Фейспалм

[Кіндрат Калистратович]

Но на тухлятину, паразитов
простите
фекалии, дохлятину
, мне казалось это естественная реакция.

с ольфакторными впечатлениями не все так однозначно)

Это ты сейчас с кем разговаривала?

Cпойлер

[Polosatovna]

Но на тухлятину

Так рыба, если не ошибаюсь, не тухлая (гнилая), а забродившая.

Она пахнет как тухлая. Я понимаю, что она вкусная и не тухлая на самом деле, но рефлекс он же не так работает.

Она на самом деле квашеная. Забродившая то есть.
Она не пахнет как тухлая, она пахнет хуже. В тысячу миллионов раз приблизительно.
И она не вкусная. Ну, мне не понравилось. На мой взгляд у нее вкус такой же как запах. Ну чуть лучше.

[Кіндрат Калистратович]

Но на тухлятину

Так рыба, если не ошибаюсь, не тухлая (гнилая), а забродившая.

Она пахнет как тухлая. Я понимаю, что она вкусная и не тухлая на самом деле, но рефлекс он же не так работает.

Она на самом деле квашеная. Забродившая то есть.
Она не пахнет как тухлая, она пахнет хуже. В тысячу миллионов раз приблизительно.
И она не вкусная. Ну, мне не понравилось. На мой взгляд у нее вкус такой же как запах. Ну чуть лучше.

[Кіндрат Калистратович]

Интересно, квашенная и протухшая, в чём разница? Это разве не один и тот же процесс? Или там применяются разные культуры микроорганизмов?

[Polosatovna]

Интересно, квашенная и протухшая, в чём разница? Это разве не один и тот же процесс? Или там применяются разные культуры микроорганизмов?

Пошла читать статью "Ферментация". Щас разберемся.
Хз, запах тухлой рыбы я знаю, и это был не он. Поэтому я решила что это разное.

[invariant]

(так понимаю, что Конотоп-Черниговской области?)
А что за звук такой?

Конотоп - Сумской, просто ближайшая к тем местам крупная ж/д станция.
Звук - вроде как нечто среднее между "о", "у" и "ы". 

[Кіндрат Калистратович]

According to a Japanese study, a newly opened can of surströmming has one of the most putrid food smells in the world, stronger than similarly fermented fish dishes such as the Korean hongeohoe or Japanese kusaya.[2]
https://en.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming

Гуглотранслейт:
Согласно японскому исследованию, недавно открытая банка surströmming имеет один из самых гнилых пищевых запахов в мире, сильнее, чем аналогичные ферментированные рыбные блюда, такие как корейское хонгеохое или японская кусая. [2]

[Polosatovna]

вот про сквашивание

...процесс лактоферментации, во время которого бактерии, производящие молочную кислоту, начинают процесс переваривания и частичного расщепления как молочного сахара (лактозы), так и молочного белка (казеина).
Когда эти дружественные бактерии производят достаточно молочной кислоты, чтобы блокировать активность всех бактерий, вызывающих протухание, молоко эффективно защищено от порчи в течении нескольких дней и недель

получается там разные бактерии рулят.

ну гнилая капуста и квашеная капуста тоже очевидно разное.
Мне кстати доводилось купить молоко, которое не скисало, а протухало.

[Кіндрат Калистратович]

вот про сквашивание

...процесс лактоферментации, во время которого бактерии, производящие молочную кислоту, начинают процесс переваривания и частичного расщепления как молочного сахара (лактозы), так и молочного белка (казеина).
Когда эти дружественные бактерии производят достаточно молочной кислоты, чтобы блокировать активность всех бактерий, вызывающих протухание, молоко эффективно защищено от порчи в течении нескольких дней и недель

получается там разные бактерии рулят.

ну гнилая капуста и квашеная капуста тоже очевидно разное.
Мне кстати доводилось купить молоко, которое не скисало, а протухало.

Ну там так и пишут:

Chemical process
The fermentation happens through autolysis and starts from a lactic acid enzyme in the spine of the fish. Together with bacteria, pungent smelling acids are formed, such as propionic acid, butyric acid and acetic acid. Hydrogen sulfide is also produced. The salt raises the osmotic pressure of the brine above the zone where bacteria responsible for rotting can thrive and prevents decomposition of proteins into oligopeptides and amino acids. Instead, the osmotic conditions enable Haloanaerobium bacteria to thrive and decompose the fish glycogen into organic acids, making it sour (acidic).


Химический процесс
Ферментация происходит через автолиз и начинается с фермента молочной кислоты в позвоночнике рыбы. Вместе с бактериями образуются острый запах кислот, таких как пропионовая кислота, масляная кислота и уксусная кислота. Также образуется сероводород. Соль поднимает осмотическое давление рассола над зоной, где бактерии, ответственные за гниение, могут процветать и предотвращать разложение белков в олигопептиды и аминокислоты. Вместо этого осмотические условия позволяют галоанаэробным бактериям процветать и разлагать рыбный гликоген в органические кислоты, делая его кислым (кислотным).

Но японцы исследовали, я им верю.

[Polosatovna]

Ферментация происходит через автолиз и начинается с фермента молочной кислоты в позвоночнике рыбы. Вместе с бактериями образуются острый запах кислот, таких как пропионовая кислота, масляная кислота и уксусная кислота. Также образуется сероводород. Соль поднимает осмотическое давление рассола над зоной, где бактерии, ответственные за гниение, могут процветать и предотвращать разложение белков в олигопептиды и аминокислоты. Вместо этого осмотические условия позволяют галоанаэробным бактериям процветать и разлагать рыбный гликоген в органические кислоты, делая его кислым (кислотным).

Ням-ням 

[Ash]

забродившая.

*умным голосом* ферментированная )

[Ash]

Интересно, квашенная и протухшая, в чём разница? Это разве не один и тот же процесс? Или там применяются разные культуры микроорганизмов?

Разные типы брожения, емнип.
Есть молочно-кислое , есть уксусное. Но я очень плохо помню этот момент ( сестра у меня -  химик+ биолог, зубрила в универе  всю эту фигню с моей помощью, кое-что в голове осталось , но уже очень смутно.

[Lily_was_here]

[Gerbil]

Cпойлер

к "стихам" напрашивается строчка

Cпойлер

...надел на голову гондон.

Это ж кто-то такую хню придумал, а кто-то ещё - заботливо вымалевал.

[mxm]

Это ж кто-то такую хню придумал, а кто-то ещё - заботливо вымалевал.

Но настроения характерные: сначала чего-нибудь продать/отдать, затем "освободить" от хозяина.

[Lily_was_here]

Но настроения характерные: сначала чего-нибудь продать/отдать, затем "освободить" от хозяина.

Ну да.

Отдавай-ка землицу Алясочку
Отдавай-ка родимую взад

[Ogi-dogi]

Но настроения характерные: сначала чего-нибудь продать/отдать, затем "освободить" от хозяина.

Не только характерные, но и абсолютно идиотские. У этих мудаков своего "русского Севера" хоть жопой ешь, он пустеет, отток населения остановить не удается. Не можется даже элементарного - например, наладить транспортировку рыбы-морепродуктов в центр. Какая, в пень, Алясочка, зачем?

[mxm]

Не только характерные, но и абсолютно идиотские. У этих мудаков своего "русского Севера" хоть жопой ешь, он пустеет, отток населения остановить не удается. Не можется даже элементарного - например, наладить транспортировку рыбы-морепродуктов в центр. Какая, в пень, Алясочка, зачем?

Так и с Крымом примерно та же фигня, только не так остро проявляющаяся.
А так — да, и север, и дальний восток — как неродные, где-то там, далеко.

[RedCat]

чей-та ватка в недоумении вся, типа намьек:) особенно впечатляет цветовая гамма

[Spika]

[Gerbil]

Cпойлер

А как же классическое "Не пийте воду з унiтазу, Бо в нiм холодная вода..."? Или это только с немодного пить нельзя?

[invariant]

Ходила ж байка, как находчивые советские интуристы варили борщ с помощью кипятильника... ну да, там. 

[kvk]

Подонки, мразь и забулдыги,
Мерзавцы, суки и скоты,
Читали в детстве те же книги,
Что прочитали я и ты.

[Старина Z]

Ходила ж байка, как находчивые советские интуристы варили борщ с помощью кипятильника... ну да, там. 

В умывальнике же.

[Shannou]

парковка, уровень 80

[ТетраМ]

Заявление Захерченко о создании Малороссии надо видеть глазами и слушать ушами. Наоборот тоже можно. 

ЛУНОФОБИЯ, НЕНАЦИЗМ и Волынская резня в Хатыни

Cпойлер

[mxm]

https://twitter.com/KrimRt/status/888301211958603776

[ТетраМ]

Ужасы какие-то у нас происходят... с журналистикой.

[Volf Ram]

Заявление Захерченко о создании Малороссии надо видеть глазами и слушать ушами. Наоборот тоже можно.

Интересно, а чо он в тельнике? На рубашку накопить не в состоянии?

[Ксеня]

Это не факт. Это гораздо больше, чем факт. Так оно и было на самом деле (с)