Автор Тема: Пузата хата
 

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9150 : Серпень 30, 2019, 18:03:03 »
А вот лаврушки-то я туда и не положила

Offline com

  • **
  • Повідомлень: 81
  • Karma: 10
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #9151 : Серпень 30, 2019, 19:32:07 »
Де можна купити какао боби? Чому їх немає в продажу? Вони погано зберігаються чи що заважає?
Кави в зернах 50 сортів, чаю теж багато. А що з какао?
Довольно много продаётся и в разных видах, просто в этой теме это оффтоп.:)
Их надо смотреть в косметических и магазинах "здорового" питания.
230 грн/кг - 350 грн/кг (зависит от вида магазина, а не сырья :grin: )

Дякую.
А де ж буде не офтоп?
Если именно про бобы, в смысле зёрна, то Хендмейд, косметика или в раздел "Корисна їжа".
Ещё раз - это просто шутка. :)
Пішов на базар, знайшов файний какао порошок, на вагу.
Какао бобів не було.
Зате купив зерно - кіло жита і кіло вівса. Овес замочую та варю. Жито жую сирим. Не можу зупинитись. Добра жуйка. І в кишеню можна взяти.

Також корисне насіння льону та коноплі технічної.

Offline Сеня

  • ****
  • Повідомлень: 332
  • Karma: 177
Re: Пузата хата
« Reply #9152 : Серпень 30, 2019, 20:07:37 »
Пішов на базар, знайшов файний какао порошок, на вагу.
Какао бобів не було.
Не совсем понятно, зачем нужны целые какао-бобы.
Цитувати (виділене)
Какао-порошок — высушенный и измельчённый какао-жмых, который остаётся от тёртого какао после выжимки какао-масла, идущего на производство твёрдого шоколада. Порошок служит основой различных напитков, включая какао-молоко и горячий шоколад.
Думаю (достоверно не знаю :) ), что напиток из молотых какао-бобов будет сильно отличаться от того, что мы привыкли пить в виде какао-напитка.
Цитувати (виділене)
Жирность обычного порошка составляет 14—17 %, однако вырабатывается и порошок с пониженной жирностью (5—8 %).
в то время как
Цитувати (виділене)
Бобы какао состоят на 40—50 % из жира, именуемого маслом какао
Отделить одно от другого и довести до привычной кондиции в домашних условиях довольно сложно.
https://baker-group.net/confectionery-formulations-technology-raw-materials-and-ingredients/production-of-chocolate-and-cocoa/processing-cocoa-beans.html

Offline com

  • **
  • Повідомлень: 81
  • Karma: 10
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #9153 : Серпень 30, 2019, 20:18:59 »
Какао порошок важко вибрати. Більша частина порошку темного, алкалізованого. Для пиття такий малопридатний. Але якщо іншого немає, то піде.
Порошок або дорогий або неякісний, підроблений. А боби підробити важко.
Крім того сортів какао багато. Але і вартість їх різна.
Тобто при купівлі бобів більше ймовірність купити справжнє какао. Як його потім вживати - інше питання. Бобів ніколи не бачив.

Не обов'язково з бобів робити порошок.
На заході їх їдять.
https://uk.wikipedia.org/wiki/Какао-боби#Какао-горішки
Цитата

Не всі какао-боби піддаються подальшій переробці. Смажені, очищені від оболонки і подрібнені какао-боби набирають популярність в західних країнах як самостійний харчовий продукт — ядерця какао (англ. cacao nibs)[4]. Вони використовуються для «перекусу» точно так само, як звичайні горіхи. На харчових підприємствах цей продукт додають до деяких марок шоколаду для надання йому більш натуральної текстури.
« Останнє редагування: Серпень 30, 2019, 20:33:17 від com »

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 6487
  • Karma: 4443
  • Стать: Жіноча
  • What???
Re: Пузата хата
« Reply #9154 : Серпень 30, 2019, 21:58:29 »
Это зависит от объема приготовляемого. Вчера в кафе ел. В первом поймал два листа и во втором три .
Мы как-то в ресторане заказали солянку. Принесли три тарелки: в одной было штук 10 лавровых листов, в другой - полная тарелка оливок, в третьей - солёные огурцы. Нарочно не придумаешь.

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 6487
  • Karma: 4443
  • Стать: Жіноча
  • What???
Re: Пузата хата
« Reply #9155 : Серпень 30, 2019, 21:59:31 »
А вот лаврушки-то я туда и не положила
Я даже не помню, есть  она у меня вообще. Вроде, была.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 8261
  • Karma: 5839
  • Стать: Жіноча
  • Одесса
Re: Пузата хата
« Reply #9156 : Серпень 30, 2019, 23:23:23 »
Но вопросик есть со вчера. Лавровый лист везде используется как у нас во все блюда без разбору по 5 листов? Или это советское изобретение? Как в других странах с лавровым листом?

Не знаю как с этим в других странах, а выделенное это про меня  :f1: Ну, почти. Люблю я это дело. Лавровый лист всмысли. Вот сегодня котлеты пожарила, в кастрюлю сложила, а лаврушечку ( :smilie5:) на дно, значица. Для запаху.
Настолько же глубоко люблю чеснок и всякие травы-муравы типа укроп-петрушка-кинза-базилик-тархун и вот этот вот все.
Муж сначала плакал, теперь привык  :smilie5:

А, в Австрии-Германии, вроде, встречала лавровый лист в каких-то блюдах, а вот в Италии-Испании-Португалии-Франции - не припоминается он что-то. В Турции, по-моему, куда-то его кладут, в Эмиратах не было, во всяком случае, в тех блюдах, что мы там ели.

Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9157 : Вересень 02, 2019, 10:53:14 »
че будет?


Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9158 : Вересень 02, 2019, 10:54:21 »

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9159 : Вересень 02, 2019, 11:25:57 »

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9160 : Вересень 02, 2019, 11:43:35 »
И вот она нарядная на праздник к нам пришла


Offline Zont

  • *****
  • Повідомлень: 9609
  • Karma: 5500
  • Стать: Чоловіча
  • Россия. Москва - Норильск.
Re: Пузата хата
« Reply #9161 : Вересень 02, 2019, 12:55:06 »
че будет?
Этому много аппетитных названий придумано.

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9162 : Вересень 02, 2019, 13:06:05 »
ну тащемта да. как-то фоточька неудачная вышла.

Offline Zont

  • *****
  • Повідомлень: 9609
  • Karma: 5500
  • Стать: Чоловіча
  • Россия. Москва - Норильск.
Re: Пузата хата
« Reply #9163 : Вересень 02, 2019, 13:27:23 »
как-то фоточька неудачная вышла
Неудачная? Я сходил на кухню, достал из холодильника банку армянской аджики и ложкой съел с хлебом полбанки. Неудачная, ишь.

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9164 : Вересень 02, 2019, 14:48:57 »
ну в жизни покрасивше

Offline Старина Z

  • *****
  • Повідомлень: 39498
  • Karma: 27346
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #9165 : Вересень 02, 2019, 22:33:58 »
И вот она нарядная на праздник к нам пришла
Йолку нашинковала?  :smile10:

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9166 : Вересень 03, 2019, 03:47:51 »
Палку!  :grin:

Offline Сушка з маком

  • *****
  • Повідомлень: 6150
  • Karma: 3166
  • Стать: Жіноча
  • непозбувна бентега
Re: Пузата хата
« Reply #9167 : Вересень 04, 2019, 09:49:02 »
Мы как-то в ресторане заказали солянку. Принесли три тарелки: в одной было штук 10 лавровых листов, в другой - полная тарелка оливок, в третьей - солёные огурцы. Нарочно не придумаешь.
:rofl:
- Всё в порядке, все хорошо! Мне - тефтель с рисом оливки, ему - котлету с картошкой огурцы, потом поменяемся поделимся…
- Меняться - НЕЛЬЗЯ!!!

Offline Сушка з маком

  • *****
  • Повідомлень: 6150
  • Karma: 3166
  • Стать: Жіноча
  • непозбувна бентега
Re: Пузата хата
« Reply #9168 : Вересень 04, 2019, 09:51:31 »
че будет?
Похоже на соте.  :good: *не нашёлся облизывающийся смайлик*

Offline Охтирка

  • *****
  • Повідомлень: 15748
  • Karma: 2293
Re: Пузата хата
« Reply #9169 : Вересень 05, 2019, 16:42:37 »
Vitalii Chepynoga
2 хв. ·
Коли знімаєш окуляри - світ стає значно цікавішим і кращим...

Щойно дивляюся - такий гарний корисний бутерброд лежить на столі: авокадо на цільнозерновому, пористому шматку хліба.

Цікаво, думаю - де він взявся? Не було ж...

А то мочалка, сука... :-)

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 6487
  • Karma: 4443
  • Стать: Жіноча
  • What???
Re: Пузата хата
« Reply #9170 : Вересень 06, 2019, 18:12:31 »
Когда хвалиться нечем, но очень хочется
Вчерашний ужин: куриные руки (тупо купленные в магазине) и салат: ромейн, помидорки, огурцы, болгарский перец, кукуруза и креветки.
Ишшо была картошка пюре, но я её не ела.

Offline AlexUA

  • *****
  • Повідомлень: 13845
  • Karma: 1677
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #9171 : Вересень 06, 2019, 20:45:23 »
куриные руки (тупо купленные в магазине)

Куриные руки тупо готовятся в микроволновке... Или у вас магазная еда не такая перенасыщенная солями?

Offline Kivi

  • *****
  • Повідомлень: 6505
  • Karma: 3428
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #9172 : Вересень 09, 2019, 22:37:07 »
Шашлык свиной.
Огурцы малосольные:



Сдаётся мне, Тотошка, что это не Канзас (с).

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 5979
  • Karma: 1400
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #9173 : Вересень 09, 2019, 23:20:08 »
Вот сегодня котлеты пожарила, в кастрюлю сложила, а лаврушечку ( :smilie5:) на дно, значица. Для запаху.
Аналагично  :smilie5:
Вот не могу удержаться, чтоб в супчик - борщик под конец готовки лаврушечку не вбросить!

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 5979
  • Karma: 1400
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #9174 : Вересень 09, 2019, 23:51:34 »
Токошо вернулась из рабства от свекра. Ему там не угодить, как свекровь умерла. Я, ессно, все ее рецепты и технологии знаю.
И вот, требует дедушка борща на свиных жырных ребрах!
Я была в шоке, чо уж там говорить.
Сварила ему по рецепту свекрови, на говядине. Дедуля съел, нахваливая
А я задумалась, - может, я таки чего-то не знаю?
Я уверенно варю украинский борщ, знаю 8 рецептов. Но нет среди этих борщей ни одного на свиных ребрах!!!!!!!!!
Пытки дедушки результата не дали: "не помню", "может, продавщица\соседка соврала", "мама такое варила? не помню"
Я знаю рецепт волынского борща на копченых ребрах с грибами.
Если кто-то знает борщ на свиных жирных сырых ребрах (fuck, fuck) расскажите.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 8261
  • Karma: 5839
  • Стать: Жіноча
  • Одесса
Re: Пузата хата
« Reply #9175 : Вересень 10, 2019, 02:45:05 »
Если кто-то знает борщ на свиных жирных сырых ребрах (fuck, fuck) расскажите.

Кто же тебе после таких факов расскажет?  :sneaky:

А так-то, моя бабушка варила борщ со свиными рёбрами в том числе. Запекала их, и за 5-7 минут до конца приготовления добавляла их в борщ. Мне нравилось.

Cпойлер
А свекр так и вовсе любил шмат сала в борщ вбросить. Потом доставал и отрезал по паре кусочков в тарелку. Вот на это я спокойно смотреть не могла, а он говорил, что ему так вкуснее всего.
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Охтирка

  • *****
  • Повідомлень: 15748
  • Karma: 2293
Re: Пузата хата
« Reply #9176 : Вересень 10, 2019, 10:34:07 »
А зачем специальный рецепт? Ну варишь бульон на ребрах, а дальше все как обычно. Можно без зажарки, потому что и так жирно. Если не хочешь жыру, то сварить бульон заранее, поставить в холодильник, снять всплывший слой жира и варить борщ дальше. Свекру про манипуляции с жиром не рассказывать.  :grin:

На курином бульоне борщ тоже можно.  :grin:

Offline Даяна

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 9132
  • Karma: 3994
  • Стать: Жіноча
  • Дніпро
Re: Пузата хата
« Reply #9177 : Вересень 11, 2019, 11:59:27 »
А зачем специальный рецепт? Ну варишь бульон на ребрах, а дальше все как обычно.
+1
Я так варю.
Идеальный пофигист с манией величия.

Offline Гелла

  • *****
  • Повідомлень: 34109
  • Karma: 11777
  • Стать: Жіноча
  • едкое вещество
Re: Пузата хата
« Reply #9178 : Вересень 11, 2019, 14:03:01 »
+2

Offline Zont

  • *****
  • Повідомлень: 9609
  • Karma: 5500
  • Стать: Чоловіча
  • Россия. Москва - Норильск.
Re: Пузата хата
« Reply #9179 : Вересень 11, 2019, 18:10:07 »
+3. Но грудинку лучше говяжью.

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.