Экономика домохозяйства (делимся опытом)

[FrogQueen ♔]

Элс начала в "Пузатой хате" тему о планировании закупок и меню. Думаю, что в принципе всегда есть о чем поговорить в разрезе ведения домашнего хозяйства и способов оптимизации сил и ресурсов.

А давайте поговорим о планировании и закупках

Как часто вы ходите в магазин за жратвой? Планируется ли меню, хотя бы приблизительно?

Готовите ли вы свежую еду каждый день?

[FrogQueen ♔]

У меня сочетаются элементы планирования и хаоса.
Я планирую базовые продукты, которые должны быть в закромах всегда - крупы, масло, сыр, соусы, яйца, мясо и т.д. Обычно их пополняю раз-два в месяц.
За овощами, фруктами, молочкой хожу 2-3 раза в неделю. И тут же  докупаю нечто такое, чего может потребовать душа.
Меню не планирую. Но мне проще, я одна, поэтому потакаю своим желаниям.

[Выдра]

Щас я расскажу про свой унылый опыт.
4 человека в семье, каждому в день положено 100-80 грамм мяса, сколько-то молочных продуктов и около полукилограмма овощей и фркутов. Остальное - опционально.
Мы покупаем на неделю:
40 яблок
28 бананов
1 кочан капусты
По одному пакету салата и морковок
10 помидоров и 10 огурцов
1,4 кг мяса
1 кг сыра
8 литров молока
30 яиц
Хлеб.
Муку, рис, макароны, овсянку, сахар и растительное масло  покупаем раз в месяц или того реже.
И потом готовим: завтрак или яица, или овсянка, или оладышки, или бутеры с сыром и салатом.
Обед: салат + гарнир+мясо.
Ужин: суп. Вегетарианский, но на мясном бульоне. Или то, что было в обед.
Я готовлю два-три раза в неделю.

Что-то посмотрела - дофига получилось. Ну у нас подросток, ест, как нанятый.

[Мадам Петрановская]

Щас я расскажу про свой унылый опыт.

Ты меня поразила! Вот это грамотный подход.

[повстанець]

а тема про їжу? чи в загалі про економію, в приватному будинку наприклад?

[Кру_Элл]

а тема про їжу? чи в загалі про економію, в приватному будинку наприклад?

Про приватні будинки цікаво. Я для себе бачу найголовніше наразі - утеплення стін зовні, тому що нові вікна ми вже маємо. На жаль поки що не можу собі цього дозволити, так що мабуть цієї зими будемо використовувати дідівські методи - килими на стіни (фееее!  ), бо треба.

[FrogQueen ♔]

а тема про їжу? чи в загалі про економію, в приватному будинку наприклад?

Я подразумевала в целом. Экономика не только еду охватывает, но и другие стороны быта.

[Elsewhere]

Выдра, а как домочадцы относятся к однообразию в меню?

[Даяна]

У меня сочетаются элементы планирования и хаоса.
Я планирую базовые продукты, которые должны быть в закромах всегда - крупы, масло, сыр, соусы, яйца, мясо и т.д. Обычно их пополняю раз-два в месяц.

У меня почти так же, только мясо я покупаю непосредственно перед готовкой, чтобы не морозить.
Готовлю, что-то основательное раз в неделю (например  борщ 6 л или рагу 4 л). Это на 2-3 ужина. Оставшиеся 2-3 догоняем ситуационно. Обедаем чем попало на работе (я не обедаю вовсе).
На выходных готовлю времязатратные "вкусняшки".
Вышесказанное больше касается холодного периода года. Летом чаще ужинаем тем, что готовится быстро.

[Старина Z]

Выдра, а как домочадцы относятся к однообразию в меню?

Напомнило:

Странные люди - эти мужчины.
В понедельник приготовила морковку по-корейски, уминал за обе щеки.
Во вторник ел морковку с аппетитом, в среду - без огонька, а в четверг заявил, что видеть ее не может.
Ну где логика?

[Mike123]

Выдра, а как домочадцы относятся к однообразию в меню?

Зависит от вредности домочадцев и твердости полководца. Мне было давным давно заявлено: Не нравится - готовь сам. Так как готовить я не люблю, пришлось учиться есть что дают и не выкобениваться  . Естественно, все в разумных пределах. Но я думаю, что к меню Выдры я бы приспособился. Разве что пару раз в месяц все таки устраивать праздник непослушания.

[Старина Z]

Выдра, а как домочадцы относятся к однообразию в меню?

Зависит от вредности домочадцев и твердости полководца. Мне было давным давно заявлено: Не нравится - готовь сам. Так как готовить я не люблю, пришлось учиться есть что дают и не выкобениваться  . Естественно, все в разумных пределах. Но я думаю, что к меню Выдры я бы приспособился. Разве что пару раз в месяц все таки устраивать праздник непослушания.

[Кузькин отец]

Что-то посмотрела - дофига получилось. Ну у нас подросток, ест, как нанятый.

А у нас пятилетний сын ест столько же, сколько я. И явно больше, чем моя жена и его мать (по странному стечению обстоятельств это не два человека, а один). Я не понимаю, как это. Нет, я сам, конечно ем не много, по сравнению с другими. Но у ребёнка то желудок всё равно меньше. В рекламе, помнится, было: "Желудок у котёнка меньше напёрстка". А у ребёнка желудок бездонный что ли? Нет, я не к тому, что мне жалко продукты переводить на малыша, даже наоборот, мы радуемся, что он хороший едок. Бывают же и плохие.

[Tti]

Планирую. Делаю меню программой на неделю. Меню разные. Основные закупки раз в неделю, докупаю по мелочам.
Я на супе писала большой пост, могу скопировать.

Недельная закупка:

Cпойлер

Курица - 1 шт. От 50 крон до 79 крон
Телятина - 200-300 гр От 75 до 150 крон
Рыба - 100-200 гр От 200 до 250 крон
Сахар - 1кг - 29 крон (раз в месяц покупаю дорогой коричневый для мелкой - 49 крон)
Мука - 1 кг (зависит от качества помола) от 19 до 39 крон.
Рис. Басмати. 250 гр - 59 крон.
Масло сливочное 250 гр - 49 крон
Масло растительное (раз в 2 недели, оливковое рафинированное) -69 крон или 130 крон.
Упаковка спагетти - от 29 до 45 крон (зависит от наличия скидок)
Творог 0,5 кг - от 45 крон.
Йогурты (обычно 8-10 штук) - 10-14 крон за штуку.
Картошка 2-3 кг, зависит от сезона. Сейчас от 8 до 15 крон за кг
Лук - поштучно, обычно 6-7 луковиц около 24 крон
Морковь - поштучно, молодая 6-7 шт до 35 крон
Перец красивый салатный - 15 крон за перчинку. Когда как беру.
Перец сезонный - от 19 крон за кг до 30 крон.
Лимон - 1-2 штуки. Около 20 крон
Лиметки (не знаю, лайм, наверное) -1-2 штуки, около 25 крон
Томаты в своем соку, альбертовские, со сроком хранения до 3-х месяцев - 1-2 банки по цене 19 крон за банку.

Сезонные овощи:
Брокколи - от 19 до 39 крон за головку
Цветная капуста - от 25 до 40 крон зо головку
Лук порей - от 17 до 34 крон за стебель
Редиска - от 5 до 15 крон за пучок 6-7 редисок
Помидоры - от 19 крон за кг до 69 крон за 250 гр чери сейчас. Зимой не покупаю.
Огурцы - длинные салатные от 7 до 19 крон за один; маленькие от 69 до 150 крон и только на базаре
Синие - от 29 до 79 крон за кг. Бывают скидки
Патисоны - заоблачные 59 крон за кг (не покупаю. На вкус как цукини)
Цукини - от 10 до 29 крон за кг. Беру пару кг.
Арбуз - дорого.  Реально покупали один раз
Дыня - зависит от сорта. От 15 до 79 крон за кг.

Фрукты сезонные:
Яблоки - от 15 крон за кг до 15 крон за одно яблоко. Берем 3-4 кг
Сливы - от 19 крон (угорка) за кг до 15 крон за штуку. Берем угорку 2-3 кг.
Клубника - от 50 крон за 0.5 кг до 79 крон. Берем под настроение.
Малина, черника, абрикосы, виноград - дорого. Берем только если есть скидки.
Апельсины и мандарины - не знаю. Не едим.
Манго - 25 крон за штуку. Зеленые и не вкусные.

Докупаем через день хлеб - от 4 крон до 6 крон за одну булочку. Берем штук 6-8.
Минералка - от 15 до 25 крон за 1,5 литра. Иногда берем упаковками.

Вроде ничего не забыла

[Tti]

мы сейчас подсели на моносупы. Мммм, вкусно. Моно образно, естественно. Например томатный с базиликом - готовится минут за 15-ть, съедается за три  Или целозерновой (это из такого ореха, похожего на нут). Готовится минут 20-ть (из пропаренного), съедается тоже за три. Там есть сопутствующие всякие морковки-лучки-травки, но нет никаких предварительных подготовительных, типа бульон сварить или еще что-то.

[Выдра]

Выдра, а как домочадцы относятся к однообразию в меню?

Не знаю, не спрашивала. Вика вот ноет, но она всегда ноет. Старшая девочка на диете, мужественно терпит. Муж к еде равнодушен, я тоже. Так что наверное нормально.
Но я же пеку иногда эклеры всякие, прироги-шмироги. Их любят.

[FrogQueen ♔]

Выдра, а как домочадцы относятся к однообразию в меню?

А разве оно однообразное? По-моему, оно просто структурированное.
3 варианта завтрака.
на обед салаты, гарниры, мясо тоже варьируются.
супы на ужин возможны в десятке вариантов.

У меня такое же структурированное меню уже много лет. Не надоедает. И просчитано по б/ж/у.
Завтрак: творог с ягодами, или омлет, или молочная каша.
Обед: густой суп с мясом (борщ, харчо, гороховый, супы-пюре).
Полдник: молоко с выпечкой (шарлотка, пирожок, кекс)
Ужин: овощи (салат или рагу) плюс мясо/рыба.

[В.И.Лемминг]

Я считаю, что это гендерный шовинизьм.
Пельменя в качестве резервной еды у меня лежат. Но я предпочитаю готовить сам. И разнообразно. Бо одно и тоже могу есть только два дня подряд.
А дай волю жене волю жене сидеть бы мне на пельменях и  сосисках с гарниром. Ну простеньких супчиках. Она не делает из еды культа. А я делаю. И поэтому приходится готовить.

[В.И.Лемминг]

Не знаю, не спрашивала.

Повбывав бы!

[Ash]

Щас я расскажу про свой унылый опыт.

Cпойлер

4 человека в семье, каждому в день положено 100-80 грамм мяса, сколько-то молочных продуктов и около полукилограмма овощей и фркутов. Остальное - опционально.
Мы покупаем на неделю:
40 яблок
28 бананов
1 кочан капусты
По одному пакету салата и морковок
10 помидоров и 10 огурцов
1,4 кг мяса
1 кг сыра
8 литров молока
30 яиц
Хлеб.
Муку, рис, макароны, овсянку, сахар и растительное масло  покупаем раз в месяц или того реже.
И потом готовим: завтрак или яица, или овсянка, или оладышки, или бутеры с сыром и салатом.
Обед: салат + гарнир+мясо.
Ужин: суп. Вегетарианский, но на мясном бульоне. Или то, что было в обед.
Я готовлю два-три раза в неделю.

Что-то посмотрела - дофига получилось. Ну у нас подросток, ест, как нанятый.

У нас примерно то же  самое , но олько без бутеров. Нам бутеры  низзя. Мы вместо них постные пирожки делаем , печеные.
 Выдра , а по белкам при таком раскладе  получается нормально ?
 А то я  как-то раз наше меню считала , и выходил сильный недобор белков (((

[Кру_Элл]

харчо

О! Давно не делала, надо приготовить. Конечно, малявкам что-то другое придется готовить, такое им нельзя. Традиционный суп из домашней курицы с овощами (спаржевая фасоль, горошок, цв. капуста) - это они всегда едят.
А больше и сказать нечего, по поводу экономии. Только то, что на виду и мало кому пригодится - молоко берем домашнее, по 8грн литр, с доставкой на дом, кипячу и делаю йогурт, в йогурт по ложке варенья и/или фрукты, вот и не надо покупать магазинные. Недоеденные макароны с полузабытым творогом превращаются во вкусную запеканку. Если сварить бульон  на борщ из грудинки (или лопатки), то из вареного мяса готовятся макароны по-флотские, или гречка, перловка на тот же манер. картошка половинками запеченная в духовке под фольгой со специями - это и правда очень вкусно и дешево. Котлеты я не готовлю, тефтельки наш выбор, дешевле опять же. Из рыбы кроме карасиков и рыбьих породистых скелетиков мы ничего не покупаем (себе, детям-то покупаем, им надо). Что еще... Овощей много своих летом едим, даже тыква своя, свои фрукты морожу (ах, как же мне надо морозилка!  ). Сейчас уже почти сезон овощных рагу - это вкусно. Ну и прочее очевидное. Каких-то особенных секретов у меня нет.

[FrogQueen ♔]

Конечно, малявкам что-то другое придется готовить, такое им нельзя.

Почему? Томат нельзя(я с ткемали делаю)? Там же говядина, лук, рис, ничего вредного.
Я своему даю, только отливаю в отдельную кастрюльку, а потом в основную кладу специи, зелень и чеснок.

[Кру_Элл]

очему? Томат нельзя(я с ткемали делаю)? Там же говядина, лук, рис, ничего вредного.
Я своему даю, только отливаю в отдельную кастрюльку, а потом в основную кладу специи, зелень и чеснок.

А я ребрышки обжариваю, да и жирненько как для них, как мне кажется. Впрочем Ярьке уже можно немного, наверное. В прошлый раз он не заинтересовался даже, "это непохоже на суп!".
Может два варианта сварю - им по мотивам, томатный суп такой вот, а нам харчо. 

[FrogQueen ♔]

А я ребрышки обжариваю, да и жирненько как для них,

Понятно. Я харчо на нежирной грудинке готовлю, без обжарки, и масла буквально ложку для пассеровки беру. Так что малый ест с удовольствием.

[Кру_Элл]

Понятно. Я харчо на нежирной грудинке готовлю, без обжарки, и масла буквально ложку для пассеровки беру. Так что малый ест с удовольствием.

Я на ребрах, папа так научил, так и готовлю, с обжаркой, но без масла.

[Даяна]

Бо одно и тоже могу есть только два дня подряд.

Та же байда.
Но могу через день. Потому борщ варю на неделю.

[повстанець]

що в мене зроблено для економії... по перше скажу, що все це робилось роками і коштувало купу грошей, про те зараз, а особливо враховуючи економічні реалії, я у великому плюсі...

по друге по пунктах.
1. Замінив абсолютно всі вікна на металопластик
2. Замінив газовий котел на сучасний з високим ККД
3. Був встановлений твердопаливний котел - трошки модернізував + модернізував саму систему отоплення.
4. Зробив собі свердловину на воду
5. Повністю переробив дах і утеплив його, переробляв з врахуванням те, що можливо, якщо не буду лінивий - зроблю другий поверх.
6. утеплення і ущільнення стін... брав на роботі дивну і дуже дорогучу штуку - промисловий тепловізор і майже тиждень зимою фоткав будинок - дуже ефективний метод знаходження містків холоду.
7. заміна вхідних дверей.
8. зараз хочу попробувати покористуватись скрапленим газом (пропан-бутан) - взяв в тещі балон, купив "таганок" на дві конфорки, заправка балона на 35 літрів - 250 грн., по результатам відпишусь окремо.

п.с. на отоплення дрова - шарові, але приходиться попрацювати, щоб їх заготувати і привести до товарного стану ... на зиму, щоб заготовити, трачу десь приблизно два-три дні...

що згадаю - допишу.

[Destrie]

Бо одно и тоже могу есть только два дня подряд.

Та же байда.
Но могу через день. Потому борщ варю на неделю.

Нет я могу и неделю три раза в день  гречку жрать , но как то не радосно 
Часто эксперементирую , походу заразила своего  покупать всякую неведомую хню
Паланов нэт.
Готовлю спонтанно, вот увидела что то в магазине , в голове щелкнуло, купила , приготовила .
За мясом раз в неделю две хожу в крупные суперы с приятными ценами и хорошим ассортиментом, придирчивая.
На рынок попадаю редко , работа такая нехорошая..
Там же в супере печеньки всякие ,каши , макароны ,зимой овощи и фрукты
В сезон стараюсь жевать местные подукты
Есть плюс в моей работе в селе -небольшой сельский рынок, могу выскочить и затариться всяким ,мясо правда там не беру , дорогое .
Овощи и фрукты там с местных теплиц садов и огородов
Сейчас вот мелкая молодая картоха по 12, огурцы 12, кабачки 10, редис 20, клубника 33 грн , помидоры пока дорого мне 45 ,сейчас салаты из огурцов  и редиски по сезону, пойдут помидоры открытого грунта перейду а них .
Хотя  в понедельник наткнулась в Ашане на бананы по 12 с перепугу купила 3кг  , шо не доем, то наморожу   

[Кру_Элл]

бананы по 12

[Mike123]

На рынок попадаю редко , работа такая нехорошая..

Наоборот хорошая. Зачем тебе вообще рынок?