибная охота
« Reply #1092 : Жовтень 27, 2019, 22:33:07 »
Судя по урожаю в мисочках,
vs вряд-ли сможет в этом убедиться этой осенью.

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 41733
  • Karma: 31533
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #1093 : Жовтень 27, 2019, 22:39:51 »
Судя по урожаю в мисочках,
vs вряд-ли сможет в этом убедиться этой осенью.
У нас в этом году вообще рыжиков не было. 95% урожая - маслята.

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Re: Грибная охота
« Reply #1094 : Жовтень 27, 2019, 23:28:35 »
Аналогично.
Один отличный нашел вчера, отдельно поджарил со сметаной  :grin:

Offline vs

  • *****
  • Повідомлень: 1534
  • Karma: 1140
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #1095 : Жовтень 28, 2019, 00:12:01 »
я там правильно рыжики вижу  в мисочках?

Звичайно вони. Був дуже здивований тим що серед них ще були нормальні, раніше десь в середині жовтня вже тільки старі знаходились.
Маслюків теж декілька молоденьких і підберезовик класний. Стосовно об'єму - так це за півгодини і там буквально на півгодини ходити територія.

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1096 : Жовтень 28, 2019, 18:50:38 »
рыжики я тут не видела, хотя они есть.
Зато я обнаружила под носом гриб белый-навозник. Звучит неаппетитно, но говорят, что вкусный :grin:
Кто-то его ел?

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1097 : Жовтень 28, 2019, 18:54:04 »
а опята видел в лесу?
В лесу - нет. Мне больше в сосне ндравица,  чем в лиственных зарослях.
Хотя опята уже проклевываюца, да.
Если будет потепление, должны быть.

А рыжики сложно спутать с чем-то другим.
Жаль, в таком количестве не засолишь их...



я не люблю соленые грибы :f1:
Я и маринованные не люблю особо, то просто морозилка забита, так я и замариновала.
Из соленых сделала как-то по рецепту знатока соленые белые. Было вкусно, но к ним полагалась по легенде водка :grin:
Короче больше не солю :grin:
Амаретто тоже не пью, да, а то было дело студенткой праздновали день рождения.. :grin:
А опята люблю жареные, да.
Но меня пока вообще по грибам попустило, вон жареные маслята надо доесть :grin:
ПС помидоры засолила на пробу: мучаются бедные уже давненько :grin:

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Re: Грибная охота
« Reply #1098 : Жовтень 28, 2019, 19:03:49 »
рыжики я тут не видела, хотя они есть.
Зато я обнаружила под носом гриб белый-навозник. Звучит неаппетитно, но говорят, что вкусный :grin:
Кто-то его ел?
Поспеши, пока пластины не начали чернеть.
Очень нежный гриб (понятно, шляпка).
Промой, и сразу на сковородку.
Можно подсушить на сухой, потом добавить капельку оливкового и в конце,
уже после выключения огня, полкапельки сливочного.
К навознику неплохо подходит белый молотый перец (буквально, гран - в большом количестве
он мне навозом воняет  :grin:).
Можно с твердым сыром и авокадо его кющать (опять же, сыра чючють, чтобы вкус грибба не забить)


Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Re: Грибная охота
« Reply #1099 : Жовтень 28, 2019, 19:07:24 »
Еслишо, отписывался тут пару недель назад, когда безгрибье достигло своего апофеоза...
Подумал недавно, что во многих грибных местах едят только несколько видов грибов,
а всякие дождевики-зонтики-навозники считают поганкаме.
А вот, когда грибов нету, приходится изучать Справочник грибов тамбовской области  :grin:

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1100 : Жовтень 28, 2019, 19:09:06 »
рыжики я тут не видела, хотя они есть.
Зато я обнаружила под носом гриб белый-навозник. Звучит неаппетитно, но говорят, что вкусный :grin:
Кто-то его ел?
Поспеши, пока пластины не начали чернеть.
Очень нежный гриб (понятно, шляпка).
Промой, и сразу на сковородку.
Можно подсушить на сухой, потом добавить капельку оливкового и в конце,
уже после выключения огня, полкапельки сливочного.
К навознику неплохо подходит белый молотый перец (буквально, гран - в большом количестве
он мне навозом воняет  :grin:).
Можно с твердым сыром и авокадо его кющать (опять же, сыра чючють, чтобы вкус грибба не забить)


да я пока только интересуюсь, я его и вчера видела, так что, наверное, уже поздно :)
А пару недель нахад там целая колония была, прямо хоть на фото..
Но там лошади ж ходят, так что навозник в данном случае...так скорее всего и есть :grin:
Просто никогда их не видела еще, а тут прямо под носом :)

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1101 : Жовтень 28, 2019, 19:11:23 »
Еслишо, отписывался тут пару недель назад, когда безгрибье достигло своего апофеоза...
Подумал недавно, что во многих грибных местах едят только несколько видов грибов,
а всякие дождевики-зонтики-навозники считают поганкаме.
А вот, когда грибов нету, приходится изучать Справочник грибов тамбовской области  :grin:
говорушка дымчатая мне вкуснее белых. Она-суховатая, что те опята, я такое люблю.
Я лично к белым равнодушна.
Так что то на вкус скорее :)
Дождевики в омлете вкусные :)
Пестрый зонтик, пожареный как бифштекс, только с солью и перцем вкусный.
Да, я ем разные грибы :grin:

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 7010
  • Karma: 3098
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Грибная охота
« Reply #1102 : Жовтень 31, 2019, 16:34:07 »
Дождалась!  :girl_dance:
Обнаружила маслята в своем саду.  :)
Я уже писала, что когда-то пересадила из леса в сад две сосны. И вот сегодня обнаружила возле них маслята. Жаль, что не пару дней назад, поскольку заморозок по ним неслабо прошелся.




То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1103 : Листопад 08, 2019, 17:02:35 »
наверное последнии в этом году (подберезовики с моего газончика) и говорушка дымчатая на жарку.Все за углом соьрано

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 7010
  • Karma: 3098
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Грибная охота
« Reply #1104 : Листопад 09, 2019, 17:25:16 »
Сегодня муж потащил, вернее повез, меня в лес. Увы, совместный итог - два польских, два масленка и десяток сыроежек.  :smilie5:
То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline Ре

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 11397
  • Karma: 2867
Re: Грибная охота
« Reply #1105 : Листопад 16, 2019, 19:52:13 »
собрала за углом молодерькую говорушку дымчатую и решила ее на пробу засолить.
Посмотрим, что получится :)

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 7010
  • Karma: 3098
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Грибная охота
« Reply #1106 : Травень 04, 2020, 17:11:35 »
Если не идешь за грибами, грибы приходят к тебе.  :smilie5:
Найден на погребе.
Сезон открыт.  ;)
То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 41733
  • Karma: 31533
  • Стать: Чоловіча
Re: Грибная охота
« Reply #1107 : Травень 04, 2020, 17:35:27 »
Мы за сморчками в этом году даже и не ходили, потому что великая сушь была.
Шампиньонов на участке пока еще нет, но вот-вот должны появиться.

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.