Автор Тема: Пузата хата
 

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10980 : Вересень 14, 2021, 19:53:06 »
У меня сплошные грибные блюда: юшки, ризотто, паста с белями грибами. Ну и маринованные, конечно. В баночку 1, 7л поместилось 25 шт беленьких. Муж назвал "новогодней баночкой".)))
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15372
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10981 : Вересень 14, 2021, 21:28:40 »
Какая красота! Зависть и слюни  :smilie5:
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 9087
  • Karma: 8141
  • Стать: Жіноча
  • Шалена бджілка
Re: Пузата хата
« Reply #10982 : Вересень 14, 2021, 21:40:33 »
Бездуховно намайстрячила пасту зі шпинатом і лососем  . Дуже захотілося, вийшло не гірше ніж у ресторані. І чого я її раніше не робила, там роботи на 15 хвилин... 
Моя дочь - знатная макаронница. Хлеба не надо, давай любую пасту - хоть с сыром, хоть с хрюкадельками, хоть с чем.
Научилась делать сама пасту и разные соусы, так прямо рай земной наступил - ни тебе заморозок дурацких, ни покупных соусов, ни проблем с ейным ужином/обедом - сама сделала, сама слопала.

Offline Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #10983 : Вересень 15, 2021, 10:20:43 »
Мне блины уже чуть ли не сниться начали.
Сделала вчера легкий вариант.
мука + отруби овсяные, сахарозаменитель, ряженка, яблоко яйцо. Очень нежные, 190 калорий на 100 гр, 16 углеводов.
Злобная заинька

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10984 : Вересень 15, 2021, 10:56:00 »
Какая красота! Зависть и слюни  :smilie5:
Приезжайте!
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10985 : Вересень 15, 2021, 11:02:30 »
Бездуховно намайстрячила пасту зі шпинатом і лососем  :girl_dance:. Дуже захотілося, вийшло не гірше ніж у ресторані. І чого я її раніше не робила, там роботи на 15 хвилин...  :super:
Я страшная "макаронница"! За пасту и ризотто - только, что родину не продам. Но спасибо всесвиту, что была возможность поездить по Италии и понять, как эти блюда должны быть приготовлены. Недавно открыла для себя лейчайшие спагетти с цукини, мятой, лимоном и оливковым маслом. Естественно, что все это можно притрусить еще и пармезаном, но я экономлю калории.)))
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10986 : Вересень 16, 2021, 08:47:29 »
Мне блины уже чуть ли не сниться начали.
Так зроби з гарбуза, салери або цукіні  :smilie1:
Мені теж захотілося, буду смажити гарбузові.

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 1651
  • Karma: 69
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10987 : Вересень 16, 2021, 12:08:28 »
Ще можна з буряка та моркви. Або асорті - всього потрошку.

Ре

  • Гість
Re: Пузата хата
« Reply #10988 : Вересень 16, 2021, 19:59:01 »
Мне блины уже чуть ли не сниться начали.
Так зроби з гарбуза, салери або цукіні  :smilie1:
Мені теж захотілося, буду смажити гарбузові.

Ну то совсем ж не блины :)
А так, то щас пожарила типа дранников готовых (картошка, цукини, морковь, кукуруза) , купленных в Германии и муж мне на вид поставил, что « иди дорогая, нажарь тех, что ты делаешь, да закинь в морозилку на много порций
Может на выходные сделаю, но то ж их все еще и обжаривать надо, а потом остужать :yes:
Или есть какие-то варианты без предварительной обжарки?
ПС пока писала.. ну вас в пень с теми блинами, теперь самой захотелось и еще лучше те пофертьес(типа мини американских панекукьес :))

Offline Даяна

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 10990
  • Karma: 5799
  • Стать: Жіноча
  • Дніпро
Re: Пузата хата
« Reply #10989 : Вересень 17, 2021, 11:34:54 »
Закінчила божевільний сезон угорки.  :yahoo:
1,5 тижні уварювала в мультиварці повидло (декілька порцій), та 5 кіло замаринувала
Нарешті МВФ перетерли із Кабміном
В Борисполі сідає два борта із кокаїном

Offline Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #10990 : Вересень 17, 2021, 13:06:05 »
Мне блины уже чуть ли не сниться начали.
Так зроби з гарбуза, салери або цукіні  :smilie1:
Мені теж захотілося, буду смажити гарбузові.

тобто, замість яблука натерти гарбуза?
Злобная заинька

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10991 : Вересень 18, 2021, 07:10:27 »
Як деруни - замість картоплі гарбуз або салера, або гарбуз + салера.
Якщо в тісто для млинців просто натерти гарбуз, він залишиться сирим.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10992 : Вересень 20, 2021, 19:28:40 »
В лесу надыбала на дерево желтой дикой алычи. т.к. делаю пастилу, то решила, что возьму немного, что бы добавить в яблоки, для кислинки. И такая классная вестчь получилась, что уже и джема наварила и пастилы насушила. Попутно варила кизил, так муж от него отказался в пользу алычи.))) Занимаюсь собирательством. :smilie5:
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10993 : Вересень 20, 2021, 21:25:24 »
Зварила собі мармелад із угорки слив, що подібні на угорку  :smilie5:
У мультиварці, на режимі "варення", три рази по 1 год. 20 хв.
На 2 кг слив після уварювання дала 1 десертну ложку стевії, 2 ч.л. агару.
Вийшло просто чудово!
Думаю, що десь 17 - 23 г. вуглеводів на 100 г. продукту.

Offline Даяна

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 10990
  • Karma: 5799
  • Стать: Жіноча
  • Дніпро
Re: Пузата хата
« Reply #10994 : Вересень 23, 2021, 10:34:01 »
Оцей тарт це просто щось неймовірне
Нарешті МВФ перетерли із Кабміном
В Борисполі сідає два борта із кокаїном

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15372
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10995 : Вересень 26, 2021, 19:09:05 »
Прощай, лето  :weep: Последняя в этом году партия малосольного «Родничка». Следующая теперь следующей весной.

Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10996 : Вересень 26, 2021, 19:22:50 »
Оцей тарт це просто щось неймовірне
О, дякую! завтра зроблю, ще грибочки додам.)))
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10997 : Вересень 30, 2021, 16:45:35 »
Скажіть, будь ласка, а чи можна заморозити тушену курятину? Щоб потім якось її можна було з'їсти? Наготувала, а їсти нікому. Не маю такого досвіду, щоб готові продукти заморожувати. Крім ягід.

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10998 : Вересень 30, 2021, 17:29:06 »
Скажіть, будь ласка, а чи можна заморозити тушену курятину? Щоб потім якось її можна було з'їсти? Наготувала, а їсти нікому. Не маю такого досвіду, щоб готові продукти заморожувати. Крім ягід.
Можна.
 Я зараз морожу усі м'ясні страви, що готую. Нас двоє, якщо готовити  кожного разу на день-два , це задовбаєшся, мені жалко часу та сил. А ще це економія газу та води))). Отже, я тепер запікаю  одразу 3 кг курки( до того я її соломурю у кефирі з прянощами  добу, чи менше). Котлети готую відразу з 2,5 кг фаршу( я їх теж запікаю). Курячі шлунки/печінку тушкую  не менше кілограму за раз. А потім розподіляю по контейнерах,  1 контейнер в мене на три дні, наприклад. Та заморожую. Різниці у смаку зовсім ніякої. В мене нема  микрохвильовки, тому коли в мене закінчується якась страва  і назавтра потрібно щось інше, то я дістаю ввечері  черговий контейнер з куркою/курячою печінкою/котлетами/запеченою індичкою/тушкованими курячими шлунками з морозильника та ставлю у холодильник. До ранку воно стає як звичайна страва , що вчора поставили до холодильника. Розігріваємо та їмо.
Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline vs

  • *****
  • Повідомлень: 2438
  • Karma: 2447
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10999 : Вересень 30, 2021, 17:30:11 »
Скажіть, будь ласка, а чи можна заморозити тушену курятину? Щоб потім якось її можна було з'їсти? Наготувала, а їсти нікому. Не маю такого досвіду, щоб готові продукти заморожувати. Крім ягід.

а чому б ні? постійно морозимо щось, що швидко не виходить з'їсти.
он в мене шинка з магазину в упаковці пролежала пару місяців при -18, просто поклав потім в звичайний відділ холодильнику (навіть спеціально не розморожував) і через день з'їли її, ніякої різниці зі щойно купленою взагалі не помітив.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11000 : Вересень 30, 2021, 17:32:08 »
Курячі шлунки/печінку тушкую  не менше килограму зараз.
Подробиці можна? Хочу таке.

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #11001 : Вересень 30, 2021, 17:48:45 »
Курячі шлунки/печінку тушкую  не менше кілограму зараз.
Подробицы можна? Хочу таке.

Та все дуже просто. Різниця тільки у часі приготування.  Я сама лише у минулому році дізналась, що шлунки треба тушкувати близько 2х годин, тоді вони стають зовсім м'якенькі. Все минуле життя я їла жорсткі шлунки))). А печінку навпаки треба готувати дуже швидко.
 Отже, спершу  я обжарюю цибулю, на  кг шлунків/печінки я беру 1 велику цибулину. Або дві невеликі. Але це необов'язково. Сестра готує печінку зовсім без цибулі та інших овочей.
Відразу все роблю у великому казані , щоб не мити зайвий посуд. Можна додатидо цибулі ще моркви та/ або болгарський перець. Але я найчастіше додаю лише болгарський перець.
Це вже тільки на твій смак.
Далі додаю до овочей почищену та порізану печінку або шлунки ( але не одразу те й  інше, бо пам'ятаємо про різний час приготування.) Злегка-злегка обжарюю( тільки щоб побіліло, ми жарене не їмо майже зовсім) . Солю/перчу. Далі заливаю усе кефіром( в мене це універсальна речовина для приготування  більшості м 'ясних страв)))), щоб  він майже закривав, або трішки був зверху. Після того як воно закипить, роблю вогонь щонайменшим( щоб лише тихенько булькало) та тушкую все це
печінку - стільки, щоб час обжарювання + тушкування не перевищував разом 20-25 хвилин.  Інколи пишуть навіть 15, але я перестраховуюся))
шлунки- не менше 2 годин.
 Під час  тушкування ще  додаю спеції та трави за смаком.
Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11002 : Вересень 30, 2021, 17:55:49 »
шлунки- не менше 2 годин.
Я курячі шлунки раніше тушкувала з грибами та сметаною десь 30 хв. Потім всі пукали.
Ну, буду довше їх тушкувати. Дякую, гарний рецепт.

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #11003 : Вересень 30, 2021, 18:04:58 »
шлунки- не менше 2 годин.
Я курячі шлунки раніше тушкувала з грибами та сметаною десь 30 хв. Потім всі пукали.
Ну, буду довше їх тушкувати. Дякую, гарний рецепт.

Я вже не пам'ятаю скільки готувала мама, вона це робила рідко, бо шлунки  залишалися твердими, та їй з батьком було важко їх їсти. Так, як готую я зараз, вони дійсно  стають зовсім м'якенькі, та метеоризму я ніякого не помітила після них. Я шлунки дуже полюбляю)))
Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #11004 : Жовтень 02, 2021, 10:57:24 »
Народ, а як ви чатні сливовий готуєте?
Приперли угорки кошик  :weep:. А в мене вже повний комплект заготовок. От тільки чатні немає. Поможіть, плізочка, люди добрі.

Offline Minime

  • *****
  • Повідомлень: 6446
  • Karma: 4355
  • Стать: Чоловіча
  • Австралия: au2ua
Re: Пузата хата
« Reply #11005 : Жовтень 02, 2021, 13:24:35 »
Прощай, лето  :weep: Последняя в этом году партия малосольного «Родничка». Следующая теперь следующей весной.

На фото кажется, что деревце растет прямо из банки...  :smilie1:
"Не забыть бы нам всё, не простить бы и не потерять". В. Высоцкий

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #11006 : Жовтень 02, 2021, 17:11:24 »

Утилізувала. Три чатні, чотири з часником. Здавалося дохріна, а вихлопу сльози.
« Останнє редагування: Серпень 18, 2022, 15:22:21 від Лиса_Алиса »

Offline Охтирка

  • *****
  • Повідомлень: 22179
  • Karma: 3729
Re: Пузата хата
« Reply #11007 : Жовтень 02, 2021, 19:02:39 »
В рамках ПП поставила ферментировать овощи. Наконец попалась в продаже крышка с гидрозатвором.

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #11008 : Жовтень 02, 2021, 19:46:05 »
Розкажи, будь ласка. Що, як. Дуже цікаво.

Offline Охтирка

  • *****
  • Повідомлень: 22179
  • Karma: 3729
Re: Пузата хата
« Reply #11009 : Жовтень 02, 2021, 19:54:19 »
Розкажи, будь ласка. Що, як. Дуже цікаво.
Делала по принципу, который описан здесь:
https://enka-letka.livejournal.com/778343.html

Овощи: редька красная, огурец кусками, тыква хоккайдо, несколько зубков чеснока. Банка 1л, без груза, крышка с гидрозатвором. Поставила сегодня.

0 Користувачів і 9 Гостей дивляться цю тему.