Медленно ехать и небольшая нагрузк на колени.
Ну по уму для сохранения коленей надо держать постоянный каденс - частоту вращения педалей - и передачами регулировать так, чтобы нагрузка была чуть чуть внатяг, а то если переоблегчишь, то заболтаешься быстрее, чем устанешь.
я на нем плохо равновесие держу.
Может он просто тебе по росту не подходит?
А как же на толстенных шинах по песку гоняют?
И на толстых, и на узких шинах можно гонять где угодно - проходимость на одном диаметре колес зависит не столько от толщины резины, сколько от рисунка протектора. А проходимость большего диаметра колеса выше, чем проходимость меньшего.