Блин, я так в студенческие времена покупала в кулинарии беф-строганов. Пробила в кассе чек, иду в отдел (далеко), думаю, сейчас подойду, отдам чек и скажу "мне полкило... чего? беф-строганов или беф-строганова?". В результате говорю "мне полкило беф-строгано".
В случае всяких бефстроганов и шаурмей я упрощаю свою речь и дроблю ее на простые предложения, типа, "мне шаурму, пять штук" или "бефстроганов, пожалуйста, полкило".
В особо сложных случаях могу жестами, но с этим надо аккуратно.