Я думаю, это для хохмы приплели к импортозамещению. Мало ли на всю голову альтернативных, которые любые опилки будут жрать под лозунгами местного-палео-органического. У нас вон в духовном магазине сосновые почки продаются, дочке очень в чай нравились (ничего лечебного, обещанного на коробочке, там конечно же нет). Но это все никаким боком не еда. Даже если так пригинуть, надрать березового луба и переработать - это сколько ж за кило выйдет? Там пара мм от силы, это надо крепко на хребет какой-нить лесопилке садиться, и то будет дороже красной икры. И ну никак не хватит обеспечить население, даже если нафиг березовые леса свести.