нашла в Хьарькове ресторан украинской кухни.
А он хороший?
Блин, насмотрелась того меню, так опять слюни текут
http://sloboda.kh.ua/o-nas/
Слобода - один из старейших "кооперативных" ресторанов Харькова
(лет двадцать пять ему, точно).
С тех пор мало, что изменилось.
Негр в вышиванке, который на их сайте засвечен - их, типа, визитная карточка.
Их фишка - типа, аутентичность: национальный колорит, традиционная кухня, живая украинская музыка.
Неплохое место для корпоратива - побухать и поорать можно "в стиле 90-х".
Места, правда, маловато и город кругом - минута до метро.
Для интуристов, наверное, интересно. Но "высокая кухня" - в других местах.
Что касается качества продуктов, повторюсь: оно разное.
Свинину-говядину я стараюсь брать у "деревенских", которые выращивают "для себя" и привозят под заказ.
Даже морожу хороший кусок, потому что "домашнее" мясо животного, которое двигалось и ело не только комбикорм,
почему-то, кажется вкуснее.
Но и на базаре можно найти хороший кусок (тем более, и базары изменились,
не такие страшные, как раньше
https://www.google.com.ua/maps/place/%D0%A0%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%B2+%D0%A2%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B0/@50.0258537,36.3354555,3a,75y/data=!3m8!1e2!3m6!1sAF1QipMxD65Yrol9wOHnDmS5qqGOfdHDoaDyoLmPOr64!2e10!3e12!6shttps:%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipMxD65Yrol9wOHnDmS5qqGOfdHDoaDyoLmPOr64%3Dw203-h114-k-no!7i4640!8i2610!4m5!3m4!1s0x0:0x8a48ee1cf7762ebb!8m2!3d50.0258537!4d36.3354555).
В магазине сложнее, но тоже можно (за все годы было пару "проколов":
сомнительная печень на базаре (уверен, санврач ее не видел) и накачанная соленой водой
индюшиная задняя часть в супере
))
Плохо, что по примеру россии появляются "маселко", "сметанка", "сырок", не имеющие никакого отношения
к тому, что регулируется гостами и аналогичные "мясопродукты" без мяса...
ну, что ж, приходится внимательно читать состав
Качество овощей-фруктов тоже нормальное: отсутствие более строгих европейских требований
к внешнему виду городыны, зачастую, компенсируется натуральным вкусом помидора-огурца