Пузата хата

[Begemot Fedya]

Запеки рыбину какую нибудь. Что у вас крупного продается?

Та много чего продается, карпы, толстолобы, осетры там всякие. Но чота ничо не греет. Да и не очень я дружу с рыбой, для меня найкраща риба - ковбаса. 

[Zont ♔]

Ну и сделай домашнюю колбасу. Купи оболочку и прояви фантазию с фаршем.

[Lyal_ka]

Запеки рыбину какую нибудь. Что у вас крупного продается?

Та много чего продается, карпы, толстолобы, осетры там всякие. Но чота ничо не греет. Да и не очень я дружу с рыбой, для меня найкраща риба - ковбаса. 

Помню рыбку в имбирно-апельсиновом соусе 

[Begemot Fedya]

Запеки рыбину какую нибудь. Что у вас крупного продается?

Та много чего продается, карпы, толстолобы, осетры там всякие. Но чота ничо не греет. Да и не очень я дружу с рыбой, для меня найкраща риба - ковбаса. 

Помню рыбку в имбирно-апельсиновом соусе 

О! Форель я так делал! Точно! на эту тему можно подумать.

[Begemot Fedya]

И баранину надо сделать, большую ногу в духовке с овощами.

[Zont ♔]

Свинская нога - основным блюдом, баранья - на закуску.

[Lyal_ka]

Свинская нога - основным блюдом, баранья - на закуску.

А кому легко?

[Zont ♔]

Осетра запеките. И с хреном его, с хреном.

[marplik]

Свинская нога - основным блюдом, баранья - на закуску.

И рыбку на "полегче". Чтоб не обожраться.
Ну, вы, блин, даёте. Уважаю.

[Begemot Fedya]

Свинская нога - основным блюдом, баранья - на закуску.

И рыбку на "полегче". Чтоб не обожраться.
Ну, вы, блин, даёте. Уважаю.

Та да. Еще селедка под шубой, Оливье и всякие прочие радости. А шо поделать? Хиба хочеш? - мусиш! Новый год - пиздец желудку праздник желудка! Народная традиция, а их нарушать низя! 

[Daisy]

А мені нічого не хочеться готувати. От зовсім.  Навіть святкового настрою нема. І ніхто ж не приготує  якщо я не приготую.

[marplik]

Холодной калифорнийской зимой хорошо идёт народное французское блюдо раклет.
(off) Когда-то на фэре я узнала, что моя неграмотная, ни разу в жизни не выезжавшая за пределы области и пр., бабушка частенько готовила для меня "картофель по-лионски" (оставшуюся со вчера вареную картошку в мундире жарила на сковородке круглыми ломтиками). Это произвело на меня неизгладимое впечатление. (/off)
Само по себе блюдо необыкновенно простое: отварная картошка, солёные огурцы, колбаска или ветчина, и сыр. Главное украшение стола - раклетница. Такая печечка с совочками, на которых плавится сыр. Сыр тоже, типо, должен быть специальный, он так и называется раклет, но запах от него, я вам скажу... Я купила грюйер. В общем, любой сыр можно, который хорошо плавится и обладает острым вкусом, если кто не боится отступать от святых канонов.
На маленький кусочек картошки кладётся кусочек колбасы, сверху выливается сыр, кусочек огурца - и готово. Вкусно, тепло, весело, настоящее такое семейное блюдо. 
http://www.williams-sonoma.com/products/687900/?catalogId=27&sku=687900&cm_ven=Google_PLA&cm_cat=Shopping&cm_pla=default&cm_ite=default&kwid=productads-adid^

[Minime]

Холодной калифорнийской зимой хорошо идёт народное французское блюдо раклет.

Кстати, о холодном. В Австралии с едой, что на Новый год, что на рождество - дебилизм атавизм  на марше.
Когда наши предки жили в Ледниковый период, они в середине зимы жрали горячий глинтвейн и запивали копчеными кумпяками.
А тем, кто хорошо себя вел добрый дедуня в шубе приносил подарки... Все логично.
Однако ж, тот период прошел и наступило глобальное потепление, особенно, в декабре и в Южном полушарии.
Но традиции есть традиции - в 40-ко градусную жару (рифмуется с "хряпнуть пива по утру") потные Санта Клаусы в синтетических шубах и шапках-"чтобы не отморозить уши" продают истекающие жиром свиные ноги.

[marplik]

А вот даже интересно, в Австралии есть какие-то свои особенные блюда?

[Minime]

А вот даже интересно, в Австралии есть какие-то свои особенные блюда?

Конечно, нас же открыл капитан Cook

Раз:



И два:

(десерт ПавлОва (в честь балерины))



Ну, и, типа, "креветки на барбекью"... 

А из ингредиентов - у нас есть очень приличное вино, виски, ром и пиво, оливковое масло, орехи макадамия (Australian native), мясо кенгуру и страуса эму, рыба барраманди (белое, нежирное, нежное мясо). Australian native устрицы - отличаются от коммерческих "японских" - меньше размером, но более сложный вкус.

[marplik]

(десерт ПавлОва (в честь балерины))

Оооо... я недавно в гостях такое ела. Оооочень вкусно. Но сложно, хотя на вид довольно просто.

[marplik]

А из ингредиентов - у нас есть очень приличное вино, виски, ром и пиво, оливковое масло, орехи макадамия (Australian native), мясо кенгуру и страуса эму, рыба барраманди (белое, нежирное, нежное мясо). Australian native устрицы - отличаются от коммерческих "японских" - меньше размером, но более сложный вкус.

(удовлетворённо) Жить можно.

[mougrim]

А вот даже интересно, в Австралии есть какие-то свои особенные блюда?

Конечно, нас же открыл капитан Cook

Раз:



И два:

(десерт ПавлОва (в честь балерины))



Ну, и, типа, "креветки на барбекью"... 

А из ингредиентов - у нас есть очень приличное вино, виски, ром и пиво, оливковое масло, орехи макадамия (Australian native), мясо кенгуру и страуса эму, рыба барраманди (белое, нежирное, нежное мясо). Australian native устрицы - отличаются от коммерческих "японских" - меньше размером, но более сложный вкус.

А веджимайт на вкус действительно настолько специфичен, как о нем рассказывают?

[Minime]

А веджимайт на вкус действительно настолько специфичен, как о нем рассказывают?

Видимо да. Ну, разве что вкусом очень "мармайт" (британский vegemite) напоминает 
Самые близкие по вкусу, видимо, будут анчоусы, перетертые в пасту и без рыбного привкуса.
(Он делается из пивных дрожжей, овощей и соли)
Я знаю, что некоторые повара его в еду добавляют "для умАми".
Я vegemite ем очень редко, предпочитая соленый сыр на хлебе.

[Zont ♔]

Кажется мне, что эта австралийская фигня мне бы понравилась.
А мне сегодня совершенно лень готовить. И купил я пачку пельменей с бараниной (они реально с бараниной, хватит ржать). И вспомнил я, что в морозилке у меня лежит добрый бараний мосол, до которого руки не доходили. И отправился мосол в кастрюлю с луковицей и кореньями.
В общем, бараньи пельмени с с бараньим бульоном, чесноком и хорошей порцией черного перца зашли душевно. Прям, как бешбармак на вкус.

[Destrie]

Что сделать из говядины, нога  ? 

[Zont ♔]

Холодец.

[Кіндрат Калистратович]

Холодец.

Рано.

[Sp0t]

Холодец.

Рано.

Можно начинать тренироваться. 

[Destrie]

Холодец.

Вот как то говяжий я не жалую , не прёт он мне , холодец у меня или из петуха или из ратыци 

Эх наверно опять гуляш ....

[Zont ♔]

Хочу холодца. Говяжьего. С горчицей. Можно с хреном. Или с уксусом и перцем.

Вот как то говяжий я не жалую , не прёт он мне , холодец у меня или из петуха или из ратыци 

Из кого?
А по мне, так говяжий - самый вкусный и ароматный.

[Zont ♔]

Хотя петуховый я тоже уважаю. Имбиря туда, чеснока...

[Zont ♔]

Эх наверно опять гуляш ....

Я не знаю, как это по-грузински называется, однажды по телевизору видел, готовила старенькая бабушка грузинка. Короче, надо взять много-много всякой пряной зелени, сложить в кастрюлю вместе с кусками говядины, поставить на медленный огонь и тушить до посинения. Я делал, поравилось, хотя для меня необычно, не привык я к такому. Причем, мне больше понравилось в холодном виде.

[Старина Z]

Хочу холодца. Говяжьего. С горчицей. Можно с хреном. Или с уксусом и перцем.

Вот как то говяжий я не жалую , не прёт он мне , холодец у меня или из петуха или из ратыци 

Из кого?
А по мне, так говяжий - самый вкусный и ароматный.

Ратыця - это копыто.

[Zont ♔]

Ратыця - это копыто.

Ясно. Как же без него.