Грибная охота

[Gonzo]

Традиційна українська страва! 

Традиционный украинский постный борщ – очень вкусный и полезный.
Конечно, у каждой хозяйки есть свой особенный рецепт такого постного борща.
Вариантов масса: с грибами, с фасолью, с фасолью и рыбой и т. д.
и все они правильные и без сомнения вкусные.

http://liverecept.ru/recipe/postnyy-borshch-fasolyu-rybnymi-konservami

Да я всю жизнь борщи делаю преимущественно постными, в основном с "ясиком" или обычной фасолью - но с рыбой, да еще и консервой в томате впервые слышу. Т.е. сам суп с рыбной консервой мне знаком, но это не борщ,  это уже ближе к ухе... Правда тут уже "задвигали" идею борща без буряка или с белой (кормовой) свёклой  - так что удивить меня уже сложно 

[Шо?]

Поэтому куплю пару банок бычков или кильки в томате,
фасоли замочу и сделаю ПОСТНЫЙ БОРЩЩЩ!!!

Борщ из кильки в томате?!?!?   

Лучше взять бычки в томате 

Куплено! 

И нынешнюю (молодою)фасоль замачивать не надо, отварить 15-20 мин.

И замочено! 

[Шо?]

Cпойлер

Да я всю жизнь борщи делаю преимущественно постными, в основном с "ясиком" или обычной фасолью - но с рыбой, да еще и консервой в томате впервые слышу. Т.е. сам суп с рыбной консервой мне знаком, но это не борщ,  это уже ближе к ухе... Правда тут уже "задвигали" идею борща без буряка или с белой (кормовой) свёклой  - так что удивить меня уже сложно 

Cпойлер

Яка-така уха?
Представь: баальшая 7-литровая каструля,
и в ней 2 мааленькие баночки бычков!
Грибов, и то в два раза больше.
И фасоли 

[Gonzo]

Cпойлер

Яка-така уха?
Представь: баальшая 7-литровая каструля,
и в ней 2 мааленькие баночки бычков!
Грибов, и то в два раза больше.
И фасоли 

Cпойлер

Ну, по всему видать - отака х..йва юшка уха 
P.S. Надо попробовать из интересу... 

[Шо?]

Cпойлер

Яка-така уха?
Представь: баальшая 7-литровая каструля,
и в ней 2 мааленькие баночки бычков!
Грибов, и то в два раза больше.
И фасоли 

Cпойлер

Ну, по всему видать - отака х..йва юшка уха 
P.S. Надо попробовать из интересу... 

Cпойлер

ты сейчас покусился на святое для каждого украинца -
рецепт приготовления его борща! 
Сначала решил вызвать тебя на дуэль.
Но потом подумал, что это не решит проблему:
ты так и не узнаешь, как это вкусно!
что помешает тебе уйти с миром.
Поэтому я сейчас дочищу овощи, отварю грибы, брошу фасоль и рыбу.
К утру диво-Борщ настоится на балконе.
А утром я отправлю тебе личное сообщение.
В котором, после тарелки-третьей борща
прощу тебя, жалкого и голодного! 

[Ре]

Спике респект и уважуха! за любовь к чистке маслят   я их люблю и есть, и собирать, и мариновать. Но чистить... особенно когда их много.

Че-то вспомнила. Бф видел, как я вожусь с маслятами, потом без меня на даче зачем-то так же перечистил корзину польских. Я ему потом сочувствовала и удивлялась терпению, маслята хоть чистятся нормально, только руки пачкают.

я маслята молодые и не чищу
Ну и старые на жарку не чистила-дерёвня

[Ре]

Про рогатики - съедобные. Тот, что на фотке - слишком яркий. Мы с сестрой берем желтоватые, бежевые и серо-бурые. Иногда их бывает урожай. Хорошо идут в грибную икру вместе с опятами и чесночниками.

про рогатики заитнриговала
А какие они на вкус? А то я тем зонтиком совсем не прониклась, а людям нравится

[Spika]

я маслята молодые и не чищу

Нет уж, маринованные маслята должны быть беленькие-чистенькие-сопливенькие (имхо).

[Ре]

я маслята молодые и не чищу

Нет уж, маринованные маслята должны быть беленькие-чистенькие-сопливенькие (имхо).

тут такое дело: там разные сорта ( с кольцами и без, щас уж не полезу вспоминать и молоденьких не нужно обдирать
 и вобще, фотку что ли бы дала тех собранных маслят(а то кого жаба душит )

[Minime]

чесночниками

Все детство мечтал найти чесночники, о которых читал в грибных книжках...
И постоянно растирал и нюхал "поганки на длинных ножках".
Может, даже и такие:

Cпойлер

А потом смотрел мультики, хотя на даче у нас телевизора не было...  

Утром открою холодильник - а там ОН мне улыбается! 

Cпойлер

[Lilьka]

про рогатики заитнриговала
А какие они на вкус? А то я тем зонтиком совсем не прониклась, а людям нравится

Примерно, как опята. Но хорошего грибного запаха не дают. В икру только и годятся.

[leonard]

Кто-то знает как вот эти желтые(под шляпкой) с коричневой шляпкой моховики называются?

Моховик зеленый.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA_%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B9?wprov=sfla1

[Ре]

Кто-то знает как вот эти желтые(под шляпкой) с коричневой шляпкой моховики называются?

Моховик зеленый.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA_%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B9?wprov=sfla1

этот я нашла в книге, но у собранных губка вообще цвет не меняла при надавливании, вот я и засомневалась.

[leonard]

у собранных губка вообще цвет не меняла при надавливании, вот я и засомневалась.

А она и не должна синеть. У нас его заячим грибом называют.

[Ре]

у собранных губка вообще цвет не меняла при надавливании, вот я и засомневалась.

А она и не должна синеть. У нас его заячим грибом называют.

по твоей ссылке при надавливании синеет, по другим тоже.
Но раз ты говоришь, что нет, то хорошо, будет он значит

[Ре]

кстати еще странное увидела.
Нашла много белых грибов, но они какие-то плесневелые, все белым покрыты и даже шляпки белыми стали.
 и не старые совсем. Я их не брала. На фотке белые из той же серии, рядышком росли, но не плесневелые.
Но они не такие твердые каким должен быть нормальный белый гриб.
Что это?
И я их отваривала и засолила. может выкинуть?

[Marfa Ivanovna]

У нас заячим грибом называют каштановый гриб.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1

 Может он. 

[Ре]

У нас заячим грибом называют каштановый гриб.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1

 Может он. 

о спасибо! такие тоже вижу.
По описанию (не синеет, не темнеет при надавливании) похоже, но у этого губка не такая желтая.
Я поняла! Этот голландский гриб помесь моховика зеленого и каштанового гриба

[Marfa Ivanovna]

Первое, не паникуй.

Второе, из-за чего паника? Что попался жёлчный гриб?

Он не ядовит, просто вся партия приготовленных с ним грибов теперь на вкус не сьедобна. Ну выкинешь. Бывает.

По фото трудно судить, разве что верний ряд возле корзинки, у гриба кажется ножка в более темной сеточке...

Нэ переймайся, завтра соберёшь еще более красивых  .

Ик, добралась до Скаженой хаты, смотрю ответ уже не акктуален  , ну ладно, пусть будет.

[Ре]

Первое, не паникуй.

Второе, из-за чего паника? Что попался жёлчный гриб?

Он не ядовит, просто вся партия приготовленных с ним грибов теперь на вкус не сьедобна. Ну выкинешь. Бывает.

По фото трудно судить, разве что верний ряд возле корзинки, у гриба кажется ножка в более темной сеточке...

Нэ переймайся, завтра соберёшь еще более красивых  .

Ик, добралась до Скаженой хаты, смотрю ответ уже не акктуален  , ну ладно, пусть будет.

так прочитала ж, что от желчного кадук моей печени будет через пару недель и не от красного вина, а от него родимого, вот и запаниковала
актуален, актуален. не, подозреваемый с другой стороны стола лежит. все горькое должно быть если он? сильно горькое?
. Я сейчас банки в посудомойку закинула и те грибы проверять на вкус буду.
Тот человек, что меня натаскивал на грибы, говорит, что белый то, а не желчный. желчный в Арденах собирать надо. хз, но смотрю я на те грибы с подозрением.
как перепробую, то доложусь
(и муж мне по моему заказу еще помидор притащил на мариновку. чего мне неймется сама не знаю )

[Marfa Ivanovna]

Я при сборе беру только те грибы в которых уверена. Если при чистке что-то смущает - изменение цвета, запах - то гриб на выброс.
Если при готовке, вид или вкус смущает - грибы на выброс.

Если там жёлчный гриб - все грибы будут с этим вкусом. Когда в голодные студенческие годы мы приготовили кастрюлю грибов и там попался наверно один жёлчный - то есть ЭТО мы не смогли. Пришлось выкинуть  .

Да и ШО правильно сказал, ничего с твоей печенью не будет, с моей все нормально, хотя я подозрительные белые как раз на вкус и пробую, и жёлчный попадался тоже.

Да, и грибов которые могут давать горький или жгучий вкус, как бы не один. Начиная от перечного масленка и так далее... Так что ну его. ИМХО

[Ре]

ничего не горчит
совсем.
чего это вчера было тогда?
ап..зато в одной партии унюхала винный запах.
шо со мной?

[Шо?]

ап..зато в одной партии унюхала винный запах.
шо со мной?

Все с тобой.
Наливай! 

[vs]

я вже писав, що ми нещодавно набрали жовчних замість підберезовиків, усі звісно викинули, вони були точно ось як ці



дуже сітка характерна.

Прикольно - до того жодного разу в житті не стикався, а гриб поширений.

[Ре]

ап..зато в одной партии унюхала винный запах.
шо со мной?

Все с тобой.
Наливай! 

шо наливать? ховори, я налью

[Ре]

я вже писав, що ми нещодавно набрали жовчних замість підберезовиків, усі звісно викинули, вони були точно ось як ці



дуже сітка характерна.

Прикольно - до того жодного разу в житті не стикався, а гриб поширений.

я очень очень сильно на данный момент пытаюсь эти фото из головы выкинуть, потому что они у меня мэтч с фотками грибов коллеги, мне на мариновку отданнами
Вот блин, недаром белые не любила никогда

[Мадам Петрановская]

Мы сейчас в Трускавце, живем возле леса. Белые носят ведрами! Думали сегодня хоть по опушке пройтись, но идет сильный дождь.(((

[Ре]

Сегодня открыла банку маринованых поддубивиков (их жарила с картошкой раньше или еще как жарила, маринованые не пробовала).
Очень советую. вкусно. и гриб достаточно распространенный (и не уваривается/не ужаривается как и белый)

[повстанець]

[Старина Z]

https://www.facebook.com/yuri.grypych/posts/1548438881888348

К сожалению, эти материалы сейчас недоступны
Вероятно, истек срок действия ссылки, по которой вы перешли, или вы не входите в аудиторию для просмотра данной Страницы.