Я в "Ашане" так регулярно делаю.
Ты фотографируешь заранее каждый ценник? Как можно запомнить?
Так я всего пару десятков наименований покупаю за раз, запомнить не тяжело.
Но вообще-то несовпадения цен обычно по всяким акционным товарам. Например, акция закончилась, а табличку снять не успели. На кассе бьется уже по полной цене, потом идешь на пункт обслуживания клиентов, говоришь, что хочешь купить по акционной, посылают гонца, чтобы снял нафиг табличку и возвращают деньги, извиняясь за причиненные неудобства.