Пузата хата

[Gonzo II]

У нас много уходит. Все едят и просто так, и в выпечку. Две пачки в неделю, бывает и три

При таких объемах в первую очередь для выпечки имеет смысл брать на базаре (Привокзальном, крытая часть - там где "мясо"). Там есть развесное масло, довольно качественное (кажется, из Винницы), продавщицы дают попробовать если есть охота (чтобы не покупать кота в мешке). И выходит дешевле, чем брать 200-граммовые пачки в магазине.

[Юльчча]

Там есть развесное масло, довольно качественное (кажется, из Винницы),

Чета очкую я развесное брать, хз шо там в нем.

[Старина Z]

Жена засолила скумбрию

[Destrie]

Жена засолила скумбрию

вах 


а я сижу над куском скучной свинины ,  думаю как потушить ...

[Охтирка]

Жена засолила скумбрию

вах 


а я сижу над куском скучной свинины ,  думаю как потушить ...

В мультиварке 2-3 часа в режиме тушения. Куском.

[Destrie]

Жена засолила скумбрию

вах 


а я сижу над куском скучной свинины ,  думаю как потушить ...

В мультиварке 2-3 часа в режиме тушения. Куском.

мультварки нэт 

[Охтирка]

Жена засолила скумбрию

вах 


а я сижу над куском скучной свинины ,  думаю как потушить ...

В мультиварке 2-3 часа в режиме тушения. Куском.

мультварки нэт 

Шкода.

[Ксеня]

а я сижу над куском скучной свинины ,  думаю как потушить ...

Я бы порезала как на шашлык, сложила бы слоями лук-морковь-мясо в огнеупорную форму и в духовку его, сначала градусов на 200-220, минут через 30 на 180. И пусть тушится-томится часа 2-3. Ясное дело, лаврового листа туда, перцу горошком и чеснок зубчиками, давленный, неочищенный.
Можно ещё, часа через 2, бахнуть туда банку помидоров либо резаных, либо целых. Таких, которые в собственном соку. Ваще будет сказка.

[Polosatovna]

Жена засолила скумбрию

вах 


а я сижу над куском скучной свинины ,  думаю как потушить ...

Целым куском в молоке. Перед этим обильно обвалять в майоране и чем попало, обжарить по полминуты со всех сторон. Залить молоком до ватерлинии половины, тушить, через полчаса перевернуть. Молоко потом процедить от травы и сделать типа бешамель. 

[Zont ♔]

Жена засолила скумбрию

Так. А что это там такое жёлтенькое желтеется?

[Старина Z]

Жена засолила скумбрию

Так. А что это там такое жёлтенькое желтеется?

Кориандр.

[marplik]

а я сижу над куском скучной свинины ,  думаю как потушить ...

Ну и как?
Я бы в фарш перемолола и сделала котлетков.
Я на днях нажарила из индейки и курицы, штучек 25, не больше. Потом у мужа спрашиваю, вот сколько мне надо котлет пожарить, что осталось на работу хоть пару штук завтра взять? Он на меня посмотрел так странно, ловко цапнул последнюю из миски, и невинно спросил: "какие каклеты? никаких каклет не вижу".

[Destrie]

молоко мне низя 

разрезала на 4 части двух килограммовый кусок и долго тушила  с морковкой и помидорами 

[Старина Z]

Потом у мужа спрашиваю, вот сколько мне надо котлет пожарить, что осталось на работу хоть пару штук завтра взять?

Две. Но пожарить их завтра.

[Кіндрат Калистратович]

Потом у мужа спрашиваю, вот сколько мне надо котлет пожарить, что осталось на работу хоть пару штук завтра взять?

Две. Но пожарить их завтра.

На работе.

[Lilьka]

Про масло для @Юльчча

11. Масло сладкосливочное селянское 72,6% жира ТМ "Добрино" - производитель ДП "Староконстантиновский молочный завод".

- прекрасное вкусное масло, но его у нас не бывает. Даже в самом Старконе его искать надо.
Молокия М - Тернополь. Уже 7 мес. на нем, пока не разочаровалась (только что схомячила бутерброд). Львовского хладокомбината тоже было хорошее, но искать его лень. А ото, в синюю клеточку - испортилось, какой-то плотный склизкий призма 

[Юльчча]

. А ото, в синюю клеточку - испортилось, какой-то плотный склизкий призма 

Завтра уже открою "синюю клеточку", а то пора бы уже и отчитаться о результатах, но предыдущая пачка все не заканчивается. "Что характерно" (с), предыдущее никак не закончится, потому что на вкус как голимый спред, хотя это одно из самых дорогих в Ашане, которое "органик", жёлтая пачка.  И как назло, я не пекла ничего в эти дни, так бы извела, а есть его никто не хочет.
Молокию 73 процента я брала в выпечку, потому что не нашла 82. Оно вообще есть 82?

[Lilьka]

Кажется, есть. Буду проходить мимо - посмотрю. 

[Drakonchik]

Потому что ситуация меняется, как я вижу, уже могло и хорошее испортиться.

Но вряд ли плохие станут лучше. В исследовании особенно интересна вторая часть. Яготинский во всяком случае стоит исключить из списка покупок.

[Аля]

вы пельмени жарите?

Отвареные. Можно под сыром и луком..

[Аля]

А мне мороженку, фисташковую, итальянскую - озолочу.
Кстати, у Рошена появился новый зефир, грушевый, цвета фисташкового м-ого, вкус приятный, а запах просто обалденный.

У Ласунки грушево яблочное мороженное. Почему его раньше не выпускали???


У меня баночка 0.5 кг мороженого стоит малюк ам. Каждый день извращаюсь. Самый прикольный - очень сладкая клубника, кедровые орешки, мята, чуть шоколада.

Еще со сгущенкой, оказывается вкусно.

[Кіндрат Калистратович]

Еще со сгущенкой, оказывается вкусно.

Сгущёнка как майонез.

[Аля]

В общем, кто что ест?

Развесное, Рудь, Яготинское, Селянское.
Последнее время это беру, оно под домом продается.

Cпойлер

Хорошое масло можно купить на хороших базарах, в молочном павильоне. Но там, если попадется нормальный продавец.... Масло, сливки - это ж наркотик.

[Lilьka]

Подскажите, как сделать вкусный рыбный шашлык!
Какую рыбу брать и как мариновать (лимон, перец, травки\ соевый соус\ вино?)
А то мясо уже не лезет, три предыдущих викэнда шашлычили напропалую.

[Zont ♔]

Рыбу белую, лучше жирную, естественно, не костлявую.
Черный перец, соль, лук. Если осетрина, то лимон, вино. Если сом или судак, то кефир.

[Lilьka]

осетрина? - не 
Сом или лосось. Скорее, сом. Давай подробности. Какие куски? Сколько времени мариновать?
Пожалуйста!
А если филе какого-нибудь толстолоба?
Или тунец белый?

[Zont ♔]

Сом или лосось. Скорее, сом. Давай подробности. Какие куски? Сколько времени мариновать?

Куски как на шашлык. Мариновать часок. Жарить быстро, зарумянилось - ешь.
Черного перца побольше. Толстолоба не пробовал, но, думаю, аналогично сому.
Тунец не, тогда уж лучше треску. В белом вине или соке лайма.

[Zont ♔]

В треску еще оливковое масло.

[Lilьka]

Zont, спасибо!
Давай я напишу, что у нас можно купить охлажденное и неахуеннодорогое  , а ты посоветуй, что лучше.
филе сома\толстолоба
филе трески
лосось в разных конфигурациях
щука
форель речная

[Zont ♔]

Сом. Но только в кефире.