Пузата хата

[Ре]

Сорри, а здесь речь об аспарагусе или спаржевой фасоли?

о спарже, то бишь аспарагусе.
Спаржевая фасоль у нас вообще по-другому называется, там в названии и слова спаржа нет совсем
Я даже и не знала, что она так по-русски называется

[Zont ♔]

В томате можно и жареный лапоть съесть, не заметив. Пардон.

[Охтирка]

У нас этот аспарагус по такой невнятной цене продают, что я на него примерно как на икру смотрю.

[Ре]

У нас этот аспарагус по такой невнятной цене продают, что я на него примерно как на икру смотрю.

У вас привозят откуда?
У нас тут на месте выращивают и большинство наших на экспорт в Германию уходит.
А так, то в этом году они дешевле, чем обычно.
Суп из них тоже вкусный.

ПС кстати, я и не сообразила, что спаржа-не совсем украинский продукт, а еще удивилась, что мало рецептов соусов тут написали
(зато томат на зеленой попробую )

[Охтирка]

У нас этот аспарагус по такой невнятной цене продают, что я на него примерно как на икру смотрю.

У вас привозят откуда?
У нас тут на месте выращивают и большинство наших на экспорт в Германию уходит.
А так, то в этом году они дешевле, чем обычно.
Суп из них тоже вкусный.

ПС кстати, я и не сообразила, что спаржа-не совсем украинский продукт, а еще удивилась, что мало рецептов соусов тут написали
(зато томат на зеленой попробую )

Да вот где-то то вас и привозят. На фоне других овощей получается икра.

[mougrim]

Кстати, стручковая - тоже вкусно. Обжарить с чесночком, сметанки туда - и гарнир к мясу готов

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

[marplik]

а как вы спаржу делаете? И как соус или покупаете?

Спаржу я сейчас делаю или в беконе, или в микроволновке, завернув в мокрую салфетку, 4 минуты без ничего, потом могу присолить чуть-чуть, а могу и не. Я вообще соусы не очень, они мне вкус блюда отбивают.

[Ре]

а как вы спаржу делаете? И как соус или покупаете?

Спаржу я сейчас делаю или в беконе, или в микроволновке, завернув в мокрую салфетку, 4 минуты без ничего, потом могу присолить чуть-чуть, а могу и не. Я вообще соусы не очень, они мне вкус блюда отбивают.

это...ты ее что, не чистишь, что ли?
В беконе знаю, но не ее, а циркорий.(вон бекон вкус и перебивает, кстати )
А белая в соусе голландском очень хороша, кпм.
(не плавает же в нем, вкус дополняет, а не перебивает )

[marplik]

это...ты ее что, не чистишь, что ли?

Нет. Концы обламываю и всё. Раньше возюкалась с этими пёрышками на стебле, а потом плюнула, и с ними нормально.

[marplik]

ты шо, мать, оно ж не то тогда совсем

Ну, я как бы пробовaла и так, и эдак. Для меня - без разницы.

[Ре]

ты шо, мать, оно ж не то тогда совсем

Ну, я как бы пробовaла и так, и эдак. Для меня - без разницы.

может молоденькие совсем? Зелененькие пробовала или белые тоже?
Я белые разок плохо почистила, с тех пор разницу знаю
ПСпосмотрела на твои фотки..не, там нитки уже торчат у них, так шо трэба чистить
Ну как по мне, канешно. Меня шо научили тут с ними, то и делаю

[Otrawa]

А мне вообще без соуса нравится. Вот просто так. Но если хочется, то смешиваю греческий йогурт с дижонской горчицей, лимонным соком и тимьяном или лимонной мелиссой. Быстро, вкусно, не жирно.

Это я про белую, если что. А зеленую я и жарю, и пироги с ней, и рыбу, и супы, и как угодно.

[Ре]

А мне вообще без соуса нравится. Вот просто так. Но если хочется, то смешиваю греческий йогурт с дижонской горчицей, лимонным соком и тимьяном или лимонной мелиссой. Быстро, вкусно, не жирно.

Это я про белую, если что. А зеленую я и жарю, и пироги с ней, и рыбу, и супы, и как угодно.

Йогурт не сворачивается по температуре? А то с соком лимононным (и как вариант с горчицей) у меня все сливочное масло идет в рецептах. С/без сливок и других ингридиентов..
Это если самой делать. Сухой соус водой заправила, покипел и ок

[marplik]

Я белую не пробовала никогда, кстати. Вкуснее, чем зелёная?

[Otrawa]

Обычный свернется, греческий нет. :-)

Я и ракушки (которые не морепродукты, а которые макаронные изделия) делаю с соусом из греческого йогурта. У Оттоленги научилась.

[Otrawa]

Белая по вкусу более грибная, зеленая похожа больше на брокколи, в несезон я ее брокколи и заменяю в разных блюдах.

[Ре]

Я белую не пробовала никогда, кстати. Вкуснее, чем зелёная?

ну для меня настоящая спаржа-белая.(под землей, вкус деликатнее и другой, зеленая-над землей)
А так, то, наверное, кому как..

[Ре]

хо..почитала шо зеленькие, в отличие от белых, чистить-то необязательно. Так что Марпик, ты права с зелеными.

[Старина Z]

Белая по вкусу более грибная, зеленая похожа больше на брокколи, в несезон я ее брокколи и заменяю в разных блюдах.

Наша спаржа на зеленый горошек по вкусу похожа.

[Spika]

Почему-то захотелось прокрученного сала с чесночком. Что туда еще можно добавить?
И мне лень мыть прямоточную мясорубку из-за 100 - 200 грамм, как думаете, если сало нарезать кубиками по 1 см, процессор, рубящий "в массе" доизмельчит?

[mougrim]

Почему-то захотелось прокрученного сала с чесночком. Что туда еще можно добавить?
И мне лень мыть прямоточную мясорубку из-за 100 - 200 грамм, как думаете, если сало нарезать кубиками по 1 см, процессор, рубящий "в массе" доизмельчит?

Черный молотый перец. Или паприку с красным горьким.

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

[Ре]

Почему-то захотелось прокрученного сала с чесночком. Что туда еще можно добавить?
И мне лень мыть прямоточную мясорубку из-за 100 - 200 грамм, как думаете, если сало нарезать кубиками по 1 см, процессор, рубящий "в массе" доизмельчит?

а что такое прокрученное сало?

[Spika]

что такое прокрученное сало?

Сырое сало, прокрученное в мясорубке, а потом засоленое. Получается что-то вроде паштета, мазать.

[Ре]

что такое прокрученное сало?

Сырое сало, прокрученное в мясорубке, а потом засоленое. Получается что-то вроде паштета, мазать.

спасибо. Что-то такое вертится в голове, что для него отдельное название вроде было в Черновцах, а какое не соображу
Смалец? Не, вроде не то

[Spika]

Смалец?

Смажец, нет?

[Ре]

Смалец?

Смажец, нет?

Смалец знаю, смажец-нет.
Но то не то, то вытопленное. Единственное, что помню вкусного из сала, то холодное тонюсенько нарезаное копченое( с мясной прослойкой в нем) на черный хлеб. Ну и смалец, но я его не любила
Но я не спец по салу, может кто из знатоков придет

[Drakonchik]

У бабушки в деревне такое делали из лоя,  внутреннего сала, не подкожного.  Вроде, только соль и чеснок. В магазинах у нас, кажется, перец чёрный есть ещё там.

[Ре]

У бабушки в деревне такое делали из лоя,  внутреннего сала, не подкожного.  Вроде, только соль и чеснок. В магазинах у нас, кажется, перец чёрный есть ещё там.

а как называли?

[Drakonchik]

У бабушки в деревне такое делали из лоя,  внутреннего сала, не подкожного.  Вроде, только соль и чеснок. В магазинах у нас, кажется, перец чёрный есть ещё там.

а как называли?

Лой и называли, смалец, это топленое.

[Лизавета]

У нас такую намазку называют паштет. Еще зелень добавляют - укроп и петрушку. Сало берут с прослойками мяса, просаливают недельку, потом мелют. Иногда, для пикантности, добавляют кусочек чуть прикопченного сала.